Miến xào cua

Đây là món ăn dùng để thay đổi bữa ăn hàng ngày, với cách làm và nguyên liệu vô cùng đơn giản, mang hương vị thơm ngon hòa trộn giữa vị giòn của miến và vị ngọt của cua.

NGUYÊN LIỆU

Miến đậu xanh: 200g

Thịt càng cua: 150g

Cà rốt: 50g

Hành tây: 50g

Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt sừng, tỏi băm, tiêu, dầu ăn

Nước tương LISA

Hạt nêm hải sản

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.

- Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.

- Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.

THỰC HIỆN

- Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO.

- Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 1 ít nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá.

CÁCH DÙNG

- Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.

MÁCH NHỎ

- Dùng miến đậu xanh vì miến có màu trắng trong, dai và thơm ngon.

- Dùng cua đông lạnh nên để ý vị mặn của thịt cua.