Mỗi năm thế giới có 420.000 người tử vong do ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn

Theo dõi VGT trên

An toàn thực phẩm phụ thuộc từ khâu sản xuất, chế biến, vận chuyển, bảo quản, sử dụng. Nếu các khâu không đảm bảo sẽ khiến thực phẩm mất an toàn, người sử dụng gánh hậu quả.

Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (15.4 – 15.5) và Ngày an toàn thực phẩm thế giới (7.6), hôm nay 16.4, tại TP.HCM, Hội Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam và Dự án bảo vệ người tiêu dùng ASEAN do Tổ chức hợp tác phát triển Đức (GIZ) thực thi, đồng tổ chức hội thảo “Nâng cao kiến thức an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Việt Nam”.

Báo cáo tại hội thảo, ông Nguyễn Mạnh Hùng, Chủ tịch Hội Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, cho biết: Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi năm trên thế giới có 420.000 người tử vong do ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Tổ chức quốc tế người tiêu dùng cho rằng, chế độ ăn uống không lành mạnh liên quan đến 4 trong 10 nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.

Mỗi năm thế giới có 420.000 người tử vong do ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn - Hình 1

Sản xuất thực phẩm trong điều kiện mất vệ sinh là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm – ẢNH: KHÁNH VY

Tại Việt Nam, vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm ngày càng được cải thiện hơn, tuy nhiên, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm, kể cả ngộ độc tập thể vẫn xảy ra, ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí tính mạng con người.

Những nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm, đó là: tình trạng sử dụng các hóa chất bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng (trong trồng trọt); chất tăng trọng, tạo nạc… (trong chăn nuôi); việc sử dụng các chất phụ gia thực phẩm không được phép dùng trong thực phẩm…

Các chuyên gia cho rằng, không phải người tiêu dùng nào cũng có kiến thức nhận biết được thực phẩm không an toàn. Do vậy, việc tư vấn, nâng cao kiến thức phổ thông cho người tiêu dùng về an toàn thực phẩm – nhằm giúp họ có khả năng lựa chọn, bảo quản, chế biến, sử dụng thực phẩm đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Ăn gỏi, tái dễ bị nhiễm vi sinh

Báo cáo tham luận tại hội nghị của PGS- TS Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm (Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam), cho biết: ngộ độc thực phẩm cấp tính thường do dùng thức ăn nhiễm vi sinh vật hay các hóa chất với lượng lớn; còn ngộ độc mạn tính khi dùng thực phẩm chứa các chất hóa học trong thời gian dài.

Những vi sinh vật thường gây ngộ độc thực phẩm, gồm: vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng, nấm mốc.

Video đang HOT

PGS-TS Phan Thị Sửu, những đường vi sinh vật gây bệnh nhiễm vào thực phẩm, đó là: môi trường bị ô nhiễm (đất, nước, không khí…); gia súc, gia cầm bị bệnh trước khi giết mổ; quá trình giết mổ, vận chuyển bảo quản thịt…; thức ăn nấu không kỹ, dùng món ăn còn sống (gỏi, tái); không đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến; bảo quản thực phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm…

Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM vừa ban hành Kế hoạch triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2021. Với chủ đề chính của năm 2021 là “Đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong tình hình bình thường mới”. Ban tập trung chỉ đạo và bố trí nguồn lực cho công tác đảm bảo an toàn thực phẩm. Tăng cường công tác thông tin, truyền thông về an toàn thực phẩm (phổ biến kiến thức, các văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm, các tiêu chuẩn, quy chuẩn, quy định và kiến thức về an toàn thực phẩm…); Đẩy mạnh công tác thanh tra, kiểm tra về an toàn thực phẩm…

Những dấu hiệu bạn có thể mắc 'căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới'

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh động mạch vành - hay bệnh tim thiếu máu cục bộ - là nguyên nhân gây ra 16% tổng số ca tử vong trên thế giới.

Những dấu hiệu bạn có thể mắc 'căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới' - Hình 1

Đau thắt ngực, hay đau ngực và khó chịu, là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh động mạch vành - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Ở cấp độ toàn cầu, "kẻ hại chết người lớn nhất thế giới là bệnh thiếu máu cơ tim, gây ra 16% tổng số ca tử vong trên thế giới", theo báo cáo của WHO.

Không có gì ngạc nhiên khi Healthline gọi vấn đề, còn được gọi là bệnh động mạch vành (CAD), là "căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới".

Làm thế nào để bạn biết nếu bạn đang mắc căn bệnh trên? Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh (CDC) Mỹ cho biết: "CAD gây ra bởi sự tích tụ mảng bám trong thành động mạch cung cấp máu cho tim và các bộ phận khác của cơ thể. Khi các động mạch vành này bị tắc nghẽn bởi sự tích tụ mảng bám hẹp, dòng máu bị tắc nghẽn".

Bạn có thể đoán điều gì xảy ra tiếp theo. Dưới đây là các triệu chứng chính của CAD, theo Eat This, Not That!

1. Bạn có thể bị đau thắt ngực

CDC Mỹ cho biết: "Đau thắt ngực, hay đau ngực và khó chịu, là triệu chứng phổ biến nhất của bệnh CAD. Đau thắt ngực có thể xảy ra khi có quá nhiều mảng bám tích tụ bên trong các động mạch, khiến chúng bị thu hẹp. Động mạch bị thu hẹp có thể gây ra đau ngực vì chúng có thể cản trở lưu lượng máu đến cơ tim và phần còn lại của cơ thể", theo Eat This, Not That!

Trong khi đó, Michigan Medicine cho biết: "Đau thắt ngực có thể có cảm giác như bị đè hoặc bị ép trong ngực. Cơn đau cũng có thể xảy ra ở vai, cánh tay, cổ, hàm hoặc lưng".

2. Bạn có thể mắc chứng loạn nhịp tim

Những dấu hiệu bạn có thể mắc 'căn bệnh nguy hiểm nhất trên thế giới' - Hình 2

Ăn uống lành mạnh, tập thể dục thường xuyên, có lối sống lành mạnh... là những cách để bảo vệ trái tim của bạn - ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK

Michigan Medicine cho biết: "Theo thời gian, CAD có thể làm suy yếu cơ tim và dẫn đến suy tim và loạn nhịp tim. Suy tim là tình trạng tim của bạn không thể bơm đủ máu đi khắp cơ thể. Rối loạn nhịp tim là các vấn đề về tốc độ hoặc nhịp điệu của nhịp tim".

3. Bạn có thể bị đau tim

CDC Mỹ cho biết: "Đối với nhiều người, manh mối đầu tiên cho thấy họ mắc bệnh CAD là một cơn đau tim".

Các triệu chứng của cơn đau tim bao gồm:

Đau hoặc khó chịu ở ngực (đau thắt ngực)

Suy nhược, choáng váng, buồn nôn (cảm thấy đau bụng) hoặc đổ mồ hôi lạnh

Đau hoặc khó chịu ở cánh tay hoặc vai

Hụt hơi

4. Phụ nữ có nhiều khả năng mắc các triệu chứng này hơn

Viện Y tế Quốc gia Mỹ cho biết: Phụ nữ ít bị đau ngực hơn nam giới. Thay vào đó, họ có nhiều khả năng trải nghiệm:

Chóng mặt

Mệt mỏi

Buồn nôn

Áp lực hoặc tức ngực

Đau bụng

Phụ nữ cũng có nhiều khả năng không có triệu chứng của bệnh mạch vành hơn nam giới.

5. Bạn có thể bị suy tim

CDC Mỹ cho biết: "Theo thời gian, CAD có thể làm suy yếu cơ tim. Điều này có thể dẫn đến suy tim, một tình trạng nghiêm trọng mà tim không thể bơm máu như bình thường".

6. Phải làm gì nếu bạn cảm thấy mình có những triệu chứng này?

Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) cho biết: Các triệu chứng có thể trở nên tồi tệ hơn khi sự tích tụ của mảng bám tiếp tục làm hẹp động mạch vành. Đau hoặc khó chịu ở ngực không biến mất hoặc xảy ra thường xuyên hơn hoặc khi bạn đang nghỉ ngơi có thể là dấu hiệu của cơn đau tim. Nếu bạn không biết liệu cơn đau ngực của mình là đau thắt ngực hay đau tim, hãy gọi cho cấp cứu ngay lập tức. Tất cả các cơn đau ngực nên được bác sĩ kiểm tra, theo Eat This, Not That!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết
20:57:46 30/01/2025
Cuộc gặp đặc biệt của người phụ nữ và bác sĩ cứu mình 30 năm trướcCuộc gặp đặc biệt của người phụ nữ và bác sĩ cứu mình 30 năm trước
00:00:22 30/01/2025
Nhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tếtNhiều ca nghi mắc sởi và sốt xuất huyết trong những ngày đầu nghỉ tết
22:01:17 30/01/2025
4 cách nấu ăn gây 'thảm họa' cho sức khỏe4 cách nấu ăn gây 'thảm họa' cho sức khỏe
05:39:26 30/01/2025
10 loại thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh10 loại thực phẩm tốt cho não và hệ thần kinh
22:00:04 30/01/2025
Người đàn ông trẻ đa chấn thương mặt, tay chân và vùng kín do làm điều cấmNgười đàn ông trẻ đa chấn thương mặt, tay chân và vùng kín do làm điều cấm
06:06:28 30/01/2025
Mật ong sử dụng theo cách này sẽ 'vị thuốc đại bổ' nhưng không phải ai cũng biếtMật ong sử dụng theo cách này sẽ 'vị thuốc đại bổ' nhưng không phải ai cũng biết
11:17:50 31/01/2025
10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi ăn dưa lưới10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời khi ăn dưa lưới
11:43:30 31/01/2025

Tin đang nóng

Nhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam ĐịnhNhân chứng kể giây phút cứu bé gái trong ô tô lao xuống kênh ở Nam Định
18:16:20 31/01/2025
Đèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình DươngĐèn giao thông không sáng, ô tô tông nhau lật ngửa giữa ngã tư ở Bình Dương
18:21:00 31/01/2025
1 phim Việt rời rạp ngay dịp Tết vì lỗ nặng1 phim Việt rời rạp ngay dịp Tết vì lỗ nặng
20:58:33 31/01/2025
Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USDXuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD
21:30:41 31/01/2025
Không góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời ÂuKhông góc máy nào dìm được nữ thần Kpop tại trời Âu
17:20:55 31/01/2025
Bức ảnh chỉ nhìn thôi đã thấy khó thở dịp Tết: Chắc nhiều người đồng cảm lắm!Bức ảnh chỉ nhìn thôi đã thấy khó thở dịp Tết: Chắc nhiều người đồng cảm lắm!
18:54:59 31/01/2025
Người đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầuNgười đàn ông bơi ra giữa sông cứu một phụ nữ nhảy cầu
19:05:53 31/01/2025
Lì xì kinh hoàng nhất: Ông chú mừng tuổi cháu gái cả 1 xe tải quà, vừa lại gần cô bé đã khóc thét bỏ chạyLì xì kinh hoàng nhất: Ông chú mừng tuổi cháu gái cả 1 xe tải quà, vừa lại gần cô bé đã khóc thét bỏ chạy
18:57:24 31/01/2025

Tin mới nhất

Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

Người đàn ông dập nát 2 bàn tay nghi do pháo tự chế

18:55:14 31/01/2025
Người đàn ông 33 tuổi ở Quảng Nam nhập viện với nhiều vết thương khắp cơ thể. Đặc biệt, 2 bàn tay bệnh nhân bị thương rất nặng.
Nguy cơ bùng phát viêm loét đại tràng dịp lễ Tết và cách giảm đau nhanh

Nguy cơ bùng phát viêm loét đại tràng dịp lễ Tết và cách giảm đau nhanh

14:06:51 31/01/2025
Đồng thời thay thế bằng các thực phẩm dễ tiêu hóa hơn, không chứa dầu mỡ như cháo, súp và chế độ ăn ít chất xơ - ngay cả khi bệnh khiến bạn mất cảm giác thèm ăn nhưng cơ thể vẫn cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Bác sĩ cảnh báo nguy cơ dị vật đường thở ở trẻ dịp tết

Bác sĩ cảnh báo nguy cơ dị vật đường thở ở trẻ dịp tết

13:32:33 31/01/2025
Để phòng tránh dị vật đường thở, bác sĩ Trần Thanh Phụng khuyến cáo: Các bà mẹ cho trẻ bú sữa đúng cách; không ăn, bú, uống thuốc khi trẻ đang khóc, cười.
Bí quyết giữ gìn sức khỏe, tránh tăng cân trong kỳ nghỉ Tết

Bí quyết giữ gìn sức khỏe, tránh tăng cân trong kỳ nghỉ Tết

13:30:41 31/01/2025
Bánh gạo lứt có thành phần chính từ gạo lứt. Mỗi chiếc bánh gạo lứt 9 gram chỉ có khoảng 35 calo. Ăn bánh gạo lứt giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về tim hiệu quả.
Phòng bệnh viêm kết mạc mùa xuân

Phòng bệnh viêm kết mạc mùa xuân

11:27:27 31/01/2025
Khi bị viêm kết mạc dị ứng, tránh day dụi mắt vì có thể khiến mắt bị viêm nặng hơn, thậm chí có thể gây xước giác mạc ảnh hưởng đến thị lực.
Những loại thuốc không thể thiếu dịp Tết để bảo vệ sức khỏe

Những loại thuốc không thể thiếu dịp Tết để bảo vệ sức khỏe

20:55:47 30/01/2025
Thuốc bôi ngoài da là một phần quan trọng trong tủ thuốc gia đình, đặc biệt trong dịp Tết khi mà các hoạt động ngoài trời và giao tiếp xã hội gia tăng. Cần trang bị các loại thuốc kháng viêm, giảm đau và trị vết thương để kịp thời xử lý...
3 không khi du xuân trời lạnh

3 không khi du xuân trời lạnh

09:11:08 30/01/2025
Thời tiết lạnh, đặc biệt khi nhiệt độ dưới 15 độ C và có gió, đòi hỏi bạn phải chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thoải mái và an toàn nếu muốn du xuân.
3 ca cấp cứu đột quỵ trong khoảnh khắc giao thừa

3 ca cấp cứu đột quỵ trong khoảnh khắc giao thừa

08:04:34 30/01/2025
Thời điểm giao thừa, ê-kíp trực Tết của Bệnh viện E cấp cứu nhiều trường hợp bị đột quỵ, hầu hết là người cao tuổi, có bệnh nền như tăng huyết áp, đái tháo đường.
Cú điện thoại 45 giây tái sinh cuộc đời bác sĩ trẻ

Cú điện thoại 45 giây tái sinh cuộc đời bác sĩ trẻ

08:01:58 30/01/2025
Đón Giao thừa Xuân Ất Tỵ khi phải xa quê, bác sĩ Mạnh chưa thể tin được bản thân đã trải qua một năm đầy ly kỳ, với những đớn đau, mệt mỏi nhưng ngập tràn tình yêu thương, may mắn không ngờ tới như vậy.
Sai lầm chết người khi 'khai tửu đầu Xuân'

Sai lầm chết người khi 'khai tửu đầu Xuân'

08:01:51 30/01/2025
Dù đã được chuyên gia y tế cảnh báo, nhiều người vẫn sử dụng rượu ngâm không đúng cách, phải nhập viện cấp cứu, thậm chí lọc máu vì uống rượu ngâm không đúng cách.
3 cách đánh bay mệt mỏi do uống rượu ngày Tết

3 cách đánh bay mệt mỏi do uống rượu ngày Tết

08:01:50 30/01/2025
Tình trạng uống rượu quá chén trong dịp Tết Nguyên đán khá phổ biến. Việc sử dụng các mẹo giải rượu giúp bạn cảm thấy dễ chịu hơn, giảm mệt mỏi, đau đầu.
Người phụ nữ nhập viện cấp cứu sau bữa cơm cá kho

Người phụ nữ nhập viện cấp cứu sau bữa cơm cá kho

08:01:47 30/01/2025
Nữ bệnh nhân 67 tuổi trú tại TP Hòa Bình (tỉnh Hòa Bình) nhập viện cấp cứu trong tình trạng khó thở, không nuốt được thức ăn vì hóc xương cá.

Có thể bạn quan tâm

Chiếc nhẫn kỳ lạ khiến Jisoo (BLACKPINK) bị YG tra hỏi

Chiếc nhẫn kỳ lạ khiến Jisoo (BLACKPINK) bị YG tra hỏi

Sao châu á

22:57:47 31/01/2025
Nữ thần tượng sinh năm 1995 cho biết mình từng bị staff của YG tra hỏi chuyện hẹn hò ngay trong hôm thi tuyển vì 1 chiếc nhẫn lạ trên tay
Diệp Lâm Anh bật mí loạt chuyện đầu năm tuổi: Cuộc gặp mặt trớ trêu, chuyện tình hiện tại và "góc khuất" nội tâm

Diệp Lâm Anh bật mí loạt chuyện đầu năm tuổi: Cuộc gặp mặt trớ trêu, chuyện tình hiện tại và "góc khuất" nội tâm

Sao việt

22:54:22 31/01/2025
Diệp Lâm Anh - một mỹ nhân tuổi Tỵ (1989) mà mỗi khi nhắc tới là người ta luôn dành cho cô những mỹ từ như xinh đẹp, gợi cảm, độc lập, mạnh mẽ...
3 phim cổ trang Hoa ngữ cực hay ai cũng nên xem một lần: Cặp đôi chị em phim giả tình thật gây sốt Cbiz

3 phim cổ trang Hoa ngữ cực hay ai cũng nên xem một lần: Cặp đôi chị em phim giả tình thật gây sốt Cbiz

Phim châu á

22:16:34 31/01/2025
Nếu muốn tìm một bộ phim cổ trang Hoa ngữ để xem trong dịp Tết nguyên đán 2025, bạn có thể tham khảo danh sách dưới đây.
Uyển Ân - Tiểu Vy: OTP bạn thân mới của màn ảnh Việt

Uyển Ân - Tiểu Vy: OTP bạn thân mới của màn ảnh Việt

Phim việt

22:09:41 31/01/2025
Bên cạnh các thông điệp về tình yêu, gia đình, phim điện ảnh Bộ Tứ Báo Thủ còn mang hẳn lên màn ảnh rộng hình ảnh về một đôi bạn thân nữ-nữ đầy lý tưởng.
Một tiểu hành tinh vừa kích hoạt kế hoạch phòng thủ toàn cầu

Một tiểu hành tinh vừa kích hoạt kế hoạch phòng thủ toàn cầu

Thế giới

22:02:59 31/01/2025
Lần đầu tiên các quy trình phòng thủ toàn cầu đã được kích hoạt sau khi kết quả quan sát phát hiện một tiểu hành tinh có nguy cơ tấn công trái đất vào năm 2032.
Mỹ nam duy nhất Trấn Thành không thể mời đóng phim: Visual đỉnh cao top đầu showbiz, độ hot ít ai sánh kịp

Mỹ nam duy nhất Trấn Thành không thể mời đóng phim: Visual đỉnh cao top đầu showbiz, độ hot ít ai sánh kịp

Hậu trường phim

22:02:48 31/01/2025
Mỹ nam này hot đến mức đạo diễn Trấn Thành, người thường xuyên tạo ra các bom tấn lập kỷ lục phòng vé cũng không mời được.
Cách tô son giúp môi mềm mại, không bị khô

Cách tô son giúp môi mềm mại, không bị khô

Làm đẹp

21:55:12 31/01/2025
Có thể thoa son dưỡng môi trước khi đi ngủ hoặc thoa nhiều lần vào ban ngày. Ngoài son dưỡng, nên sử dụng mặt nạ cho môi khoảng 15-20 phút trước khi ngủ cũng giúp cung cấp đủ chất ẩm cho môi.
33 người chết vì tai nạn giao thông trong ngày mùng 3 tết

33 người chết vì tai nạn giao thông trong ngày mùng 3 tết

Tin nổi bật

21:35:38 31/01/2025
Trong ngày mùng 3 tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, toàn quốc xảy ra 56 vụ tai nạn giao thông khiến 33 người chết và 52 người bị thương.
Viễn cảnh Garnacho rời MU giờ chót

Viễn cảnh Garnacho rời MU giờ chót

Sao thể thao

21:08:09 31/01/2025
Alejandro Garnacho là tâm điểm trên thị trường chuyển nhượng khi Chelsea và Napoli đều muốn có sự phục vụ của tài năng trẻ này trước khi kỳ chuyển nhượng tháng 1/2025 khép lại.
Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Hậu "Chị đẹp", MisThy lột xác ngoạn mục, tự tin khoe vai trần quyến rũ

Netizen

20:01:17 31/01/2025
Sau thành công vang dội ở Chị đẹp đạp gió , MisThy - cái tên đình đám trong cộng đồng game thủ và giới streamer tiếp tục gây bão với màn lột xác đầy ngoạn mục.