Món bò bít tết sốt tiêu đen thơm mềm ngay tại nhà
Món bò bít tết sốt tiêu đen thơm mềm vừa chín tới với thịt bò thơm ngon, hấp dẫn kết hợp với sốt tiêu đen hơi cay nồng sẽ là món ngon cho dịp cuối tuần.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm bò bít tết sốt tiêu đen này ngay nhé!
Món bò bít tết sốt tiêu đen thơm mềm ngay tại nhà
: Nguyên liệu làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm mềm:
200gr thịt bò (Chọn phần thăn nội, thăn ngoại hoặc thăn vai).
Tiêu đen.2 quả cà chua.
Tỏi.
Gừng.
Rau xà lách, rau mùi.
Gia vị: dầu hào, rượu trắng, nước tương, đường, dầu ăn, bột năng, hạt nêm, bơ, giấm.
Cách làm món bò bít tết sốt tiêu đen thơm mềm:
Bước 1:
Thịt bò rửa sạch, cắt làm miếng đều nhau, để sang một bên cho khô.Tiêu đen giã nhỏ vừa phải, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu.Gừng cạo bỏ lớp vỏ, thái sợi nhỏ.Tỏi băm nhuyễn.
Video đang HOT
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2:
Thịt bò ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.Cho thịt nghỉ 30 phút.
Ướp thịt bò
Bước 3:
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột năng rồi khuấy đều với nhau.Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào.Phi tỏi cho thơm rồi cho phần cà chua đã thái hạt lựu vào, xào cho cà chua chín rồi cho tiếp 20gr tiêu đen và chén hỗn hợp vừa làm vào chảo, đảo đều tay.Lưu ý nên để lửa nhỏ và khuấy thường xuyên để nước sốt không bị cháy. Khi nước sốt bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.
Làm nước sốt
Bước 4:
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho 2 muỗng canh bơ vào, đến khi bơ tan hết rồi cho thịt bò vào áp chảo.Chú ý nên để lửa vừa phải vì thịt bò rất nhanh chín, canh khi 1 mặt thịt bò đã vàng đều thì nhanh chóng chuyển sang mặt bên kia để thịt bò không bị cháy.Khi cảm thấy thịt bò đã chín vừa ăn theo sở thích thì tắt bếp.Trang trí đĩa ăn với 1 ít rau xà lách, rau mùi rồi đặt miếng bò lên trên, tưới phần nước sốt đã làm lên đều bề mặt miếng thịt.
Chế biến thịt bò
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Ngưu bàng xào hải sản
Củ ngưu bàng là loại củ có vị ngọt thanh, rất tốt cho sức khỏe do chứa kiềm dương - một loại năng lượng hỗ trợ người bệnh và người dư acid.
Món ăn khi hoàn thành là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, chua nhẹ của giấm cùng màu sắc nổi bật. Các mẹ hãy xắn tay vào bếp thực hiện món này nào!
NGUYÊN LIỆU
Ngưu bàng (Gô bô) 150g
Cà rốt 50g
Tôm sú bóc vỏ chừa đuôi 100g
Mực 100g
Giá 100g
Hẹ lá 50g
Hành tỏi băm 2
MMè rang 1M
RAU NÊM: ớt sừng sợi, ngò rí, ớt cắt lát
ĂN KÈM: Cơm
Gia vị: dầu mè, tiêu, dầu ăn, dầu hào, bột năng, đường
Hạt nêm
Nước tương
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Ngưu bàng rửa sạch, cắt sợi nhỏ 3 ly, trộn với 1.5M giấm, 1m hạt nêm Aji-ngon. Cà rốt cắt sợi. Giá rửa sạch. Hẹ lá cắt ngắn khoảng 3cm.
- Tôm chẻ lưng, mực cắt sợi, ướp tôm và mực với 1/2M hành tỏi băm, 1/4m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon để thấm. Trước khi xào, trộn với 1m bột năng.
THỰC HIỆN
- Xào: Phi thơm 1/2M hành tỏi băm, cho hải sản vào xào nhanh lửa lớn để hải sản săn lại, trút ra dĩa. Tiếp tục phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và ngưu bàng vào xào với 3M nước, 1/2m đường, xào ngưu bàng mềm thì cho hải sản, giá và hẹ vào, nêm 1m dầu hào, 1/2m dầu mè, xào rau củ vừa chín thì tắt lửa, rắc 1 chút tiêu sau cùng.
CÁCH DÙNG
- Trình bày: Cho ngưu bàng xào hải sản ra dĩa, rắc mè rang, trang trí với ngò rí và ớt sừng sợi, dùng kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Ngưu bàng trộn với giấm để khi xào giữ được màu trắng và chất dinh dưỡng
- Khi xào thêm nước để ngưu bàng chín mềm
Tôm xốt cay Tôm xốt cay ăn cùng cơm trắng nóng hổi rất thích hợp trong ngày lạnh và cách làm cũng đơn giản. Nguyên liệu: - 200 gr giò - 80 gr tôm khô - 30 gr chà bông - 2 củ hành khô băm nhỏ - 1 củ tỏi băm nhỏ - Gia vị: Muối, hạt nêm, nước tương, đường, dầu hào, sa tế...
