Miến xào cua
Đây là món ăn dùng để thay đổi bữa ăn hàng ngày, với cách làm và nguyên liệu vô cùng đơn giản, mang hương vị thơm ngon hòa trộn giữa vị giòn của miến và vị ngọt của cua.
NGUYÊN LIỆU
Miến đậu xanh: 200g
Thịt càng cua: 150g
Cà rốt: 50g
Hành tây: 50g
Hành lá, ngò rí, hành tây, ớt sừng, tỏi băm, tiêu, dầu ăn
Nước tương LISA
Hạt nêm hải sản
Bột ngọt
SƠ CHẾ
- Cà rốt, ớt, cần tây rửa sạch, cắt sợi. Hành tây cắt dày 0.5 cm. Hành lá cắt khúc khoảng 3 cm.
- Phi 2M dầu với 1M tỏi băm, cho ra chén để nguội.
- Miến ngâm nước ấm rồi xả lại nước lạnh cho nguội, trộn ít dầu phi tỏi cho miến không dính nhau.
THỰC HIỆN
- Xào thịt cua với tỏi phi, nêm tiêu và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, cà rốt, nêm 1 ít nước dùng, 1m hạt nêm Aji-ngon. Cho miến và 1/3 lượng thịt cua vào trộn đều, rắc thêm tiêu và hành lá.
Video đang HOT
CÁCH DÙNG
- Cho miến ra dĩa, rắc 2/3 thịt cua còn lại lên trên, thêm tiêu, ngò rí và ớt sợi. Dọn kèm nước tương LISA.
MÁCH NHỎ
- Dùng miến đậu xanh vì miến có màu trắng trong, dai và thơm ngon.
- Dùng cua đông lạnh nên để ý vị mặn của thịt cua.
Cách nấu canh đậu que ngọt thơm thanh mát đơn giản ngay tại nhà
Nếu trước giờ bạn chỉ quen ăn đậu que xào hay đậu que luộc thì hôm nay giúp bạn đổi gió với món canh đậu que ngọt thơm thanh mát tại nhà.
Nguyên liệu làm Canh đậu que
Đậu que 200 g
Cà chua 1 trái
Hành lá 3 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Hành tím 2 củ
Nước lọc 1 lít
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ đường/ tiêu)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu que (đậu cô ve) tươi ngon
Bạn nên chọn mua đậu que có màu xanh tươi mới, thân chắc và giòn, hạt vừa phải không quá to hay quá nhỏ.Đậu que ngon thường có hình dáng thuôn dài, bằng phẳng, bề mặt hơi nhám, thân có nhiều lông tơ, phần đầu của đậu que cứng giòn.
Tránh chọn mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ. Trong mớ đậu không có đậu que nào bị thâm kim hay có vết sâu đốt, vì có thể đó là đậu đã bị phun nhiều thuốc trừ sâu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua tươi ngon là những trái có màu đỏ, dáng tròn, trông căng mọng nước, đồng thời quan sát thấy lớp vỏ bên ngoài mỏng, bóng loáng.Bạn có thể nhận biết cà chua ngon bằng cách nhìn phần cuống, cà chua chín và tươi thường có phần cuống màu xanh, bám chặt vào đầu trái cà chua.Tránh mua cà chua có phần cuống đã rời khỏi thân, hạt xanh và không có bất kỳ mùi thơm nào vì đây là cà chua kém chất lượng, khi chế biến sẽ không được ngon.
Cách chế biến Canh đậu que
1
Sơ chế đậu que
Đậu que bạn bẻ hai đầu và kéo tuốt bỏ sợi chỉ hai bên sườn đậu rồi mang đi rửa sạch với nước. Bạn cắt đậu thành các đoạn xéo dài khoảng 2 lóng tay.
2
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bạn mua về lột bỏ đi lớp vỏ bên ngoài rồi băm cho nhuyễn ra, cà chua bạn rửa sạch, cắt thành hạt lựu.
Hành lá và rau mùi sau khi rửa sạch thì cắt nhỏ.
3
Xào đậu que
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi đến khi dậy mùi thơm thì cho cà chua vào xào cho cà chua mềm ra.
Bạn cho đậu que vào xào, nêm với hỗn hợp các loại gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Đảo đều tay để đậu thấm gia vị và hơi tái đi.
4
Nấu canh đậu que
Bạn bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước và nấu sôi, cho hỗn hợp đậu đã xào vào, khuấy một lượt để hỗn hợp đậu hòa trộn trong nước, đợi đến khi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho khoảng 1/2 muỗng cà phê tiêu thêm hành ngò và tắt bếp.
5
Thành phẩm
Vậy là đã hoàn thành xong món canh đậu que vô cùng đơn giản rồi! Màu sắc vàng cam óng ánh từ cà chua làm cho món canh không bị đơn điệu mà còn giúp tăng thêm mùi vị. Đậu que giòn ngọt, nước canh thanh mát rất thích hợp những ngày mưa.
Sò điệp xào bông hẹ mayonnaise Là món xào thanh mát phù hợp kết hợp với hẹ có tác dụng kháng khuẩn, chứa hàm lượng vitamin C khá cao và đặc biệt là lượng B-caroten, giúp tăng cường đề kháng. NGUYÊN LIỆU Cồi sò điệp loại to: 200g Bông hẹ non: 200g Ớt sừng: 1 trái Hành tỏi băm Ngò rí, bột bắp Tiêu, dầu ăn Xốt Mayonnaise Hạt...
