Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong

Huệ Lan06:01 07/03/2025

Món ăn hấp trong 15 phút vừa ngon, dễ làm lại giàu canxi, tốt cho tỳ vị, lợi tiêu hóa và trừ nóng trong.

Một món ăn làm đơn giản, phương pháp chế biến lành mạnh với hình ảnh đậu nành xanh nổi bật trên lớp củ mài trắng muốt kết hợp cùng những lát thịt bò mềm, mọng nước giống như một bức tranh thủy mặc mùa xuân tươi mát. Đây có thể là vũ khí kỳ diệu để chống lại chứng chán ăn các thành viên trong gia đình, đặc biệt là đối tượng trẻ nhỏ!

Nói về hình thức của món ăn này thì đây thực sự là món hấp đẹp. Đậu nành Nhật Bản có màu xanh, đầy đặn và trông giống như những hạt ngọc bích rải rác phủ kín đáy đĩa; những lớp củ mài mỏng xếp chồng lên nhau như một tòa tháp pha lê; và những lát thịt bò màu hổ phách được đặt ở trên cùng. Khi nước thịt bò màu hổ phách chảy xuống “tháp pha lê” và thấm đẫm vào những hạt đậu ngọc lục bảo, cả căn bếp tràn ngập hương thơm lay động tâm hồn – đó là vị béo ngậy của thịt bò, vị ngọt của củ mài và vị mềm của đậu nành hòa quyện trong hơi nước tạo nên một hương thơm nồng nàn!

Protein và sắt chất lượng cao trong thịt bò giống như những “vệ sĩ nhỏ” tham gia bảo vệ hệ miễn dịch, mucopolysaccharides trong củ mài giống như “tấm khiên lụa” bảo vệ cho dạ dày và ruột, chất xơ trong đậu nành là một loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Điều tuyệt vời nhất là sự kết hợp này có tính chất “dập hỏa”. Củ mài trung hòa độ khô của thịt bò, và đậu nành hòa tan độ ẩm của mùa xuân. Sau khi ăn, toàn bộ cơ thể sẽ cảm thấy sảng khoái từ trong ra ngoài.

Sự hấp dẫn của món ăn này nằm ở nước súp thơm ngon. Mùi thơm ngon của nước súp được hơi nước truyền vào từng lát củ mài, nước thịt bò thấm vào đậu nành qua các khe hở. Rưới một thìa súp vào bát cơm, mùi thơm tươi mát của đậu nành hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của thịt bò sẽ ùa thẳng lên đỉnh đầu, ngay cả những đứa trẻ thường ăn như “đếm hạt gạo” cũng có thể ăn hết hai bát cơm nhanh chóng.

Nguyên liệu làm món bò hấp củ mài và đậu nành

1 miếng thịt bò, 100g đậu nành Nhật Bản, nửa củ mài, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, một ít nước tương đen, một ít bột tiêu trắng, một ít bột gừng, 1 thìa canh bột năng, một ít baking soda, 1 bát nước dùng, 1 cây hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món thịt bò hấp củ mài và đậu nành

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước rồi thái nhỏ. Sau đó cho thịt bò vào bát tô, thêm nước tương, dầu hào, một chút nước tương đen, lượng bột tiêu trắng vừa phải, chút bột gừng, bột năng, một ít baking soda, trộn đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó bạn thêm một chút dầu ăn vào để khóa ẩm rồi đậy kín bát thịt và cho vào tủ lạnh, ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Rửa sạch đậu nành Nhật Bản sau đó rải vào đáy đĩa sâu lòng. Nếu không thích ăn đậu nành Nhật Bản bạn có thể thay thế bằng nấm hương hoặc hấm kim châm hay bất cứ loại nguyên liệu nào mình thích. Gọt bỏ vỏ củ mài sau đó rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng. Tiếp theo đặt các lát củ mài lên trên đậu nành.

Video đang HOT

Bước 3: Chuẩn bị một bát nước dùng thịt bò (hoặc bạn có thể dùng nước súp xương bò hầm đóng gói bán trong siêu thị), đổ vào đĩa đựng củ mài và đậu nành. Tiếp theo bạn lấy thịt bò ướp trong tủ lạnh ra, rải đều lên trên lớp củ mài.

Bạn có thể mua nước súp xương bò hầm hoặc nước súp thịt bò TẠI ĐÂY. Hoặc có thể thay thế bằng nước sốt tỏi (TẠI ĐÂY) cũng là một lựa chọn thay thế tuyệt vời!

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, sau đó cho đĩa nguyên liệu vào xửng và bắt đầu bật bếp, hấp trong khoảng 15 phút là món ăn hoàn thành. Sau khi món ăn chín bạn lấy ra, có thể rắc thêm một chút hành lá xắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món thịt bò hấp củ mài và đậu nành

Món ăn sau khi được hấp chín, mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp gian bếp. Tất cả các nguyên liệu hòa quyện và ngấm đều gia vị cũng như vị ngọt của nước dùng, ăn rất ngon. Thịt bò mềm, ngọt giàu hàm lượng protein và canxi. Củ mài bở, thơm có tác dụng bổ tỳ vị, thanh nhiệt, giúp giảm nóng trong, cải thiện tiêu hóa và hấp thu, trừ thấp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!

Làm món ăn này cho bữa tối vừa nhanh gọn lại ngon vô cùng và giúp cấp ẩm da, thải độc cơ thể

Món ăn này là sự kết hợp đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon mà bạn nhất định phải thử trong các bữa cơm vào mùa thu.

Đón mùa thu với món cải thảo non hấp thịt bò và đậu nành bổ dưỡng. Rau cải thảo non kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt và đậu nành tươi mang đến bữa ăn thanh mát, đậm đà. Công thức đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn bổ sung protein và dưỡng chất cần thiết. Khám phá cách làm món cải thảo non hấp thịt bò đậu nành ngay hôm nay!

Cải thảo non vốn là "phiên bản nhí" của rau cải thảo, nó rất giàu dinh dưỡng. Cụ thể hàm lượng kali trong cải thảo non là 287mg, trong khi cải thảo trưởng thành có cùng trọng lượng chỉ có khoảng 130mg. Ngoài ra, cải thảo non cũng giàu canxi, phốt pho, sắt, vitamin, axit folic, chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác... rất tốt cho sức khỏe. Ăn rau cải thảo vào đầu mùa thu có tác dụng cấp ẩm cho làn da khô, giải tỏa căng thẳng, thanh nhiệt và giải độc.

Có nhiều cách để ăn cải thảo non nhưng với phương pháp nấu ăn dưới đây vừa ít dầu và muối, đặc biệt thích hợp với mùa thu khô hanh này. Thịt bò và đậu nành tươi trong món ăn này giúp bù đắp sự thiếu hụt protein cho cơ thể đồng thời mang đến hương vị tươi ngon hơn.

Không dài dòng nữa, hãy theo dõi ngay công thức làm món cải thảo non hấp thịt bò và đậu nành giúp bạn có cảm giác sảng khoái, ngon miệng.

Nguyên liệu làm món rau cải thảo non hấp thịt bò và đậu nành

1 cái rau cải thảo non, 1 nắm đậu nành tươi, 250g thịt bò, 1.5 thìa canh nước tương vị nấm, 1/2 thìa canh nước tương đen, 5 tép tỏi băm, chút xíu muối, một ít dầu ăn, 1 thìa canh tinh bột bắp, 1 cây hành lá.

Cách làm món rau cải thảo non hấp thịt bò và đậu nành

Bước 1: Rau cải thảo nếu bạn không mua được loại non thì hãy dùng phần lõi màu vàng bên trong. Tách rời từng lá sau đó đem rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước rồi để ráo. Sau đó bạn cắt từng lá rau cải thảo non thành 2 hoặc 3 phần. Xếp lá rau cải thảo non vào đĩa sâu lòng rồi để sang một bên.

Bước 2: Đậu nành tươi bạn bóc bỏ vỏ để lấy phần hạt, rửa sạch rồi để ráo. Nếu bạn không mua được đậu nành tươi thì có thể mua đậu nành đông lạnh được bán tại các siêu thị. Thịt bò sau khi rửa sạch thì thấm hết nước rồi thái miếng mỏng. Cho thịt bò đã thái vào tô.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho tỏi băm, nước tương, nước tương đen và tinh bột bắp vào tô thịt bò, trộn đều. Sau đó bạn cho một ít dầu ăn vào, trộn đều một lần nữa để khóa độ ẩm cho từng miếng thịt bò rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Sau khi ướp xong, bạn lấy đĩa bắp cải non ra và rải từng miếng thịt bò đã ướp vào giữa. Lưu ý không xếp thịt bò quá dày để tránh độ chín không đều. Cuối cùng rắc hạt đậu nành tươi lên trên.

Bước 5: Đun sôi nước trong nồi, cho đĩa cải thảo, thịt bò và đậu nành vào xửng, đậy nắp lại và bắt đầu hấp trên lửa lớn trong 10 phút. Khi món ăn chín, bạn lấy ra khỏi nồi, có thể rắc chút hành lá xắt nhỏ lên rồi thưởng thức.

Thành phẩm món cải thảo non hấp thịt bò và đậu nành

Vậy là món ăn thanh mát thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa tối. Rau cải thảo non vẫn giữ được độ giòn và mềm nhất định. Thịt bò càng mềm và thơm ngọt hơn khi nhai. Món ăn này là sự kết hợp đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon mà bạn nhất định phải thử trong các bữa cơm vào mùa thu.

Khi làm món ăn này bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

- Sau khi rửa sạch rau cải thảo non, hãy nhớ để ráo nước để tránh khi hấp, lượng nước sẽ bị nhiều lên ảnh hưởng đến hương vị (bị nhạt).

- Đừng xếp thịt bò quá dày hoặc dồn về một chỗ, tốt nhất chỉ nên xếp thành một lớp. Nếu dày quá, thịt bò sẽ có độ chín không đồng đều và có xu hướng dính/vón cục.

Nộm cà pháo thịt bò giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ăn cực thích Thêm nộm cà pháo thịt bò vừa ngon lại thanh mát thế này vào bữa cơm đảm bảo cả nhà mê tít, không ngớt lời khen tặng. Nguyên liệu: - Thịt thăn bò: 200gram. - Cà pháo: 5 quả. - Khế chua: 1 quả. - Chuối xanh: 1 quả. - Ớt chuông: 1/2 quả. - Tỏi: 2 củ. - Ớt: 1 quả. -...