Món ăn tuyệt ngon từ “nhân sâm xanh” giúp dưỡng da mịn màng
Đậu bắp là thứ quả “vô cùng kỳ diệu” nên xuất hiện trong bữa ăn của bạn thường xuyên hơn.
Tại sao nên ăn đậu bắp – thứ quả được mệnh danh là “nhân sâm xanh”?
Mặc dù không phải là một trong những loại rau phổ biến được nhiều người biết đến nhưng đậu bắp lại là “suối nguồn” dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin C, vitamin K1. Vitamin C có thể hoà tan trong nước góp phần vào chức năng miễn dịch tổng thể. Trong khi đó, K1 là loại vitamin có thể tan trong chất béo được biết đến với vai trò đông máu.
Theo Healthline, đậu bắp chứa ít calo và carbs, ngoài việc chứa nhiều chất xơ và một số protein. Có thể bạn chưa biết, không phải loại trái cây, rau củ nào cũng có protein. Đậu bắp rất tốt với chị em phụ nữ, đặc biệt những người quan tâm nhiều đến sức khỏe của da. Trong đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol gồm flavonoid và isoquercetin có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương oxy hóa.
Ngoài ra, đậu bắp có chứa một loại protein, được gọi là lectin. Chất này đang được nghiên cứu cho việc phòng ngừa và điều trị ung thư. Không chỉ vậy, hàm lượng folate trong đậu bắp cao, là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai. Bởi folate rất quan trọng để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.
Hơn nữa, chất nhầy trong quả đậu bắp cũng có thể giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, cấp ẩm cho làn da, giúp da duy trì sự khỏe mạnh và mịn màng.
Gợi ý món ngon từ đậu bắp
Đậu bắp nhồi thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu bắp – 100g, mộc nhĩ khô – 3 cái, nấm hương khô – 3 cái, rượu nấu ăn, muối, tinh bột bắp, thịt băm – 100g, dầu hàu, rau mùi và mùi tàu – 1 xíu, tiêu.
Nấm hương và mộc nhĩ cho vào nước ấm pha chút bột mì hoặc tinh bột bắp để nở nhanh và đều. Sau đó, rửa sạch, cắt bỏ chân, băm nhỏ. Rau mùi và mùi tàu một nhúm rửa sạch, băm nhỏ. Trong một bát tô cho nấm hương, mộc nhĩ, rau mùi, mùi tàu, thịt heo băm nhỏ, chút tinh bột bắp, nửa thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu. Đảo đều tất cả, ướp một lúc cho ngấm gia vị.
Video đang HOT
Đậu bắp rửa sạch, có thể dùng bột mì tuốt qua vỏ qua để loại bỏ lông tơ. Bổ làm đôi. Bỏ phần hạt nếu có. Nhồi phần nhân thịt băm đã trộn đều vào các nửa đậu bắp. Bày ra đĩa. Cho vào hấp cách thủy trong 10 phút.
Lấy phần nước thịt thêm nửa muỗng dầu hào, 1 muống nước tương, xíu bột năng cùng chút nước khuấy đều. Đun nóng đến khi sệt lại thì rưới lên đậu bắp.
Đậu bắp khoai tây nghiền
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu bắp – 150g, khoai tây – 2 củ nhỏ, dầu hào, nước tương, xúc xích – 2 cây, tiêu, muối.
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành lát. Hấp chín sau đó nghiền nhuyễn. Nêm xíu tiêu vào. Cắt xúc xích khối vuông nhỏ trộn cùng. Bạn có thể thay xúc xích bằng nguyên liệu khác nếu thích.
Đậu bắp rửa sạch, cho vào nước nóng chần khoảng 2 phút. Vớt ra xả nước lạnh.
Trong một bát, trải một lớp màng bọc thực phẩm. Đậu bắp mang cắt khoanh nhỏ đều nhau xếp lên mặt đĩa.
Đổ khoai tây nghiền lên trên và nén chặt lại. Úp bát xuống đĩa. Dùng dầu hào, nước tương và chút nước theo tỉ lệ 1:1:1 đến khi sánh lại và rưới lên phần đậu bắp khoai tây nghiền là được.
Món đậu bắp nhồi thịt và đậu bắp nghiền khoai tây đều thực hiện rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn hoàn toàn có thể dùng các món này trong bữa cơm gia đình để tiết kiệm thời gian và bổ sung nguồn dinh dưỡng tốt lành, giá lại rẻ.
Chúc bạn thực hiện các món ngon về đậu bắp thành công!
Tết ăn cỗ mãi cũng ngán, nấu quả "nhân sâm xanh" kiểu này và phút là xong ngon mát ai cũng thích
Món ăn trộn kiểu này tươi ngon, giòn giòn, thanh mát lại quyện lẫn gia vị rất hấp dẫn.
Đậu bắp là loại quả được mệnh danh là nhân sâm xanh vì độ bổ dưỡng của nó. Trong đậu bắp chứa nhiều caroten, vitamin và các nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Không những thế, đặc tính của quả này là rất nhớt vì nó chứa một chất nhầy đặc biệt, mà trong chất nhầy này có chứa pectin và lectin. Pectin là chất xơ hoà tan tốt cho hệ tiêu hoá còn lectin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở người.
Vào dịp Tết, ăn nhiều món ngán ngấy, bạn hãy thử làm món đậu bắp trộn vừa giòn ngon tươi mát này xem sao nhé:
Nguyên liệu:
- 300g đậu bắp, 3 củ tỏi, 1.5 thìa muối, 2 thìa nước tương, 1 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa ớt đỏ thái hạt lựu (có thể chọn loại ớt ngọt), nửa thìa dầu mè.
Cách làm:
Đậu bắp rửa sạch, cho nước vào nồi đun sôi, chần qua nước trong 10 giây rồi vớt nhanh ra.
Bỏ đầu và đuôi đậu bắp đã chần, cắt đôi theo chiều dọc, bày ra đĩa.
Tỏi và ớt đỏ băm nhỏ, cho vào tô, đổ dầu nóng vào, thêm nước tương nhạt, muối, dầu mè, nước đun sôi để nguội trộn đều để dùng sau.
Sau đó đổ nước sốt lên đĩa đậu bắp là xong món ăn.
Đậu bắp trộn kiểu này tươi ngon, giòn giòn, thanh mát lại quyện lẫn gia vị rất hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
Cách luộc đậu bắp ngon, xanh tự nhiên và không bị nhớt Cách luộc đậu bắp là phương thức chế biến đơn giản nhất và cũng phổ biến nhất trong tất cả các món ngon từ đậu bắp. Tuy nhiên, nếu không khéo léo trong lúc làm thì có thể rất nhiều người sẽ không ăn được món này vì chất nhớt. Đặc biệt luộc như thế nào để vừa giữ được màu xanh tự...