Mì tương đen Hàn Quốc

Richard Nguyễn20:18 21/12/2022

Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn không thể nào bỏ qua món mì tương đen Hàn Quốc hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu mì tương đen đúng chuẩn xứ Hàn.

Mì tương đen (hay còn được gọi là Jajangmyeon) là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc được các tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới yêu thích. Khác với các loại mì thông thường, mì tương đen Hàn Quốc mang đến sự mới lạ khi kết hợp giữa mì tươi và nước suốt tương đen được làm từ thịt và các loại rau củ. Món ăn mới này hấp dẫn không chỉ bởi hình thức lạ mắt mà còn bởi hương vị đậm đà khó quên. Nhiều người thường nghĩ là mì tương đen khó làm nhưng thực tế là chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay tô mì tương đen đúng chuẩn Hàn Quốc.

Mì tương đen Hàn Quốc là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc (Ảnh: Nguồn Internet)

Nguyên liệu làm mì tương đen hàn quốc

Mì sợi Jajangmyeon: 2 – 3 gói

Thịt ba chỉ heo: 200g

Củ cải trắng: 200g

Bí ngòi: 200g

Khoai tây: 200g

Hành tây: 300g

Dưa leo: 100g

Sốt tương đen Hàn Quốc: 100g

Bột khoai tây: 30g

Dầu thực vật: 45ml

Đường: 5g

Dầu mè: 5ml

Nước lọc

Cách nấu mì tương đen Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Củ cải, bí ngòi và khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu rồi ngâm khoai tây với chút nước muối để khoai không bị thâm.

Hành tây: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và xắt hạt lựu lớn

Dưa leo: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái chỉ

Thịt ba chỉ: Rửa sạch với nước, để ráo rồi thái thành từng miếng nhỏ, xắt hạt lựu.

Xào thịt ba chỉ

Bắc chảo lên bếp rồi cho vào khoảng 15ml dầu thực vật

Tới khi dầu nóng, cho thịt vào chảo đảo đều tay từ 4-5 phút

Khi thịt chín và ngả sang màu mâu và hơi cháy thì múc bớt lượng mỡ thừa ra

(Bước xào thịt này nhằm mục đích ép mỡ ra khỏi thịt để khi ăn không bị ngán).

Xào thịt cùng các nguyên liệu

Sau khi xào riêng thịt xong, tiếp tục trút củ cải vào xào trong khoảng 1 phút

Tiếp đến, thêm khoai tây, hành tây và bí ngòi vào cùng

Xào tất cả trong khoảng 3-4 phút cho đến khi khoai tây hơi trong thì tiến hành thêm nước suốt vào

Dùng muôi gỗ tạo một khoảng trống giữa chảo, cho 30ml dầu ăn vào giữa chảo rồi thêm sốt tương đen vào khuấy đều khoảng 1 phút để tương nóng lên

Đảo đều tất cả để tương đen thấm vào nguyên liệu

Khi nguyên liệu hoà quyện cùng nhau, đổ thêm 450ml nước vào và đảo đều nấu thêm khoảng 10 phút

Hoàn thiện nước sốt tương đen

Cho hỗn hợp 30g bột khoai tây, 5g đường, 60ml nước vào chén hòa tan

Đun hỗn hợp trong khoảng 10 phút cho đến khi khoai tây và củ cải chín

Đổ hỗ hợp ra khấy đều cho đến khi bột khoai tây nở ra và tạo độ sánh cho nước sốt

Cuối cùng, cho dầu mè vào hỗn hợp rồi tắt bếp

Nấu mì

Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi rồi bỏ mì vào luộc

Khi mì chín, đổ ra rổ và để nguội để sợi mì dai và ngon hơn

Trình bày và thưởng thức

Lấy một lượng mì vừa đủ vào tô rồi múc hỗn hợp sốt tương đen vừa nấu rưới lên

Trang trí thêm dưa leo thái chỉ bên trên là xong

Thưởng thức cùng kim chi hoặc củ cải ngâm giấm

Với những bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món mì tương đen Hàn Quốc thơm ngon để thưởng thức và chiêu đãi mọi người. Chúc bạn thực hiện thành công nhé! Đừng quên theo dõi website để cập nhật thêm các món ăn ngon hàng ngày khác mà Bếp Trưởng Á Âu chia sẻ ngay đây nhé!

Cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản nhất có thể

Mì tương đen được phổ biến rộng rãi tới các nước châu Á và lân cận thông qua những bộ phim Hàn Quốc lãng mạn, hài hước. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản.

Nguyên liệu làm mì tương đen

- Thịt ba chỉ heo: 400g

- Khoai tây bắp cải hạt bắp mĩ hành tây bí ngô non dưa leo.

- Gia vị cho cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản được mua tại siêu thị, có hai loại sốt tương đen là loại bột và loại sốt. Để có món mì tương đen Hàn Quốc ngon chuẩn vị và dễ làm các bạn nên chọn loại sốt.

Cách làm mì tương đen Hàn Quốc cực ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm mì tương đen Hàn Quốc

- Thịt ba chỉ heo sau khi mua về rửa sạch, chần qua với nước sôi, rồi thái miếng vuông để riêng ra tô.

- Củ cải, cà rốt, bí ngô, bắp mĩ, khoai tây, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ và thái hạt lựu vừa ăn.

- Bắp cải bào nhỏ thành sợi.

- Dưa leo rửa sạch. Ngâm nước muối pha loãng 15 phút. Vớt ra. Thái sợi.

- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Ướp với gia vị, hạt tiêu, gừng cho ngấm.

Bước 2: Tiến hành cách làm mì tương đen Hàn Quốc đơn giản nào.

- Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo.

- Cho thịt ba chỉ vào xào đều tay đến khi phần mỡ chảy ra,nhưng thịt không phải teo khô nhé.

- Chắt bỏ bớt phần mỡ trong chảo cho món ăn không bị ngấy.

- Sau khi thịt xào chín vàng. Cho rau đã thái hạt lựu vào xào cùng thịt. Xào khoảng 3-4 phút.

- Tiếp tục cho hạt bắp mĩ vào xào đến khi chín. Cuối cùng là bỏ thêm hành tây (nếu thấy nhiều rau rồi, có thể không cần bỏ).

- Khi các nguyên liệu đã chín mềm và có màu đẹp mắt, cho sốt tương đen, dầu vừng vào chảo. Đảo đều tay một lần nữa cho đều màu. Thêm một chút nước lạnh và hòa tan bột bắp với nước rồi cho vào hỗn hợp trên. Đảo đều tay cho sốt sánh đều lại.

- Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun phần sốt trong khoảng 7-10 phút là được.

- Sơ chế mì: Các bạn mua loại mì của Hàn Quốc. Luộc mì trong nước sôi khoảng 5 phút, rồi xả lại với nước lạnh.

Cho mì đã ráo nước vào tô. Cho sốt tương đã làm ở trên lên bề mặt tô.

- Cuối cùng, cho dưa leo đã thái sợi ỏ trên lên và trộn đều trước khi ăn.

Cuối cùng, các bạn trình bày mì ra đĩa có lòng sâu hoặc tô to rồi đổ phần nước sốt lên trên. Trộn đều nước sốt và mì sau đó thưởng thức. Mì tương đen mà ăn cùng kim chi Hàn Quốc thì thật sự rất tuyệt. Nếu bạn muốn, có thể ăn kèm cơm nóng theo phong cách của người Việt mình cũng đậm đà lắm nhé. Vậy là chúng ta đã xong cách làm mì tương đen hàn quốc đơn giản.

Món ăn an ủi các 'thánh FA' trong ngày Valentine Nếu ai tỏ tình trong ngày Valentine mà bị từ chối thì làm luôn 1 tô nhé! Ngày lễ tình yêu - Valentine là ngày mà các cặp đôi yêu nhau dành thời gian bên nhau, cùng nhau tận hưởng những món ăn ngon, trao cho nhau những món quà. Nếu bạn là người vẫn còn "FA" hay mới bị từ chối khi...