Món ăn giảm cân nhanh: Hết xuân sang hè mà bỏ qua món nộm này thì quả là đáng tiếc quá đi!

Mùa sứa đến rồi, tranh thủ làm ngay món nộm có khả năng “gây nghiện” này thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Sứa 200-300gr

2. Xoài xanh 1 quả

3. Cà rốt 1 củ

4. Hành tây 1 củ

5. Lạc rang 50gr

6. Rau thơm: Rau kinh giới, rau răm, rau mùi tàu Mỗi loại 1 bó nhỏ

7. Tỏi 1 củ

8. Ớt tươi 2 quả

9. Chanh 2-4 quả

10. Gia vị: Mắm, đường kính 2-3 thìa canh

11. Muốt hạt, muối ăn 1/2 thìa cà phê

12. Giá đỗ 20gr

Có thể bạn đã biết (hoặc chưa): Từ cuối tháng Giêng tới tháng 5 âm lịch chính là thời điểm sứa biển vào mùa đánh bắt. Trong khoảng thời gian này, chị em có thể dễ dàng mua được sứa biển tươi, ngon với giá thành khá hợp lý, không hề đau ví chút nào.

Nhắc đến sứa biển, một trong những món ăn đầu tiên bật ra trong tâm trí của không ít người chính là món nộm sứa. Ăn ở ngoài quán, món nộm này thường chỉ toàn xoài xanh, rau củ và điểm xuyết vài miếng sứa. Nói chung, không được đã cho lắm!

Chính vì thế, trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm nộm sứa xoài xanh để thoát khỏi tình cảnh “bới rau củ, tìm thịt sứa”.

Cách làm nộm sứa xoài xanh

Nộm sứa (Ảnh minh họa)

Bạn có thể chọn mua sứa tươi hoặc sứa đông lạnh đều được.

Cách chọn mua sứa tươi, ngon : Bạn nên chọn sứa có màu trắng phớt hồng, có phấn như muối và không bị dính bết. Dùng tay sờ vào thấy thịt rắn, ấn ngón tay vào không có nước chảy ra. Nếu mua sứa đông lạnh hay sứa khô, bạn cần nắm rõ thông tin nhà sản xuất và hạn sử dụng.

1

Sơ chế sứa

Sứa sau khi mua về, chị em hãy rửa qua 2-3 lần với nước. Sau đó, cho sứa vào bát cùng nước cốt của 1 quả chanh và khoảng 1/2 thìa cà phê muối hạt, dùng tay nhào sứa thật kỹ trong khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch sứa với nước một lần nữa. Đổ sứa ra rổ cho ráo nước.

Cách làm nộm sứa

Tiếp theo, chuẩn bị 1 nồi nước sôi 100 độ C và cho sứa vào chần trong khoảng 2-3 phút. Chần xong, vớt sứa thả ngay vào 1 bát nước đá lạnh để sứa giữ được độ giòn sần sật. Bạn ngâm sứa trong nước lạnh khoảng 8-10 phút rồi vớt sứa ra và để ráo nước.

Cách làm nộm sứa

2

Sơ chế các loại rau, củ

Xoài và cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và bào thành dạng sợi dài.

Cách làm nộm sứa

Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Cách làm nộm sứa

Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạn có thể chần giá qua nước sôi trong khoảng 30-60 giây nếu không quen ăn giá đỗ sống.

Lạc rang giã nhỏ.

3

Pha nước trộn nộm

Cho vào bát: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường kính, 2 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước cốt chanh, 1/3 thìa cà phê muối ăn cùng phần tỏi ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cách làm nộm sứa

4

Trộn nộm sứa

Trước khi trộn nộm, chị em hãy đeo găng tay và vắt thật kỹ phần sứa để loại bỏ hết phần nước sứa đã ngấm trong quá trình sơ chế. Sau đó, cho sứa vào bát cùng xoài xanh, cà rốt đã bào sợi, hành tây, giá đỗ, lạc rang đã giã vụn và các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Rưới phần nước mắm đã pha ở bước 3 vào và trộn đều.

Cách làm nộm sứa

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nộm sứa rồi đấy! Bày sứa đã trộn ra đĩa, rưới phần nước trộn lên và thưởng thức.

Nộm sứa