Món ăn đậm chất đậm tình Bến Tre: Mộc mạc củ hũ dừa

Theo dõi VGT trên

Cu hu dưa môc mac nhưng chê biên đươc nhiêu mon đôc đao.

Tôi có cảm giác người dân Bến Tre từ đời nay sang đời khác vẫn kiên cường bám vào cây dừa để ăn, để ở. Bởi có món ăn nào ở cái xứ này mà không dính dáng tới dừa, sơ sài là hàng chục món xôi chè, quà bánh, bần hàn là các món cháo, món kho trực tiếp. Cao sang hơn là tôm, thịt heo kho tàu, trứ danh của xứ cù lao Bến Tre.

Chuyện kể rằng, cách nay hơn 300 năm, trước khi cùng với quan quân và bầu đoàn thê tử đùm túm nhau giong buồm thực hiện cuộc đào thoát về phương Nam tránh họa nhà Mãn Thanh, tướng Trần Thượng Xuyên và Dương Ngạn Địch đã cho thuộc cấp chuẩn bị sẵn một lượng lớn lương thực và thực phẩm, trong đó có những món ăn được nấu chín khả dĩ dùng được cho lâu ngày, trong đó có món thịt kho hột vịt. Bởi trên bước đường bôn tẩu dường như vô định phía trước và đây rồi không biết ơ đâu, co chô đê ăn hay không.

Món ăn đậm chất đậm tình Bến Tre: Mộc mạc củ hũ dừa - Hình 1

Goi tôm cu hu dưa.

Món thịt heo kho tàu ra đời từ đó. Đúng sai chưa thật rõ nhưng ta có thể đoan chắc một điều món thịt kho đó không thể giống và ngon như món thịt heo kho của người Bến Tre. Cần phải trả lại sự công bằng cho trái dừa Bến Tre, hay gọi là thịt heo kho Bến Tre. Bởi có lẽ món thịt kho với nước dừa xứ nầy đã có trước cả khi hai vị danh tướng Trung Hoa lưu vong kia kịp tới xứ này bén mùi vị nước mắm, để rồi ở lại luôn không thèm về bên nữa.

Nhắc tới Bến Tre người ta không chỉ liên tưởng tới hình ảnh người con gái có tóc dài thướt tha, mà còn nhớ về những món ăn ngon, độc đáo được làm từ trái dừa. Đó là kẹo dừa, đuông dừa, rượu dừa và những món ngon chế biến từ cu hũ dừa.

Cu hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, được coi như trái tim của cây dừa được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất. Người dân xứ dừa lấy phần này xào lòng gà, chiên bánh xèo, xào tôm, bóp xổi, nấu canh tôm thịt, làm gỏi, canh củ hũ dừa nấu thịt viên, hoặc đơn giản là ăn sống.

Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem cu hũ dừa đã cắt khúc hoặc xăt lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế, cu hũ dừa sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.

Món ăn đậm chất đậm tình Bến Tre: Mộc mạc củ hũ dừa - Hình 2

Video đang HOT

Món ăn thường được người dân Bến Tre ưa chuộng là cu hũ dừa xào tôm. Khi xào dừa chín thì cho cần tàu xăt khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt. Một lần thưởng thức, cả đời không quên. Với những người thích vị ngọt mát của cu hũ dừa sống thì có thể chế biến món cu hũ dừa bóp xổi, hay gỏi cu hũ dừa tôm thịt. Cu hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho cu hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, me vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô cu hũ dừa, trộn đều tay. Củ hũ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là thích hợp.

Canh cu hũ dừa nấu thịt viên ngon ngọt, dùng để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Củ hũ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất. Nếu ai có dịp đến xứ dừa Bến Tre thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản từ cu hũ dừa này.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà 'chén bay' trong phút mốt!

Thay vì làm món thịt viên thông thường, bạn hãy làm thịt viên sốt teriyaki chiêu đãi cả nhà nhé!

Thịt viên sốt teriyaki vừa mềm lại vừa thơm, đậm đà ai ăn cũng thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300 gram thịt heo xay nhuyễn

- 1 cây hành lá

- 100 gram nước dùng

- 3 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh dầu hào

- Một chút muối

- Một ít sốt teriyaki

- Một ít vừng trắng

Cách thực hiện:

- Cho dầu hào và xì dầu vào thịt heo, trộn đều, ướp trong vòng 20 - 30 phút.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà chén bay trong phút mốt! - Hình 1

- Cho thịt vào nồi rồi thêm nước dùng và hành lá cắt nhỏ vào, đánh nhuyễn.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà chén bay trong phút mốt! - Hình 2

- Cho thịt vào khay nấu thịt viên nhỏ và nén chặt.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà chén bay trong phút mốt! - Hình 3

- Đậy nắp lại, cho khay vào lò vi sóng, quay trong 3 phút.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà chén bay trong phút mốt! - Hình 4

- Lấy những viên thịt ra, rưới sốt teriyaki lên trên và rắc một ít mè trắng lên.

Trổ tài làm thịt viên sốt Teriyaki thơm ngon đậm đà, cả nhà chén bay trong phút mốt! - Hình 5

Lưu ý:

- Gia vị của thịt băm có thể được điều chỉnh tùy ý theo sở thích cá nhân.

- Nước sốt không phải tuyệt đối, sốt nào thích cũng được, sốt trộn salad và sốt cà chua cũng được.

Chúc bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biếnCông thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến
06:03:29 18/02/2025
5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay
06:05:38 18/02/2025
Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡngMùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng
06:09:01 18/02/2025
Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhàKết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà
09:53:18 18/02/2025
6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt
06:08:40 19/02/2025
Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phụcMẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục
06:09:12 19/02/2025
20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'
06:10:00 19/02/2025
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ
06:04:13 18/02/2025

Tin đang nóng

Chuyện gì đang xảy ra với diễn viên Quý Bình?Chuyện gì đang xảy ra với diễn viên Quý Bình?
13:15:04 19/02/2025
Tiếp viên hàng không bị bắt quả tang tạo dáng chụp ảnh trên cánh máy bayTiếp viên hàng không bị bắt quả tang tạo dáng chụp ảnh trên cánh máy bay
13:25:54 19/02/2025
Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệtLễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt
11:10:06 19/02/2025
Nóng: Chủ tịch showbiz lĩnh án tù, thái độ vô cùng trắng trợn khi bị tố cáoNóng: Chủ tịch showbiz lĩnh án tù, thái độ vô cùng trắng trợn khi bị tố cáo
11:13:18 19/02/2025
Triệu tập tài xế ủn lê xe máy dưới gầm suốt đoạn đường dài ở Hà NộiTriệu tập tài xế ủn lê xe máy dưới gầm suốt đoạn đường dài ở Hà Nội
13:04:33 19/02/2025
Yến Xuân lộ diện sau khi sinh con đầu lòng, hé lộ biệt danh liên quan đặc biệt đến Đặng Văn LâmYến Xuân lộ diện sau khi sinh con đầu lòng, hé lộ biệt danh liên quan đặc biệt đến Đặng Văn Lâm
12:14:25 19/02/2025
Hot nhất Weibo: Lưu Diệc Phi và nam thần kém tuổi bị khui tin hẹn hò với loạt bằng chứng khó chối cãiHot nhất Weibo: Lưu Diệc Phi và nam thần kém tuổi bị khui tin hẹn hò với loạt bằng chứng khó chối cãi
14:35:07 19/02/2025
Tuyển tập những lời thề non hẹn biển biến thành trò hề sau màn chia tay gây sốc của "Dương Quá và Tiểu Long Nữ"Tuyển tập những lời thề non hẹn biển biến thành trò hề sau màn chia tay gây sốc của "Dương Quá và Tiểu Long Nữ"
13:02:39 19/02/2025

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025
Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.
'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025
Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.
Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025
Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025
Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.
"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025
Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.
Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025
Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.
Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025
Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.
Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025
Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025
Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.
Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

Cách làm sữa hạt thơm ngon, cực dễ tại nhà

06:03:57 17/02/2025
Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích nhưng không phải ai cũng biết làm sữa hạt.
"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

"Đổ đứ đừ" với món ăn vặt khoai lang "triệu view": Vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe, ngại gì không thử!

16:04:05 16/02/2025
Chỉ với vài bước đơn giản và một cái nhấn nút, bạn đã sẵn sàng có một món ăn thú vị để thưởng thức bất cứ lúc nào.
Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

Ốc hương xào bơ tỏi thơm nức ngon miệng, đãi cả nhà dịp cuối tuần

11:11:34 16/02/2025
Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhâm nhi đậm đà, vừa béo ngậy vừa dậy mùi thơm quyến rũ, thì ốc hương xào bơ tỏi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm

Đề nghị truy tố 14 bị can trong vụ vận chuyển hơn 7 tạ cần sa

Đề nghị truy tố 14 bị can trong vụ vận chuyển hơn 7 tạ cần sa

Pháp luật

15:23:59 19/02/2025
Ngày 19/2, Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội cho biết, đã hoàn tất kết luận điều tra và chuyển Viện KSND cùng cấp đề nghị truy tố 14 bị can trong đường dây mua bán trái phép chất ma túy liên tỉnh.
Ghana xác nhận 49 người tử vong do dịch tả

Ghana xác nhận 49 người tử vong do dịch tả

Thế giới

15:21:23 19/02/2025
Các trung tâm điều trị bệnh tả đã được thành lập tại các khu vực bị ảnh hưởng cùng với việc thực hiện các chiến dịch tăng cường nhận thức công cộng về căn bệnh này.
Doãn Hải My xinh bất chấp ảnh đời thường, nhan sắc sau khi sinh con cho Văn Hậu còn được khen hơn thời thi hoa hậu

Doãn Hải My xinh bất chấp ảnh đời thường, nhan sắc sau khi sinh con cho Văn Hậu còn được khen hơn thời thi hoa hậu

Sao thể thao

15:20:06 19/02/2025
Doãn Hải My từ trước khi yêu và kết hôn với hậu vệ Đoàn Văn Hậu đã được nhiều người biết đến khi tham gia Hoa hậu Việt Nam 2020. Tuy nhiên, thời điểm đó cô chỉ dừng chân ở Top 10, nhưng thực tế nét đẹp thời điểm đó của nàng WAG chưa đủ ...
Loạt Idol K-Pop lấn sân sang diễn xuất bị đánh giá thấp

Loạt Idol K-Pop lấn sân sang diễn xuất bị đánh giá thấp

Hậu trường phim

15:13:51 19/02/2025
Những Idol K-Pop dưới đây được nhận xét là có tài năng trong lĩnh vực diễn xuất, tuy nhiên đang bị đánh giá thấp và xứng đáng có nhiều vai diễn hơn.
Thành viên đẹp nhất BLACKPINK bị tấn công

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK bị tấn công

Nhạc quốc tế

15:09:44 19/02/2025
Ngày 14/2 vừa qua, Jisoo (BLACKPINK) phát hành E.P Amortage và MV earthquake, đánh dấu dự án âm nhạc đầu tiên hậu rời YG.
B Ray công khai bạn gái mới nóng bỏng, 1 chi tiết chứng minh nhan sắc không phải dạng vừa

B Ray công khai bạn gái mới nóng bỏng, 1 chi tiết chứng minh nhan sắc không phải dạng vừa

Sao việt

15:06:30 19/02/2025
Qua 2 bức hình hiếm hoi mà nam rapper chia sẻ với chi tiết trang phục sexy đáng chú ý, có thể thấy vóc dáng của cô nàng khá nóng bỏng, thu hút.
Diễn biến gây sốc vụ mỹ nam phim Thơ Ngây bị bắt cùng 10 người khác

Diễn biến gây sốc vụ mỹ nam phim Thơ Ngây bị bắt cùng 10 người khác

Sao châu á

14:50:18 19/02/2025
Trong thông báo mới nhất của cảnh sát Đài Loan (Trung Quốc) vào ngày 19/2, trong tổng 11 người bị bắt, có 8 người bao gồm cả Vương Đại Lục
Thời điểm con người dễ gian lận nhất trong ngày

Thời điểm con người dễ gian lận nhất trong ngày

Lạ vui

14:41:16 19/02/2025
Đến buổi trưa chiều, con người thường bị đẩy vào tình trạng cạn kiệt năng lực tự chủ. Vì thế, con người dễ nói dối, gian lận hoặc sa vào hành vi lười biếng hơn.
Thái độ trái ngược của khán giả xem Cha Tôi Người Ở Lại tập 2, có 1 điểm khác xa bản gốc Trung Quốc

Thái độ trái ngược của khán giả xem Cha Tôi Người Ở Lại tập 2, có 1 điểm khác xa bản gốc Trung Quốc

Phim việt

14:37:10 19/02/2025
Vì bản gốc của bộ phim đã quá nổi tiếng, nên nhiều khán giả nhận định vẫn không thể thoát khỏi được bản gốc, xem bản Việt khó vào .
Nghiên cứu mới hứa hẹn mang lại cuộc cách mạng trong điều trị bệnh tim

Nghiên cứu mới hứa hẹn mang lại cuộc cách mạng trong điều trị bệnh tim

Sức khỏe

14:29:28 19/02/2025
Phát hiện về hai loại sẹo ở tim khác nhau và vai trò của TIMP-1 đã mở ra một hướng đi mới, hứa hẹn mang lại cuộc cách mạng trong việc điều trị bệnh tim và suy tim mãn tính.
1 Anh Trai gặp nguy hiểm: Fan hoá anti, xin lỗi rối rít vì bị vạch trần có hành vi cố ý đầu độc

1 Anh Trai gặp nguy hiểm: Fan hoá anti, xin lỗi rối rít vì bị vạch trần có hành vi cố ý đầu độc

Nhạc việt

14:16:46 19/02/2025
Mới đây, một tài khoản trên MXH Threads đã đăng tải dòng trạng thái liên quan đến Captain Boy khiến netizen dậy sóng phẫn nộ.