Mì nưa xào kim chi thịt bò

P.V14:50 25/10/2021

Ăn nhiều mới giảm cân. Nghe như đùa, nhưng quá hợp lí với món mì nưa xào kim chi thịt bò. Món cực ít calo. Mùi hấp dẫn, vị vừa ăn. Thêm chút cay của kim chi và ngon ngọt của thịt bò vừa chín tới. Ăn bao nhiêu mới thoả bạn nhỉ?

NGUYÊN LIỆU

Mì nưa 2 gói (500gr)

Kim chi Hàn Quốc 300gr (lấy 2M nước kim chi)

Thịt bò phi lê cắt lát mỏng 200gr

Bông hẹ 50g

Hành lá, ngò rí 30g

Hành tỏi băm 1M

Gia vị: Tiêu, đường, bột năng, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Kim chi cắt ngắn 1cm. Mì nưa bỏ nước, luộc trong nước có ít muối khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.

- Bông hẹ cắt khúc 4cm. Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt ngắn 2cm.

Video đang HOT

- Thịt bò ướp với 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m bột năng, 1M nước tương “Phú sĩ”, 1/2M hành tỏi băm, 2M dầu ăn, trộn đều để thấm 15 phút.

THỰC HIỆN

- Mì nưa sau khi luộc trộn đều với 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước kim chi.

- Xào: Sử dụng chảo không dính, đun nóng 2M dầu ăn, cho mì nưa áp chảo cho sợi mì săn và thơm, trút ra dĩa. Cho thịt bò vào xào săn rồi cho kim chi vào, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1m đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, đảo đều, xào thịt bò chín tới thì cho hành ngò vào trộn đều rồi tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Trình bày: cho mì nưa áp chảo ra dĩa, thêm thịt bò xào kim chi lên trên, dùng nóng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát tùy khẩu vị.

MÁCH NHỎ

- Ướp thịt bò với ít bột năng để khi xào thịt không ra nước sẽ mềm và ngọt hơn.

- Áp chảo mì nưa để mì săn và thấm gia vị .

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc ngon ngất ngây

Lẩu kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Với nguyên liệu đơn giản bạn có thể thực hiện món này đãi cả gia đình và bạn bè trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu làm Lẩu kim chi Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc 500 g

Xương heo 500 g

Thịt ba chỉ 300 g

Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hành tươi, ớt tươi, tỏi, hành tây,...

Rau ăn kèm lẩu: Cải thảo, hành tây, rau tần ô.

Món ăn kèm: Mì gói Hàn Quốc ( tùy sở thích có thể chọn mì tôm, mỳ gạo). Ngoài các nguyên liệu trên các bạn có thể mua thêm các loại nấm (nấm kim châm, nấm linh chi trắng mỗi loại 100 gr), đậu (3-4 miếng), xúc xích, tôm (200 gr), nghêu (300 gr), thịt bò (200 gr), mực (100 gr),... ăn kèm cũng rất ngon nhé.

Dụng cụ: Chảo, thớt, dao, chén, bếp,...

Cách chế biến Lẩu kim chi Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

Kim chi: Bạn nên mua tại siêu thị sẽ có kim chi ngon và đảm bảo chất lượng, tuy nhiên nếu bạn nào đã thử mà có chỗ tin tưởng thì nên mua chỗ quen biết, tránh mua kim chi không ngon sẽ mất hương vị của lẩu kim chi.

Xương ống: Rửa sạch sau đó luộc qua rồi đổ nước luộc đầu đi để nước dùng thơm và ngọt hơn.

Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái mỏng vừa ăn. Có thể ướp chút hạt nêm để thịt nhúng được đằm nhé.

Nghêu ngâm trong vòng 30 phút rồi rửa sạch cát, bày chung với thịt đã thái ở trên.

Tôm lột vỏ hoặc để nguyên tùy ý thích của bản thân. Nên cắt râu và ngạnh nếu để vỏ để tránh đâm vào miệng khi ăn, bày ra dĩa chung với thịt.

Hành, tỏi: Bóc vỏ rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Ớt: Thái vát nhỏ sao cho đủ vị cay.

Rau rửa sạch để ráo nước, đậu thái nhỏ và mỏng, xúc xích khía và cắt tùy ý thích, nếu có khách bạn nên tỉa để nồi lẩu kim chi tăng hấp dẫn.

Làm nước dùng cho lẩu kim chi

Xương heo rửa sạch, ướp với 2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, đảo đều để khoảng 30 phút.

Bắc lên bếp, cho hành, tỏi vào dầu nóng, thả xương vào đảo sơ cho săn, cho thêm 2 lít nước vào hầm khoảng 60 phút, vớt xương lọc lấy nước dùng.

Hoàn tất nước dùng kim chi

Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng 1/4 từ gốc trở lên). Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa. Tùy theo sở thích mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi trong nước lẩu.

Bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi vào dầu nóng, phi vàng, sau đó cho kim chi phần gốc vào đảo đều, thêm 2 muỗng canh nước kim chi, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng nước mắm sau đó đảo đều tắt bếp.

Cho phần kim chi xào vào phần nước hầm xương. Vậy là nước lẩu của cách làm món lẩu kim chi Hàn Quốc đã xong rồi đấy. Đặc biệt bạn cho ớt tươi vào cho vừa đủ với khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình nhé.

Thành phẩm

Các bạn cho các loại rau vào nồi, thêm nấm, thịt bò, tôm sú, thịt ba chỉ rồi múc thêm nước lẩu bật bếp đợi sôi và cả nhà cùng thưởng thức nào.

Món lẩu kim chi thơm cay ngon chuẩn vị Món lẩu kim chi ngon chuẩn vị không khó, chỉ cần chút thời gian và sự khéo léo bạn có thể chiêu đãi cả nhà món ngon như ý này rồi. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu kim chi này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé! Món lẩu kim chi thơm...