Mối liên quan giữa thực phẩm và sức khỏe răng miệng
Cơ thể giống như một bộ máy phức tạp. Lượng thức ăn được tiêu thụ chính là nguồn năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Trong khi đó, tần suất “nạp năng lượng” sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nói chung và tác động đến hai bộ phận thuộc cơ quan tiêu hóa là răng và lợi nói riêng. Thói quen ăn uống và sự lựa chọn thức ăn ở tuổ.i nhi đồng và thiếu niên là những nhân tố quan trọng sẽ ảnh hưởng lớn đến tình trạng sâu răng trong giai đoạn trưởng thành về sau. Một chế độ ăn uống phù hợp, tập luyện thể dục thể thao, tránh xa stress và những thói quen sống lành mạnh sẽ đảm bảo cho răng luôn chắc, bền và đẹp theo thời gian.
Để duy trì sự khỏe mạnh cho răng, bạn nên xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh với những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Điều quan trọng nhất là bạn cần tiêu thụ đa dạng các nhóm thực phẩm, bao gồm lương thực, rau xanh, trái cây, sữa, các loại đậu cùng với một lượng chất béo và dầu ăn phù hợp. Chế độ ăn uống cân bằng sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng sâu răng vì các lỗ sâu trên răng chính là hệ quả của những gì chúng ta ăn và số lần thức ăn được tiêu thụ.
Không phải mọi loại thức ăn và đồ uống đều tốt cho sức khỏe. Những thực phẩm được đán.h giá là có ích cho nụ cười của bạn cũng không nhiều. Tập trung vào danh sách những loại thức ăn và đồ uống dưới đây chính là cách để bạn có được một nụ cười tự tin và tỏa sáng mà nhiều người mơ ước.
Trái cây tươi chắc chắn là lựa chọn tốt nhất cho những ai muốn duy trì sức khỏe răng miệng. Các loại trái cây tươi sẽ kích thích nước bọt, góp phần làm giảm lượng a-xít trong miệng. Không chỉ vậy, nước bọt còn rửa trôi những mẩu thức ăn bé xíu còn bám trên răng hay trong khoang miệng. Trong số các loại trái cây, bạn nên ưu tiên ăn nhiều táo để có hàm răng trắng bóng. Không chỉ mang đến những lợi ích như đã đề cập ở trên, trong quả táo còn chứa một chất mài mòn tự nhiên, có khả năng làm sạch và đán.h bóng cho răng.
2. Cà rốt và cần tây
Ảnh: Livejournal.com
Cả hai loại rau giàu chất xơ này đều là nguồn thực phẩm tuyệt vời đối với răng vì chúng hỗ trợ cho lợi luôn chắc khỏe. Đây cũng là vấn đề cốt yếu đối với sức khỏe răng miệng.
3. Những sản phẩm từ sữa
Ảnh: Wholefoodsmarket.com
Can-xi là khoáng chất quan trọng đối với răng, đặc biệt là đối với sự phát triển hệ răng ở tr.ẻ e.m. Các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp can-xi tuyệt vời với rất nhiều lựa chọn khác nhau như sữa, sữa chua và phó mát. Tuy nhiên, can-xi không thể “cư ngụ” chung với chất béo, do đó chỉ có những sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo mới cung cấp nhiều can-xi cho cơ thể.
4. Lương thực thô
Các loại lương thực thô cung cấp nhiều vitamin nhóm B và chất sắt, giúp giữ cho lợi luôn khỏe mạnh. Đây cũng là nguồn thực phẩm giàu ma-giê, một thành phần quan trọng đối với xương và răng.
Video đang HOT
Lợi ích chính mà kẹo gum ít đường mang lại chính là tác dụng kích thích sự tiết nước bọt trong miệng. Càng nhiều nước bọt được tiết ra, các mẩu thức ăn thừa còn sót lại trong khoang miệng càng được rửa trôi tốt. Điều này giúp phòng tránh bệnh sâu răng và bệnh về nướu. Ngoài ra, kẹo gum ít đường cũng không gây hại cho men răng.
6. Nước
Nước sẽ rửa trôi những mẩu thức ăn nhỏ. Hơn nữa, chúng còn chứa flo, giúp men răng luôn được chắc, khỏe.
Những loại thực phẩm cần tránh
Ảnh: Topnews.in
- Cà phê đen hoặc trà: Thói quen nhâm nhi ly cà phê đen hoặc trà sẽ ảnh hưởng không tốt đến nụ cười của bạn. Những loại thức uống sậm màu hoàn toàn không có lợi cho răng.
Ảnh: Bacchusandbeery.com
- Rượu vang đỏ: Trong rượu vang đỏ có chứa các polyphenol. Những chất có khả năng chống ô-xy hóa này chính là nguyên nhân gây ra các vết ố vàng trên răng. Chất cồn trong rượu vang đỏ chứa hàm lượng a-xít rất cao nên sẽ gây hại cho men răng, làm lộ ra phần ngà răng mềm có màu vàng phía bên dưới.
- Kem que: Đây là món ăn vặt được nhiều người, đặc biệt là tr.ẻ e.m và thiếu niên yêu thích nhưng những chất nhuộm màu thực phẩm trong kem que không chỉ làm cho phần môi và lưỡi xuất hiện những màu sắc vui nhộn mà chúng còn làm răng bị bám màu và ố vàng đi.
- Nước tương đậu nành: Nước tương đậu nành không phải là loại nước chấm “xấu” đối với sức khỏe nhưng chúng lại không tốt cho răng. Dùng nhiều nước tương đậu nành (vốn có màu đen) sẽ khiến cho các chất nhuộm màu xâm nhập sâu vào lớp men răng, làm răng bị ố vàng, trông rất mất thẩm mỹ.
- Những thực phẩm có nhiều đường: Ai cũng biết rõ đường chính là kẻ thù của răng. Do đó, nên hạn chế đến mức tối thiểu việc sử dụng những thực phẩm có chứa đường. Tốt nhất, bạn nên tập trung tiêu thụ tất cả các thức ăn có đường cùng một lúc, tránh việc phải ăn chúng nhiều lần trong ngày.
Một số thói quen có ích cho sức khỏe của răng miệng, giúp răng luôn sáng bóng và chắc khỏe
Ảnh: Lakesidefamilydentalcare.com
- Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.
- Uống nhiều nước và chịu khó uống nước thường xuyên.
- Hạn chế ăn vặt giữa các bữa ăn chính. Khi phải ăn vặt, nên chọn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và chứa ít đường.
- Đán.h răng ít nhất hai lần mỗi ngày với kem đán.h răng có chứa flo.
- Sử dụng chỉ nha khoa hoặc những phương pháp làm sạch các kẽ răng mỗi ngày để lấy đi hết những mảng bám nằm bên dưới nướu và giữa các khe răng.
- Khám răng và vệ sinh răng định kỳ theo khuyến cáo của nha sĩ.
Theo SK&ĐS
Thực phẩm giúp kéo dài tuổ.i thọ
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cho con người. Để khỏe mạnh và sống lâu, bên cạnh việc theo đuổi một lối sống lành mạnh, bạn cần xây dựng cho mình một chế độ ăn uống hợp lý với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể.
Hãy chú ý đến những loại thực phẩm được đán.h giá là giúp duy trì sự khỏe mạnh và kéo dài tuổ.i thọ để bổ sung chúng nhiều hơn vào khẩu phần ăn uống của bạn mỗi ngày.
1. Sô-cô-la
Ảnh: Internet
Một tin tốt dành cho những tín đồ của loại thực phẩm ngọt ngào này đó là hạt cacao (thành phần chính của sô-cô-la) được đán.h giá là một trong những thực phẩm có lợi nhất đối với tim. Kết quả nghiên cứu được thực hiện năm 2011 của Trường ĐH Harvard cho thấy những hợp chất hữu cơ có tên gọi là flavonoid trong hạt cacao có liên quan đến việc làm giảm huyết áp cũng như cải thiện sự khỏe mạnh cho các mạch má.u, hạ thấp mức cholesterol và tác động đến sự lưu thông của má.u.
Theo tiến sỹ Eric Ding, người đứng đầu nhóm nghiên cứu và là giáo sư về dinh dưỡng và dịch tễ học của Trường Y tế Cộng đồng Harvard, tất cả những yếu tố trên đều góp phần bảo vệ cơ thể khỏi các căn bệnh về tim. Sự gia tăng của lượng cholesterol HDL đã giúp cải thiện sự lưu thông của má.u. Tuy nhiên, không phải loại sô-cô-la nào cũng có lợi cho cơ thể. Bác sĩ Joseph Maroon, giáo sư chuyên khoa giải phẫu thần kinh thuộc trường ĐH Pittsburgh, Hoa Kỳ và là tác giả cuốn sách "Những yếu tố ảnh hưởng đến tuổ.i thọ" cho rằng khoảng 80% lượng sô-cô-la được tiêu thụ ở Hoa Kỳ thuộc loại không có lợi vì chúng chứa quá nhiều đường và không có các chất flavonoid. Các chuyên gia cho rằng cần dùng khoảng từ hai đến bốn miếng sô-cô-la đen mỗi ngày với hàm lượng cacao ít nhất từ 70% đến 75% vì loại sô-cô-la này có nhiều chất flavonoid hơn. Nếu bạn không phải là người yêu thích sô-cô-la thì có thể bổ sung khoảng từ 400 đến 450 mg cacao có chứa các chất flavonoid từ các nguồn thay thế khác.
2. Cà phê
Ảnh: Internet
Cà phê vẫn được xem là loại thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một kết quả nghiên cứu rất giá trị gần đây còn cho thấy cà phê mang lại nhiều tác động tích cực đối với sức khỏe của những người đàn ông thường xuyên uống cà phê. Cuộc nghiên cứu được thực hiện năm 2011 tại Trường ĐH Harvard cho thấy tiêu thụ cà phê có liên quan đến việc làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến tiề.n liệt. Trong cuộc nghiên cứu này, những người đàn ông uống từ sáu tách cà phê trở lên mỗi ngày được ghi nhận là giảm được 20% nguy cơ phát triển bệnh ung thư tuyến tiề.n liệt ở dạng bình thường và khoảng 60% nguy cơ phát triển bệnh ung thư tuyến tiề.n liệt dạng nghiêm trọng, có khả năng gây chế.t người. Tỷ lệ này giống nhau ở những người uống loại cà phê đã tách chất caffeine lẫn những người uống loại cà phê bình thường, không tách chất caffeine hoặc uống cả hai loại cà phê. Do đó, các nhà khoa học nhận định lợi ích này không liên quan đến chất caffeine, theo ý kiến của Tiến sĩ Lorelei Mucci - tác giả cuộc nghiên cứu và là trợ lý giáo sư khoa dịch tễ học thuộc trường Y tế cộng đồng Harvard. Mặc dù việc tiêu thụ khoảng sáu ly cà phê mỗi ngày là hơi nhiều nhưng kết quả nghiên cứu lại khẳng định rằng tỷ lệ suy giảm nguy cơ ung thư tuyến tiề.n liệt ở những người đàn ông uống ba tách cà phê mỗi ngày sẽ không cao bằng.
3. Cải xoong
Ảnh: Internet
Là một trong những loại rau khá phổ biến, được chế biến thành nhiều món ăn trong các bữa cơm thường ngày, cải xoong còn được ghi nhận là có khả năng mang lại lợi ích cho sức khỏe của người phụ nữ. Chúng có thể ngăn chặn sự phát triển của các khối u ở ngực. Thông qua một cuộc nghiên cứu nhỏ được thực hiện trong năm nay, các nhà khoa học của Trường ĐH Southampton, Anh kết luận trong cải xoong có chứa một hợp chất có thể vô hiệu hóa các dấu hiệu buộc má.u phải chảy về khối u. Điều này đồng nghĩa với việc ngăn chặn không cho khối u phát triển. Tất cả các tế bào ung thư đều làm phát triển thêm những mạch má.u mới. Vì vậy, việc cản trở sự phát triển của các mạch má.u mới sẽ ngăn chặn có hiệu quả việc cung cấp má.u cho khối u. Rất nhiều loại thuố.c (dùng để điều trị ung thư vú) đều ngăn cản các khối u phát triển thêm những mạch má.u mới, nhờ đó, có thể làm chậm, cản trở hoặc loại trừ một số khối u. Mặc dù vẫn cần phải tiến hành nhiều cuộc nghiên cứu sâu hơn nhưng việc ăn nhiều cải xoong cũng rất tốt cho sức khỏe vì đây là loại rau cung cấp khá nhiều chất xơ cùng các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác.
4. Óc chó
Ảnh: Internet
Phần lớn các loại hạt đều được xem là những thực phẩm có ích nhờ vào lượng a-xít béo không bão hòa như omega 3 khá dồi dào, vốn có thể giúp làm hạ huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh về tim. Tuy nhiên, một kết quả nghiên cứu năm 2011 đã chỉ ra rằng, óc chó chính là loại hạt tốt nhất dành cho sức khỏe. Theo tác giả cuộc nghiên cứu, tiến sĩ Joe Vinson, giáo sư hóa học Trường ĐH Scranton, thuộc bang Pennsylvania, Hoa Kỳ, lượng chất chống ô-xy hóa trong quả óc chó cao gấp hai lần so với hạt đậu phộng và hạnh nhân. Thông thường, tất cả các loại hạt đều là nguồn cung cấp các chất ô-xy hóa dồi dào. Nhưng khi so sánh hạt óc chó với đậu phộng và hạnh nhân, các chuyên gia nghiên cứu nhận thấy loại hạt này có lượng chất chống ô-xy hóa tốt hơn cả về số lượng lẫn chất lượng. Điều này cũng có nghĩa hạt óc chó không chỉ giúp cải thiện mức cholesterol mà còn có tác dụng trong việc kiểm soát cân nặng bằng cách cung cấp các chất béo và protein có lợi cho tim.
5. Dầu ô-liu
Ảnh: Internet
Từ lâu, dầu ô-liu đã có liên quan mật thiết với chế độ ăn uống có lợi cho tim của người Địa Trung Hải. Tuy nhiên, dầu ô-liu không chỉ có lợi cho tim. Trong một cuộc nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu thuộc Trường ĐH Bordeaux, Pháp đã phân tích quá trình tiêu thụ dầu ô-liu của 7625 người ở Pháp nằm ở độ tuổ.i từ 65 trở lên và nhận thấy những người sử dụng nhiều dầu ô-liu đã giảm được 41% nguy cơ phải gánh chịu một cơn đột quỵ so với những người không bao giờ dùng dầu ô-liu. Lượng a-xít oleic trong dầu ô-liu đã làm giảm sự hấp thu các chất béo bão hòa, vốn là nguyên nhân dẫn đến các cơn đột quỵ.
6. Táo
Ảnh: Internet
Một kết quả nghiên cứu do Trường ĐH bang Florida thực hiện đã kết luận những phụ nữ đang trong độ tuổ.i tiền mãn kinh nếu ăn khoảng 75g táo khô mỗi ngày thì lượng LDL cholesterol (những cholesterol có hại) trong má.u sẽ giảm được khoảng 25%, đồng thời lượng HDL cholesterol (cholesterol có lợi) sẽ tăng lên 4% so với những người dùng các loại trái cây khô khác, không phải là táo. Hơn nữa, táo khô chứa ít calo hơn bình thường nên sẽ không gây tăng cân. Trên thực tế, việc ăn táo tươi cũng được cho là có tác dụng tương tự như táo khô.
7. Lương thực thô
Ảnh: Internet
Những thực phẩm có chứa các loại lương thực thô và cám gạo như bánh mì làm từ bột mì thô, gạo nâu và bột yến mạch thô có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi căn bệnh động mạch vành ở tim và hỗ trợ khá tốt cho hệ tiêu hóa. Chúng còn cải thiện mức độ nhạy cảm insulin - nhờ đó giúp kiểm soát mức đường huyết tốt hơn. Đây là vấn đề cốt yếu đối với những người bị bệnh tiểu đường. Một kết quả nghiên cứu thực hiện năm 2010 tại Hoa Kỳ cho thấy việc tiêu thụ lương thực thô có thể làm giảm từ 16% đến 31% nguy cơ t.ử von.g vì bất kỳ nguyên nhân nào ở những người bị bệnh tiểu đường đã tình nguyện tham gia vào cuộc nghiên cứu. Lương thực thô sẽ làm cơ thể chậm hấp thu cholesterol tương tự như các loại thuố.c mà người bệnh uống vào nhằm kiểm soát mức cholesterol không tăng cao. Nhờ đó, nguy cơ mắc bệnh về tim sẽ giảm xuống.
8. Rượu vang đỏ
Ảnh: Internet
Theo một báo cáo của Trường ĐH Florida, Hoa Kỳ được thực hiện trong năm nay trên cơ sở tổng hợp kết quả của một số cuộc nghiên cứu về chất resveratrol - một hợp chất polyphenol có trong rượu vang đỏ, thì loại hợp chất này có khả năng chống lão hóa, chống sinh ung thư, chống viêm nhiễm và chống ô-xy hóa. Mặc dù những cuộc nghiên cứu trên chỉ mới được thực hiện trên động vật trong phòng thí nghiệm nhưng vẫn có những bằng chứng không chính thức từ trước để khẳng định các kết luận của những cuộc nghiên cứu này. Các chất polyphenol đã được khẳng định là có khả năng hạn chế sự viêm nhiễm, làm tăng lượng HDL cholesterol và hạ thấp mức LDL cholesterol. Chúng còn có những ảnh hưởng nhỏ đến huyết áp, dù chỉ ở mức độ nhẹ, làm giãn nở các mạch má.u để cải thiện sự lưu thông của má.u tới não và tim, đồng thời còn là giảm tình trạng kháng insulin, nhờ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, những thông tin lạc quan này không có nghĩa là bạn được cho phép uống rượu vang đỏ thoải mái mỗi ngày. Các chuyên gia khuyên rằng những người đã có tiề.n sử nghiệ.n rượu hoặc chưa từng uống rượu không nên tiêu thụ những đồ uống có chứa chất cồn. Liều lượng chuẩn mực mỗi ngày cho món đồ uống hấp dẫn này chỉ là một ly đối với phụ nữ và không quá hai ly đối với nam giới. Mặc dù không giúp mang lại sự trẻ trung nhưng rượu vang đỏ sẽ giúp trì hoãn quá trình lão hóa của cơ thể.
Theo PNO
Thực phẩm làm giảm chất béo trong bao tử Có quá nhiều chất béo trong bao tử không chỉ khiến bạn mất tự tin về ngoại hình mà còn là nguy cơ gây ra nhiều rắc rối cho sức khỏe. Những người bị dư chất béo ở bao tử sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tim, đột quỵ và một số căn bệnh ung thư cao hơn người bình thường....