Món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà

P.V08:30 11/09/2021

Món cá bông lau kho tộ với thịt cá bông lau bùi bùi, thịt beo béo, dai dai, hòa quyện với tiêu cay cay, gia vị mặn ngọt hấp dẫn.

Món cá bông lau kho tộ luôn làm cho người ăn mê đắm với chất thịt chắc, béo không ngán, đậm đà , ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo.

Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm cá bông lau kho tộ này ngay nhé!

Món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà

Nguyên liệu làm cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà:

Cá bông lau :300g

Nước mắm: 1 Muỗng canh.

Nước màu: 2 Muỗng cà phê.

Đường trắng: 2 Muỗng canh.

Nước tương: 2 muỗng canh.

Tiêu: 2 Muỗng cà phê.

Tỏi: 3 Tép.Ớt:2 Trái.

Hành lá: 2 nhánh.

Dầu ăn:2 Muỗng cà phê.

Cách làm món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà:

Bước 1:

Đầu tiên, cá bông lau cắt khoanh dày khoảng 3cm ( trước đó đã đem rửa sạch rồi thấm khô nước) bỏ vào một cái tô, ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép tỏi đập dập, 2 trái ớt đập dập.Ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu và ướp cá

Bước 2 :

Cá sau khi thấm gia vị, thì bạn lấy cái nồi đất cho lên bếp.Cho 1 muỗng dầu ăn vào trước, bỏ khứa cá đã ướp thấm vị vào cho săn thịt lại.Tiếp đó, bạn bỏ hỗn hợp ướp ban đầu còn lại vào nồi và đậy nắp, kho với lửa vừa đến khi thịt cá săn và có màu đẹp thì hạ lửa nấu liu riu cho cá chín và ngấm đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.Sau đó, thêm hành lá và ớt để trang trí.

Kho cá

Video đang HOT

Vậy là với 2 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm là bạn đã hoàn thành xong món cá kho ngon tuyệt cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Vào bếp với 4 món "cá kho" cho những ngày giãn cách xã hội

Cá kho là món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt. Hầu hết cá loại cá đều là nguyên liệu lý tưởng để có thể chế biến thành những món kho vừa "hao cơm" nhưng cũng vừa bổ dưỡng; trong đó có những loại cá vừa dễ tìm lại rất dễ chế biến như sau.

Giãn cách xã hội do Covid-19 cũng là khoảng thời gian các chị em nội trợ chăm chút hơn cho bữa cơm trong gia đình mình.

Ngoài việc phòng ngừa dịch bệnh thì những loại cá này cũng mang đến nhiều chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể.

Hầu hết các món cá kho đều dễ chế biến lại rất ngon miệng. (Ảnh: Pinterest)

Cá bống kho tiêu

Cá bống kho tiêu - là món ăn tuy dân dã nhưng rất đậm đà và cũng rất "tốn cơm". Tận dụng thời gian giãn cách xã hội do dịch bệnh, chị em hãy cùng vào bếp chế biến món này để bữa cơm gia đình thêm phong phú.

Cá bống là nguyên liệu rất thích hợp cho những món kho ngon. (Ảnh: FB traicayco4)

Nguyên liệu

- Khoảng 500 gram cá bống.

- Các loại gia vị cơ bản như: ớt sừng, tiêu, hành củ, tỏi, hành lá cùng nước mắm, hạt nêm...

Cách thực hiện

- Cá bống mua về để vào rổ, chà nhẹ tay cho cá bong hết vảy, sau đó cắt vây và đuôi, bỏ ruột rồi lại chà nhẹ tay thêm lần nữa và rửa thật sạch, để ráo nước.

- Ướp cá với đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu... và để trong 30 phút (hoặc hơn) cho cá ngấm đều gia vị.

Cá bống kho tiêu cực thích hợp khi dùng với cơm trắng. Nguồn ảnh: Sieungon

- Đặt nồi đất lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi phi hành tỏi băm và một muỗng ớt bột cho thơm. Sau đó xếp cá vào nồi đất, thêm chút ớt sừng, tiêu và một ít nước màu rồi lắc nhẹ cho cá ngấm đều gia vị và kho ở lửa vừa. Khi thấy cá sôi bùng lên thì hạ lửa và kho trong thời gian khoảng 30 - 40 phút với lửa riu riu đến khi nồi cá keo sánh lại là được.

- Tắt bếp, cho hành lá, rắc thêm chút tiêu xay và ăn kèm cơm trắng hoặc cháo trắng đều rất ngon.

Cá bông lau kho tộ

Cá bông lau là nguyên liệu thích hợp cho các món như canh chua, kho tộ... Đặc biệt là món kho tộ, khi kho đúng cách, thịt cá bông lau sẽ rất săn chắc, béo ngậy, nước kho sệt và thêm đậm đà.

Cá bông lau được nhiều người ưa chuộng bởi thịt thơm, mềm và béo ngậy. (Ảnh: Vietshopfood)

Nguyên liệu

- Khoảng 600 - 800 gram cá bông lau tươi.

- Các loại gia vị như: đường, bột ngọt, muối, nước mắm, nước màu, hành củ, tỏi, tiêu...

Cách thực hiện

- Làm sạch cá bông lau với chanh và muối, để thật ráo nước, sau đó cắt khúc vừa ăn.

- Ướp cá với 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít muối, nước mắm, nước màu, hành tỏi băm nhuyễn và tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 30 phút (hoặc hơn) cho cá thấm đều gia vị.

Cá bông lau rất thích hợp với các món dân dã như kho tộ, nấu canh chua... (Ảnh: Phụ nữ&Gia đình)

- Cho nồi cá đã ướp lên bếp kho với lửa lớn, khi cá sôi, thịt cá săn lại thì hạ lửa và nấu riu riu cho đến khi cá chín thì nêm gia vị lại cho vừa ăn.
- Tiếp tục kho lửa nhỏ đến khi nước kho sệt lại thì rắc thêm hành lá và tiêu rồi dùng với cơm nóng.

Cá ngừ kho thơm

Cá ngừ kho thơm được xem là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phầm đậm đà, "bắt cơm".

Cá ngừ kho thơm mềm, ngon và rất đậm vị. (Ảnh: Haisanxanh)

Nguyên liệu

- Khoảng 600 gram cá ngừ tươi.

- 1/2 quả thơm, 1 quả dừa tươi.

- Các loại gia vị như: Ớt tươi, hành củ, tỏi, hành lá, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, tiêu...

Cách thực hiện

- Cá ngừ mua về rửa với nước muối loãng, sau đó xả lại nước sạch (để khử mùi tanh của cá) và để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay. Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt và cắt lát.

- Cá (sau khi sơ chế) ướp với nước mắm, bột ngọt, tiêu, hạt nêm và hành, tỏi băm nhuyễn trong thời gian khoảng 20 phút (hoặc hơn). Sau khi cá đã ngấm gia vị thì chiên sơ hai mặt.

Ngoài kho thơm, chị em còn có thể nấu bún cá ngừ để đổi vị cho cả nhà. (Ảnh: Sieungon)

- Cho vào nồi đất một ít dầu ăn, đun nóng dầu sau đó phi hành, tỏi băm và đầu hành đập dập cho thơm. Tiếp theo cho thơm vào chiên sơ rồi cho 1 chén nước dừa, 1 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê đường và đổ hết phần nước ướp cá vào chảo.

- Xếp cá vào nồi nước đã chuẩn bị, cho thêm ớt trái và đun sôi với lửa lớn, khi cá sôi giảm lửa, nấu nhỏ lửa trong thời gian khoảng 30 phút. Sau đó, thấy nước trong nồi cạn thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

- Tắt bếp, cho hành lá cắt khúc vào rồi thêm ít tiêu xay và dùng kèm với cơm trắng khi món ăn còn ấm nóng.

Cá diêu hồng kho tương

Cá diêu hồng, ngoài nấu chua, chiên... thì kho tương cũng là một món ăn ngon và rất thích hợp để chị em nội trợ đổi vị cho cả nhà.

Cá diêu hồng là một trong những nguyên liệu rất dễ tìm, dễ nấu nướng. (Ảnh: Bepcuoi)

Nguyên liệu

- 1 con cá diêu hồng tươi sống.

- Các loại gia vị như: gừng, hành lá, tương hột, tỏi, hành củ, tiêu, đường, muối, hạt nêm, nước tương...

Cách thực hiện

- Cá diêu hồng mua về làm sạch, rồi rửa sạch, sau đó cho thêm giấm và một ít muối chà xát để khử mùi tanh của cá rồi rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo nước. Khứa nhẹ hai bên mình cá để cá thấm gia vị, sau đó cắt đôi cá ra.

- Ướp cá với tiêu, nước tương trong thời gian khoảng 20 phút (hoặc hơn) cho thấm gia vị.

Cá diêu hồng kho tương ăn với cơm hoặc bún đều ngon. (Ảnh: Cookpad)

- Cho chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn, khi dầu vừa nóng thì cho gừng xắt lát, tỏi băm, ớt băm vào phi thơm. Tiếp tục cho cá diêu hồng vào và trở đều hai mặt cho thịt cá săn lại. Sau đó, thêm tương hột nhuyễn và nước đun sôi (vừa đủ dùng) vào chảo rồi thêm bột ngọt, đường và nấu liu riu cho đến khi nước trong nồi sền sệt lại là hoàn thành.
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá, tiêu và dùng với cơm (hoặc bún tươi) khi món ăn còn ấm nóng.

Có thể nói, cá kho là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt. Cách làm những món này rất đơn giản bởi dễ nấu và nguyên liệu dễ tìm. Khoảng thời gian giãn cách xã hội, nếu bạn chưa nghĩ ra món gì cho thực đơn gia đình đỡ ngán thì cá kho là một lựa chọn khá thích hợp./.

Cách làm cá bông lau kho tộ thịt chắc nước kho đậm đà hao cơm Món cá bông lau kho tộ luôn làm cho người ăn mê đắm với chất thịt chắc, béo không ngán, đậm đà , ăn với cơm nóng là tuyệt cú mèo. Chúng tôi chia sẻ công thức làm món cá bông lau kho tộ thịt chắc nước gây nức lòng người này. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm thông dụng nên món...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Hoa hậu Vbiz vừa bị "tóm" khoá môi trai trẻ giữa phố, nay có động thái xác nhận mối quan hệ?00:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.