Món cà ri cá lạ miệng ngon cơm

Món cà ri cá với vị ngọt của cá cùng các loại rau nên khi ăn bạn sẽ không bị ngấy nhiều như các loại cà ri khác, cá lại chứa nhiều vitamin cùng các dưỡng chất khác, cá cũng không gây béo nên bạn có thể ăn thoải mái luôn.

Món cà ri cá lạ miệng

Nguyên liệu làm món cà ri cá lạ miệng ngon cơm:

30ml dầu olive.

700g rau cải bó xôi.

6 củ hành khô.

10g cà ri đỏ.

250 – 300ml nước dùng gà.

250ml nước cốt dừa.

Một ít muối.

Một chút hạt tiêu.

450g cá chẽm philê.

60g rau mùi tươi.

2 cây hành lá.

1 quả chanh.

Cách làm món cà ri cá lạ miệng ngon cơm:

Bước 1:

Hành lá, rau mùi các bạn rửa sạch và thái nhỏ.Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.Cá chẽm các bạn lọc hết da, rửa lại với nước.Sau đó, bạn dùng khăn lau hết nước trên miếng cá đi, ướp một chút muối lên trên thịt cá cho ngấm vị.Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt làm đôi.

Sơ chế cá

Bước 2:

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho cải bó xôi vào.Sau đó, bạn cho một nửa số lượng dầu ôliu vào. Đảo đều rau.Nêm thêm một chút muối, chút hạt tiêu, rau chín bạn gắp rau ra bát để riêng. Bạn chú ý chỉ cần xào rau chín tái thôi là được nhé.

Sơ chế rau

Bước 3:

Vẫn cái chảo đó, bạn cho phần dầu ooliu còn lại vào đun nóng.Cho hành khô vào phi thơm.Khi hành đã dậy mùi thơm, hành khô quắt lại, bạn cho bột cà ri đỏ vào đảo đều.Tiếp theo cho nước dùng gà vào đun sôi. Bạn nhớ mở to lửa bếp nhé.Cho tiếp nước cốt dừa vô.

Phi thơm hành tỏi rồi thêm bột cà ri vào

Bước 4:

Bạn đun đến khi nào nước cạn bớt, thì cho cá vào hầm tầm 10 phút.Bạn điều chỉnh cho lửa nhỏ bớt.Tiếp theo bạn cho hành lá, rau mùi đã cắt nhỏ vào.Cuối cùng bạn vắt nước chanh vào nồi cà ri. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của bạn nhé.Khi nước dùng cạn bớt và đặc sánh hơn, bạn tắt bếp đi.

Vắt nước chanh vào nồi cà ri

Bước 5:

Bạn lấy một cái đĩa lớn xếp rau cải bó xôi vào, tiếp đến bạn xếp cá lên trên, cuối cùng bạn chỉ việc tưới nước sốt cà ri vào đĩa cá là xong.Bạn nhớ phải dùng nóng mới ngon nếu để nguội cá bị tanh sẽ mất ngon. Lưu ý khi làm món cà ri cá:

Trong quá trình hầm cá, bạn chú ý khuấy nước nhẹ nhàng để tránh làm cá bị nát nhé.Bạn có thể thay cá chẽm bằng loại cá mà mình thích.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!