Món ăn dân dã trứng vịt dầm nước mắm ngon mà rẻ

Món trứng vịt dầm nước mắm thanh đạm và đơn giản sẽ là gợi ý cho bữa tối bận rộn, không có nhiều thời gian nấu nướng.

Nguyên liệu

- 4 trứng vịt

- Vá để vớt trứng

- Nồi luộc có nắp kín

- Thau nước đá để ngâm trứng cho dễ lột vỏ

- Nước mắm, đường, ớt trái

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị một nồi nước và đổ nước đủ để ngập trứng. Cho trứng vào luộc từ khi nước còn lạnh.

Mẹo: Nếu trứng được lấy từ trong tủ lạnh thì nên để ra ngoài cho trứng hết lạnh rồi mới luộc, việc này để tránh làm trứng bị bể trong lúc luộc.

Bước 2: Nấu trên bếp cho nước sôi và để sôi như vậy trong 5-6 phút giúp trứng chín có lòng đào. Trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa. Nếu muốn ăn trứng vịt chín hẳn thì bạn sẽ luộc tổng thời gian khoảng 10 phút.

Bước 3: Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong bát nước đá lạnh khoảng 2-3 phút để cho dễ bóc vỏ.

Bước 4: Trứng sau khi bóc cắt quả trứng làm tư, bỏ vào chén nước mắm nguyên chất. Chén nước mắm bạn có thể bỏ thêm ớt xắt và đường tùy theo khẩu vị của mình. Món trứng vịt dầm nước mắm ăn kèm với các loại rau luộc tùy sở thích như: bầu, bắp cải, đậu bắp,…