Món bánh đa cua trộn đổi vị cho cả nhà

P.V06:55 22/10/2021

Món bánh đa cua trộn với vị cua béo ngậy cùng bánh đa giòn dai hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn món ăn cực thơm ngon hấp dẫn đấy!vào bếp và cùng học cách làm món bánh đa cua trộn cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!

Món bánh đa cua trộn

Nguyên liệu làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:

Bánh đa đỏ: 150gr

.Rau muống: 1 mớ.

Giá đỗ: 100gr

. Cua đồng: 500gr.

Cà chua: 2 quả

.Đậu phụ: 2 bìa.

Chả cá: 100gr.

Giò lụa: 200gr.

Hành khô phi vàng: 50gr.

Video đang HOT

Lạc rang vàng: 50gr.

Chanh: 2 quả.

Sa tế.

Gia vị: nước nắm, xì dầu, hạt nêm, muối.

Cách làm món bánh đa cua trộn ngon hấp dẫn:

Bước 1:

Các loại rau nhặt sạch, rửa kỹ với nước, để ráo.Rau muống cho vào luộc qua hơi tái, giá đỗ cho trần qua.Cà chua rửa sạch, thái múi.Cua đồng rửa sạch, ngâm nước nhiều lần cho hết sạch bùn đất.

Nhẹ nhàng tách phần thân cua, giã nhuyễn cùng vài hạt muối.Cho từng chút nước một vào phần cua xay bóp nhẹ, sau đó chờ thịt cua nổi lên thì lọc lấy phần nước bên trên, trút nước lọc cua vào nồi.

Cua đồng giã nhỏ lọc lấy nước

Bước 2:

Phần mai khêu lấy gạch, cho nồi nước gạch cua lên bếp, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay khoảng 2-3 phút để gạch cua không bị đóng bánh dưới đáy nồi.

Sau đó, đậy nắp lại, chờ gạch cua đóng bánh nổi lên thì vớt gạch cua ra bát chú ý để gạch cua không bị vỡ nát.

Phần mai khêu lấy gạch

Bước 3:

Phần nước dùng còn lại, cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cho thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn

Đậu phụ cắt miếng vuông, đổ dầu ngập chảo, chiên vàng.Chả cá chiên vàng đều.

Chả cá chiên vàng

Bước 4:

Cách làm nước trộn bánh đa: Hòa tan 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa café đường và 1 chút nước lọc, 2 thìa café nước năm, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều và nêm nếm lại.Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 5 phút.

Trần qua bánh đa với nồi nước dùng bên trên, trút ra bát.Xếp chả cá, giò lụa, đậu phụ chiên, rau muống, giá lên trên.

Tiếp theo rắc thêm 1 chút lạc rang, hành phi, 1 chút sa tế nếu muốn ăn cay.Cuối cùng rưới nước trộn bánh đa lên trên cùng 1 chút xì dầu và thưởng thức cùng bát nước dùng ấm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Bánh mì Hà Nội

Bánh mì Hà Nội, với tôi, như vệt sáng của sao băng khó phai mờ.

Trong ký ức của một đứa trẻ lên 6, những kỷ niệm ấu thơ đọng lại như những vệt sáng của sao băng đổ xuống. Nó không liền mạch và hằn dấu đều đặn, nhưng những gì còn đọng lại chắc chắn là sáng rõ lắm, khó có thể phai mờ.

Đó là tôi, đứa trẻ của 25 năm về trước, khư khư giữ chiếc "bánh mì Hà Nội" - thức quà bố mua cho mà không nỡ ăn.

Hình ảnh những chiếc bánh mì mộc mạc - PHẠM HƯƠNG

Trước những năm 2000, bố tôi theo các chú trong làng lên mạn ngược (ý nói các tỉnh Cao - Bắc - Lạng trước đây) thu mua ắc quy hỏng của người dân rồi chuyển về chợ Long Biên (Hà Nội) bán lại. Mỗi chuyến hàng của bố thường kéo dài hơn hai chục ngày, có khi là cả tháng.

Mỗi lần bố về là chúng tôi vui lắm, mừng lắm bởi bố luôn có quà, khi là cặp bánh đa, lúc là gói bánh Hải Châu, nhưng đặc biệt không lần nào là không có dăm chiếc "bánh mì Hà Nội" được bố gói cẩn thận trong cái túi dù bộ đội.

Nhất định phải là "bánh mì Hà Nội" và bố có hẳn một sự tích kể về nguồn gốc món bánh này và làm sao mua được mang về cho chị em tôi. Bố bảo, bánh này chỉ Hà Nội mới có, mà phải chờ tận buổi đêm mới mua được, ban ngày không bán. Quãng 10 giờ khuya trở ra, thường có một bà bán bánh đội một cái thúng to trên đầu, thong dong đi khắp ngõ.

Sau này tôi mới rõ, trong câu chuyện hóm hỉnh của bố hằn lên những nhọc nhằn, vất vả. Những lần đưa hàng về chợ Long Biên, bố và các chú thường phải thay nhau thức đêm trông hàng và bánh mì là món thay cơm mà cánh phu hàng thường ăn vội trong những phút tranh thủ giải lao, rẻ và thêm cốc nước vào là no bụng.

Thế nhưng, trong ký ức của tôi, "bánh mì Hà Nội" thực sự là thức quà vặt đặc biệt nhất, thơm ngon nhất mà món bánh răng bừa toàn hành của mẹ không tài nào sánh bằng.

"Bánh mì Hà Nội" bố mang về tuy không còn nóng giòn nữa, cái phồng cái dẹt, cái bẹp dúm và dai nhưng chị em tôi thích lắm và chưa bao giờ thôi háo hức. Mùi hương của bột vẫn còn nguyên, ruột bánh dẻo mềm, bố lại rắc thêm thìa đường cát càng làm tôi thích thú.

Và hơn cả một chiếc bánh mì, bố đã gieo vào chúng tôi niềm tin rằng: "Chăm chỉ học giỏi, sau này được ra Hà Nội tha hồ mà ăn bánh mì nóng giòn".

Cho tới hôm nay, bánh mì vẫn là một món ăn trứ danh của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung, là một trong những biểu tượng ẩm thực đối với bạn bè quốc tế.

Với tôi, bánh mì không chỉ gói tròn trong kỷ niệm tuổi thơ mà còn là niềm tin, động lực mà bố đã gieo vào để hôm nay tôi được ở đây, giữa lòng thủ đô ngàn năm văn hiến và kể lại câu chuyện về món "bánh mì Hà Nội".

Cách làm canh cá Quỳnh Côi - canh cá rô Thái Bình thơm ngon đơn giản Canh cá Quỳnh Côi là một món nước ngon đặc trưng của Thái Bình. Với các nguyên liệu dân dã như cá rô đồng, bánh đa,... bằng sự khéo léo của mình thì bạn có thể hoàn toàn làm được món ăn này. làm món canh cá Quỳnh Côi nhé. Vào bếp thôi! Nguyên liệu làm Canh cá Quỳnh Côi - canh cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: giá đỗ cà chua đậu phụ chả cá cua đồng bánh đa bánh đa cua trộn món bánh đa

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 7607:49

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

06:08:50 28/02/2025

Làm chả lá lốt theo kiểu này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt, đang đãi khách ai cũng khen. Đừng chần chừ nữa, hãy cùng vào bếp và khám phá bí mật làm nên món chả lá lốt vạn người mê này nhé!

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

06:06:11 28/02/2025

Rán cá giòn, vàng rụm mà không bị dính chảo hay bắn dầu là mong muốn của nhiều người nội trợ. Hãy áp dụng ngay 10 mẹo sau để có món cá chiên hoàn hảo.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

11:45:19 26/02/2025

Gà chiên mắm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà.

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên

11:43:06 26/02/2025

Hưng Yên là vùng đất giàu truyền thống văn hóa và ẩm thực, nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản mang đậm vị quê hương.

20 mâm cơm ngon mắt của con dâu 'sống chung với mẹ chồng'

11:41:32 26/02/2025

Sau khi khi tan ca về nhà, cả mẹ và con cùng vào bếp, người thái thịt, người nhặt rau, vừa nấu nướng vừa chuyện trò vui vẻ.

Sao Hàn 26/2: Hyeri đáp trả MC kém duyên, 'gái một con' Son Ye Jin đẹp mặn mà

10:43:39 26/02/2025

Showbiz Hàn dậy sóng với màn đáp trả đanh thép của Hyeri dành cho MC kém duyên; Son Ye Jin khoe nhan sắc gái một con cuốn hút.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (4): Món ngon với loại lá dễ tìm, tốt cho bệnh cúm lại ngừa biến chứng tiểu đường

05:59:10 26/02/2025

Loại lá này rất quen thuộc trong bếp được dùng như một thảo dược. Không chỉ làm món ăn ngon tốt cho bệnh cúm, loại lá này còn ngừa biến chứng tiểu đường.

7 cách làm món kho đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

05:58:16 26/02/2025

Món kho là một trong những món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bắt cơm. Dưới đây là 7 bí quyết giúp bạn làm món kho ngon như ngoài hàng.

Làm thịt heo quay nhớ thực hiện bước này bì vàng ươm, nổ đều lại giòn tan ăn đã miệng

08:48:00 25/02/2025

Món thịt heo quay thơm nức, phần thịt mềm ngọt, phần bì giòn tan ăn kèm xoài chua và chấm nước sốt chua ngọt cực ngon.

Có thể bạn quan tâm

Kỳ thú hiện tượng "Thất tinh liên châu" - 7 hành tinh hội tụ hiếm gặp, ở Việt Nam quan sát được không?

Lạ vui

20:32:27 28/02/2025

Hội Thiên văn Hà Nội (HAS) cho biết, vào tối ngày 28 tháng 2 năm 2025, cả 7 hành tinh trong Hệ Mặt trời gồm Sao Thổ, Sao Thủy, Sao Hải Vương, Sao Kim, Sao Thiên Vương, Sao Mộc và Sao Hỏa sẽ cùng xuất hiện trên bầu trời cùng một lúc.

Nga đánh giá vòng đàm phán mới với Mỹ thiết thực và thực chất

Thế giới

20:12:02 28/02/2025

Cuộc tham vấn tại Istanbul ngày 27/2 kéo dài hơn 6 tiếng. Phái đoàn Mỹ do Phó Trợ lý Ngoại trưởng Mỹ về Nga và Trung Âu, bà Sonat Kouler dẫn đầu trong khi trưởng đoàn phía Nga là Vụ trưởng Vụ Bắc Mỹ, Bộ Ngoại giao, ông Alexander Darchie...