món ăn dân dã

Hương vị quê hương: Lạo xạo ốc hút

Trong ấu thơ vụng dại một thời, làm sao thiếu được mùi thơm nồng cay tô cháo ốc nóng hổi dưới bếp của má, hay đĩa ốc hút nóng - món ăn mà cả tuần mong chờ đến thứ bảy, chủ nhật nghỉ học đòi má đi bắt ốc cho bằng được

Cá róc nướng

Cá róccó thể nghe xa lạ với nhiều người nhưng lại quen thuộc với người dân miệt biển. Theo dân gian, ăn cá róc có tác dụng trừ đàm, bổ phế, bồi bổsức khỏecho người mới ốm dậy

Bánh hẹ Tân Châu: Đơn giản nhưng thơm ngon quên lối về

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản nhưng trải qua bàn tay khéo léo của người nấu, bánh hẹ Tân Châu đã trở thành món ăn đặc sản của vùng đất Thất Sơn với đủ hương vị thơm, ngon, béo...

Say đắm với hương vị đồng quê mộc mạc đầy lôi cuốn của cá lóc nướng trui

Dù rằng chỉ là món ăn đồng quê nhưng cá lóc nướng trui lại khiến nhiều người say mê bởi sự giản dị từ nguyên liệu, cách làm cho tới cách ăn

Mực dồn thịt rim nước mắm

Mẹ tôi vẫn thường chế biến các món ăn ngon từ những con mực tươi rói, nhưng tôi thích nhất là món mực dồn thịt rim nước mắm.

Cà da ếch quệt mắm cái

Cà da ếch quệt mắm cái ăn rất ngon, những ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Nhớ món cà da ếch quệt mắm cái là nhớ cả tình quê đong đầy.

Cá đục nướng trui

Người làng chài quê tôi không chỉ sành ăn cá mà còn làm thơ về cá nghe cũng vui. Mọi người vẫn thường nghêu ngao: Nướng trui cá đục ngon ghê/ Chấm với muối ớt thì hết chê chỗ nào ....

Bún chắt chắt dân dã ở Quảng Trị từng lọt Top 100 đặc sản tiêu biểu của Việt Nam

Nhiều người khi nhìn vào sẽ nhầm tưởng đây là hến, nhưng thực chất bún được nấu với chắt chắt, sống ở vùng nước lợ và có ngoại hình tương đồng với hến

Rau lang xào gì ngon nhất? 3 cách xào rau lang giòn ngon dân dã, ăn một lần nhớ mãi không quên

Chỉ với nguyên liệu rau lang dân dã, bạn đã có một đĩa rau làng xào vừa ngon lại nhanh gọn cho mâm cơm chiều thêm hấp dẫn

Thấm đượm hồn quê bún nước lèo Trà Vinh mộc mạc

Cô bạn tôi kể đi khám bệnh ở thành phố Trà Vinh (tỉnh Trà Vinh), bác sĩ bảo bị đau dạ dày, cử các gia vị chua cay, nhất là mắm. Vậy nhưng, vừa ra khỏi nơi khám, nghe thoảng mùi bún...

Thắng cố Bắc Hà: Hơn 200 năm tuổi vẫn “hấp dẫn như thuở mới quen”

Thắng cố là món ăn dân dã, truyền thống có tuổi đời hơn 200 năm, gắn liền với đời sống của đồng bào dân tộc Mông, Tày, Nùng... ở vùng cao Tây Bắc. Vốn xuất xứ từ Vân Nam (Trung Quố...

Nhớ món canh hến của mẹ

Mẹ vẫn thường bảo Ăn cơm có canh như tu hành có bạn . Ấy là mẹ muốn nhắc nhở anh em tôi rằng, dẫu đông hay hè, dù thịnh soạn hay đạm bạc thì mỗi bữa cơm cũng cần có một bát canh

Trưa nay ăn gì: Phở sắn tôm thịt, chút hồn quê đất Quê Sơn

Từ là niềm tự hào của người dân Quế Sơn, Quảng Nam, sợi phở sắn nơi đây vươn mình đến các tỉnh, thành trong cả nước, được người nấu nướng chọn làm nguyên liệu cho các món ăn hấp dẫ...

Món ăn nhà nghèo làm từ thức ăn thừa nay là đặc sản vạn người mê

Mùa hè nắng nóng chẳng thiết gì ăn uống, nhiều người chỉ cần một đĩa cơm cháy cùng bát kho quẹt thơm ngon.Với người Việt Nam, cơm cháy kho quẹt là một món ăn vô cùng dân dã

Món ăn dân dã Cà Mau

Nằm ở vùng ven biển cực Nam đất nước ta, Cà Mau từng là vùng rừng thiêng nước độc, không người sinh sống. Đến cuối thế kỷ 17, vùng đất này đã được bàn tay con người khai hoang mở c...

Về Tiền Giang ngang chợ Giồng, ăn bánh giá đặc sản đất Gò Công

Một mai em gái theo chồng/ Còn đâu bánh giá chợ Giồng mời anh ... Chiếc bánh giá có tuổi đời hàng trăm năm ở Gò Công Tây, Tiền Giang đã đi vào văn học dân gian

Món bánh miền Tây có tên “lạ”, ăn là “nghiện”

Bánh cúng đơn giản, dễ làm nhưng không phải ai cũng có thể tạo thành những chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt, mùi vị đặc trưng. Bí quyết là ở sự tỉ mỉ từ cách chọn nguyên liệu đến cá...

Thơm ngon bánh hẹ Tân Châu – An Giang

Du lịch An Giang không chỉ được tham quan cảnh đẹp thiên nhiên yên bình, núi non hùng vĩ, mà còn được thưởng thức những món ăn dân dã nhưng độc đáo, chỉ có riêng ở nơi đây

Rau choại món ngon khó quên

Vùng Đồng Tháp Mười từ xưa đã có câu ca dao rằng: Từ xưa, có một loại rau đã gắn bó bền chặt với vùng Đồng Tháp Mười phèn chua, nước mặn là rau choại

Cá lóc nướng trui chuẩn vị đồng quê

Cá lóc nướng trui là món ngon miền Tây khá nổi tiếng với người dân địa phương và du khách. Vị ngọt của cá hòa quyện cùng mùi thơm của rơm, mùi của sả, ớt và các gia vị.. khiến món ...

Bánh da lợn đậm đà hương vị miền Tây sông nước

Nhắc đến ẩm thực Tây nam bộ thì người ta không thể không nhắc đến những đặc điểm dân dã, dễ làm và quen thuộc. Và chắc chắn chúng ta không thể bỏ sót món bánh da lợn thơm lừng với ...

Về Bạc Liêu thưởng thức những đặc sản vừa dân dã vừa ngon

Mảnh đất Bạc Liêu không chỉ nổi tiếng với bài Dạ cổ hoài lang hay giai thoại về công tử Bạc Liêu mà nơi đây còn nổi tiếng với những món đặc sản làm say đắm thực khách. Dưới đây là ...

Xe khô với thâm niên 43 năm vùng thất sơn

Bên góc công viên Tân Châu (An Giang), một chiếc xe tạp hóa khô đủ loại khô mực, khô cá, khô rắn,... quen thuộc của người đàn ông tóc muối tiêu da rám nắng là điểm ăn vặt được cực ...

Trời nóng bức mà có miếng cà muối xổi thì đưa cơm phải biết

Cà pháo muối xổi có màu sắc bắt mắt, khi ăn cà có độ giòn tan, nước ngâm cà có vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác. Với cách làm này không cần tốn nhiều thời gian muối bạn vẫn...

Chỉ là ốc thôi mà…

Không phải ốc mùa nào cũng ngon và vùng nào cũng như nhau. Cũng như lươn, nó phải hội tụ đủ yếu tố để con ốc nó là con... ốc, nó là hương là hoa là tích tụ của trời, của đất và của...

Cá chiên mắm gừng chua cay ngon cơm

Cá chiên mắm gừng là món ăn quen thuộc với bữa cơm gia đình. Với món ăn dân dã thơm ngon mà ngon miệngthêmhấp dẫn

Ruốc xào đậu rồng

Những ngày vào vụ ruốc, đi dọc các làng biển, mùi ruốc nồng nồng phả theo những cơn gió nồm mang hương vị làng chài không lẫn vào đâu được

Ngon cơm với hoa bí xào tỏi

Công thức chế biến món hoa bí xào tỏi. Giản dị, dân dã nhưng hoa bí xào lại rất ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện nhé

Xôi gà thường rồi, thử xơi xôi vịt xem sao

Xôi là một trong những món ăn quen thuộc của người dân khắp mọi miền đất nước. Có thể kể ra rất nhiều loại: Xôi lá cẩm, lá dứa, gấc, nghệ, hay các loại xôi đậu xanh, đậu đen, đậu p...

Bí quyết làm món cá nấu dưa cải chua ngon bất bại: Đừng bỏ qua 2 bước then chốt này

Món ăn dân dã này cực kỳ đưa cơm, nếu muốn nấu ngon và không tanh, bạn cần bỏ túi một số mẹo vặt.Món cá nấu dưa cải chua có vị chua cay rất ngon, dễ dàng nấu tại nhà nhưng một số n...

Dẻo thơm cơm nắm bốn phương

Không khoác lên mình những nguyên liệu đắt tiền, không ẩn chứa những công thức chế biến cầu kỳ, cơm nắm đơn giản lắm, chỉ là những lon gạo quê nhà cùng với nguyên liệu sẵn có sau v...

Cá bạc má kho tỏi ớt: Tốn cơm lắm đấy!

Hôm đó, bà xã tôi luôn miệng khen ngon vì thịt cá bạc má ngọt, dai quyện chút cay cay từ tỏi, ớt... mới ngon cơm làm sao

Nhớ hoài đậu hũ kho tương

Ngày đó, cả nhà chúng tôi quây quần bên mâm cơm cùng với món đậu hũ kho tương mà ai cũng ăn ngon lành. Tôi sinh ra và lớn lên ở miền Tây sông nước và đó cũng là nơi được thiên nhiê...

Trưa nay ăn gì: Nui nấu bò cay, phiên bản mới lạ cho món nui thân quen

Thịt bò mềm chín tới, từng cọng nui dai giòn thơm vị chua, cay của nước dùng... đó là những gì mà thực khách vẫn còn lưu luyến về một món ăn dân dã mang phong cách hiện đại nui nấu...

Gỏi dông ngon khó cưỡng

Dông nướng muối ớt, dông làm chả, dông xào củ hành... món nào nhắc đến cũng nghe đổ mồ hôi trên lưỡi. Nhưng để chép miệng, hít hà tiếc nuối ngay cả khi bụng đã no kềnh chống đũa, v...

Bí quyết siêu đơn giản xào rau muống xanh giòn

Rau muống xào là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng khó để giữ màu rau luôn xanh mướt, không thâm mà vẫn giòn ngon

Thân thương món bánh đúc trong miền ký ức tuổi thơ

Bánh đúc là loại bánh dân dãquê hương, thường làm bằng bột gạo, bột nếp, bột năng... kết hợp với một số gia vị khác tùy theo vùng miền

Khoai tây xào đậu đũa lạ miệng ngon cơm

Ngày ở phố Beccaria mỗi lần nhìn cô người Tàu hàng xóm gói wonton thì cứ tưởng như mình đang được xem ảo thuật. Đẹp ơi là đẹp. Và ăn thì ngon!

Lạng Sơn có đặc sản khâu nhục nức tiếng xa gần, không hổ danh “mỹ vị nhân gian”

Đặc sản khâu nhục Lạng Sơn quyến rũ thực khách bởi vị thơm bùi béo ngậy, có thể ăn cùng cơm hoặc xôi, nhưng ngon nhất là ăn với bánh gật gù

Nhớ cơm chiên cải bó xôi mẹ nấu

Nghe cũng thật lạ nhỉ, bởi cải bó xôi ai đời đem chiên với cơm. Nhưng đó là cách gọi nhanh của chị em phụ nữ chúng tôi. Hạt cơm chiên vốn dĩ ai ai cũng biết mang màu hơi vàng, bóng...