Món bún gà sa tế thơm ngon cho bữa sáng

Món bún gà sa tế thơm thơm, cay cay vị sa tế, nước hầm gà ngọt vị thịt ăn kèm với rau sống giòn ngon thật là một sự kết hợp hoàn hảo.

Món bún gà sa tế thơm ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu nấu bún gà sa tế thơm ngon cho bữa sáng:

Gà ta: 1 kg.

Quế: 1 nhánh.

Đại hồi: 2 cái.

Bún tươi: 1kg.

Thảo quả: 1 quả.

Gừng: 1 củ nhỏ.

Hành tím: 1 củ.

Sả: 3 tép.

Hạt điều: 1/2 muỗng canh.

Gia vị cần có: muối, đường, hạt nêm, tiêu.

Rau ăn kèm: 1/ 2 cái bắp cải, 200 gram giá sống, 200 gram xà lách, một ít rau răm và rau quế.1 hũ sa tế.1 quả chanh, 1 quả ớt.

Cách nấu món bún gà sa tế thơm ngon cho bữa sáng:

Bước 1:

Bắp cải cắt đôi ra, dùng dao bào bào nhuyễn hoặc dùng dao thái mỏng. Rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút, rửa sạch lại với nước, để ráo.Giá rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.Xà lách, rau thơm nhặt sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch, rửa sạch lại với nước rồi vớt ra để ráo.Chanh cắt làm tư, ớt cắt lát mỏng.

Sơ chế phần rau

Bước 2:

Rửa gà với giấm và muối cho sạch và bớt hôi.Bắc nồi lên bếp, cho thêm 2 lít nước vào nồi, cho 1 củ hành tím vào nồi, cho gà vào luộc ngay khi nước còn lạnh, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.Sả đập dập, cắt đôi và cho vào nồi, khi nước sôi thì vớt sạch bọt (còn bọt sẽ làm nước dùng đục), đậy nắp 20 phút cho gà chín mềm.

Luộc gà

Bước 3:

Quế bạn nướng sơ trên than hồng khoảng 3 – 4 phút cho bốc mùi thơm.Sau khi luộc gà chín, bạn cho quế đã nướng, đại hồi, thảo quả, gừng thái lát mỏng vào nồi rồi nấu thêm 10 phút.

Nấu nước dùng bún gà

Bước 4:

Chuẩn bị một nồi nhỏ, bật bếp ở lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho ngay vào 1/2 muỗng canh hạt điều, đảo đều tay khoảng 1 phút cho ra màu điều.Cho dầu điều ra một chén riêng, vớt bỏ phần hạt điều, chỉ lấy dầu trong.

Làm dầu điều

Bước 5:

Sau 30 phút thì bạn tắt bếp, để gà ngâm trong nước thêm 10 phút cho chín kĩ, da gà cũng sẽ giữ được màu đẹp.Sau 10 phút, bạn mở nắp nồi, lấy gà ra để riêng ra đĩa cho nguội.

Gà chín thì tắt bếp rồi ngâm trong nước thêm 10 phút

Bước 6:

Vớt bỏ sả, hành, quế, đại hồi, thảo quả, gừng ra ngoài, để nấu lâu trong nồi các nguyên liệu này sẽ làm cho nước dùng bị đắng và nồngNếu nước dùng có nhiều mỡ gà nổi lên trên thì bạn vớt bỏ bớt ra cho đỡ ngán nhé.Gà xé nhỏ hoặc cắt ra tùy theo khẩu vị gia đình bạn.

Thịt gà xé nhỏ

Bước 7:

Cho xương gà đã tách thịt vào nồi nước dùng, mở lửa vừa, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, màu điều, 3 muỗng canh sa tế, 1 ít tiêu cho vừa khẩu vị.Nấu sôi nước dùng thì tắt bếp.

Cho xương gà đã tách thịt gia vị vào nồi nước dùng nấu sôi

Cho bún vào tô, xếp rau sống, thit gà xé và chan nước dùng nóng vào, thêm một chút hành ngò, chanh ớt là món ăn đã hoàn tất rồi.Bạn hãy thưởng thức ngay khi món ăn còn đang nóng nhé!

Cho các nguyên liệu vào tô chan nước dùng và cùng thưởng thức

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!