Món ăn cứu đói ngày mưa đơn giản nhưng cực đưa cơm, cách làm lại siêu dễ

Mai Hương18:05 08/09/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt để đảm bảo thành phẩm giòn tan, thơm ngon, lớp vỏ vàng đẹp mắt và giữ được độ giòn lâu dài, thì hãy theo dõi bí quyết dưới đây!.

Với hương vị thơm nồng, giòn tan và bảo quản lâu, món này không chỉ hấp dẫn mà còn cực kỳ dễ làm. Hãy cùng Emdep.vn vào bếp với công thức đậu phộng rang tỏi ớt ngay thôi.

Món đậu phộng rang tỏi ớt

Nguyên liệu của món đậu phộng rang tỏi ớt:

300gr đậu phộng

2 thìa canh nước mắm

2 thìa canh đường

2 củ tỏi

2 quả ớt sừng

1 thìa ớt khô

Tương ớt, bột bắp, bột mì, dầu ăn

Cách làm món đậu phộng rang tỏi ớt:

Video đang HOT

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp nước mắm

Trong một bát nhỏ, trộn đều 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa ớt khô, 1/2 thìa tương ớt. Để hỗn hợp qua một bên để thấm vị.

Bước 2: Phi tỏi ớt

Ads end in 02

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào và làm nóng . Phi tỏi đã băm cho đến khi vàng, sau đó thêm ớt vào. Khi hỗn hợp tỏi ớt dậy mùi, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Rang đậu phộng

Sử dụng một ít dầu phi tỏi ớt để rang đậu phộng. Rang trên lửa nhỏ, đảo đều đến khi vỏ đậu phộng chuyển màu vàng và giòn tan.

Bước 4: Áo bột cho đậu phộng

Khi đậu phộng đã rang xong, rắc một lớp bột mì mỏng qua rây lên đậu phộng, tiếp tục đảo đều. Sau đó, thêm bột bắp hoặc bột sắn dây để giữ đậu phộng giòn lâu.

Bước 5: Pha đậu phộng với nước mắm

Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào chảo đậu phộng, tăng lửa lớn và khuấy đều. Khi hỗn hợp sệt lại, hạ lửa và cho tỏi ớt phi vào. Đảo đến khi đậu phộng thấm đều gia vị.

Bước 6: Hoàn thành và bảo quản

Để đậu phộng nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản. Món đậu phộng này có thể để được đến 3 tháng mà vẫn giữ được độ giòn và hương vị tuyệt hảo.

Món đậu phộng rang tỏi ớt không chỉ là một món ăn vặt giòn thơm mà còn có thể làm món nhậu hấp dẫn. Hãy thử làm ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nhé!

Món ngon mới từ thịt ba chỉ bắt cơm, gây 'bão' cộng đồng yêu ẩm thực

Ba chỉ lắc sả tắc chua chua, cay cay là một món ăn siêu ngon, khoái khẩu với nhiều người. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng với cơm hoặc làmmón nhậu cũng rất hấp dẫn.

Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu quen thuộc để chế biến vô số các món ăn ngon khác nhau. Nhưng ba chỉ lắc sả tắc là món ăn chắc chắn sẽ đem lại sự mới mẻ nơi vị giác của bạn khi thưởng thức. Món thịt ba chỉ lắc sả tắc này hiện đang gây bão trong cộng đồng yêu ẩm thực. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn thơm ngon này cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt ba chỉ lắc sả tắc

Thịt ba chỉ lợn; quả tắc (quất); sả; ớt; dầu ăn; lá chanh; tỏi; các loại gia vị như muối tôm, nước mắm, đường, muối, ớt hàn quốc, hạt nêm. Dụng cụ sử dụng là: Bếp, chảo, tôt, muỗng, các hộp đựng thực phẩm...

Nguyên liệu làm ba chỉ lắc sả tắc.

Chọn thịt ba chỉ

Chọn miếng thịt có 1 lớp màng mỏng ở bên ngoài, thịt có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi dao cắt sẽ thấy thịt có màu trắng hồng, bóng nhẹ và lớp mỡ xen giữa có màu trắng sáng. Thịt có tỉ lệ mỡ và nạc được phân bổ đều. Miếng thịt nếu có quá nhiều mỡ sẽ bị ngán. Còn quá nhiều nạc thì miếng thịt sẽ bị khô.

Chọn miếng thịt có kết cấu chắc chắn. Phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, khi cầm lên không thấy quá lỏng lẻo. Lớp da và mỡ ngoài dày vừa phải. Chọn miếng thịt có độ đàn hồi cao. Khi dùng tay nhấn vào rồi buông ra thịt không có vết lõm. Nếu miếng thịt sau khi ấn vào để lại dấu, thì khả năng miếng thịt đã bị ôi thiu. Chọn miếng thịt có muì thơm đặc trưng của thịt lợn.

Sơ chế

Để khử mùi hôi và làm sạch thịt ba chỉ, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch lại và để ráo. Ớt đỏ bạn rửa sạch, thái lát. Chanh bạn cắt làm đôi và vắt lấy nước cốt.

Sả bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn. Tắc bạn rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Lá chanh và ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Ướp và chiên thịt

Hỗn hợp ướp thịt gồm: 4gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều với thịt, ướp trong khoảng 10 phút. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo. Dầu sôi cho thịt vào chiên đến khi chín, miếng thịt chuyển sang màu nâu đỏ cánh gián rất hấp dẫn. Chờ thịt nguội, thái miếng vừa ăn.

Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn.

Lắc thịt với sả tắc và gia vị

Đầu tiên, bạn cho thịt ba chỉ đã cắt vào thau lớn, nêm vào thịt 2 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước mắm. Tiếp theo, cho toàn bộ phần sả, tắc cắt khoanh, lá chanh và ớt sừng vào thau, đậy nắp và lắc đều tay để các gia vị được trộn đều vào nhau. Cuối cùng, bạn cho tóp mỡ vào và lắc thêm 1 lần nữa trong khoảng 1 - 2 phút, cho ra dĩa là đã có thể thưởng thức.

Món ba chỉ lắc sả tắc với mùi thơm đặc trưng của sả, tắc cùng vị giòn, chua chua cay cay và thấm đều gia vị của thịt hòa quyện tạo nên món ăn lạ miệng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cùng cơm nóng trong bữa cơm gia đình hoặc thêm một chút bia để tăng niềm vui trong các bữa gặp mặt cũng rất thích hợp.

Món chân gà ngâm mà làm theo công thức này thì ngon bất bại, nhâm nhi vào ngày mưa bão hợp vô cùng Với công thức đơn giản mà thơm ngon, chân gà giòn rụm, vị chua cay hấp dẫn. Hãy thử ngay để có món nhâm nhi ngày mưa bão ngon miệng. Với công thức cân đối cho hợp thời tiết, bạn hãy khám phá cách làm món chân gà ngâm chanh ớt thơm ngon, giòn sần sật, hoàn hảo cho ngày mưa bão sắp...