Mì nưa trộn sườn chay

TRUNG KIM06:35 22/10/2020

Món này ăn hoài không ngán mà lại không tăng cân! Thử làm ngay với món mì nưa nhá các bạn!

Nguyên liệu

Mì nưa (mì được làm từ củ khoai nưa) 200g, sườn cốt lết chay 2 miếng, cà rốt 50g, bắp cải 50g, cải thìa 50g, hành boaro băm 3 muỗng canh, cần tây 50g, mè rang 1 muỗng cà phê, dầu phi hành boaro 1 muỗng canh, tương ớt, dầu hào chay, dầu mè, đường, ngò rí, nước dừa tươi, nước tương, hạt nêm.

Thực hiện

- Cà rốt, bắp cải, cải thìa cắt sợi, cần tây cắt sợi.

- Sườn chay ngâm nước sôi cho mềm, vớt ra, vắt ráo nước rồi cắt sợi.

- Pha xốt trộn: 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê dầu mè.

- Đun sôi nước, cho mì nưa vào trụng 3 phút, vớt ra trộn với 1 muỗng canh dầu phi hành boaro.

Video đang HOT

- Rim sườn: phi thơm hành boaro, cho 2 muỗng canh nước dừa tươi, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, sau đó cho sườn vào rim khoảng 3 phút.

- Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thìa, bắp cải, cần tây vào xào, nêm 4 muỗng canh xốt trộn vào, xào cho rau củ vừa chín thì tắt lửa.

- Cho mì nưa ra dĩa, xếp rau xào và sườn chay xung quanh, rắc thêm mè rang, dọn kèm chén nước xốt, khi ăn cho nước xốt vào trộn đều.

Mách nhỏ

- Trộn mì nưa với dầu boaro để mì bóng và không bị khô.

- Rim sườn chay với sốt trộn để sườn thấm gia vị và thơm ngon hơn

Bánh mì- món ăn quen thuộc, yêu thương

Bánh mì. Ngon thế nào, thích ra sao thì tùy vào cảm nhận của mỗi người. Dù là bất kể lý do gì, việc mua và ăn ổ bánh mì đã giải quyết được nhu cầu và sở thích của chính bạn.

Bánh mì thịt. Ảnh: Internet

Sáng, nhiều người có thói quen thường xuyên mua bánh mì dồn thịt ăn đi làm. Dồn thịt là để nói khái quát chứ thật ra có nhiều thức món để dồn vào ổ bánh mì bán khách.

Dì Huệ bán bánh mì đoạn trên đường Phạm Hùng, hướng cầu Bình Lữ đi cầu Mỹ Thuận nôm na nói về xe bánh mì của mình như vậy.

Mỗi lần lại đây tôi thường mua bánh mì xíu mại, trứng chiên. Mấy cục xíu mại, cái trứng chiên vừa cứng kiểu ốp la nhưng cũng không chín quá được dồn vào ổ bánh mì. Dưa leo, dưa chua, ngò rí, ớt, rắc ít muối tiêu (ai ăn nước mắm thì kêu) là thành "ổ bánh mì thịt", giá 12.000đ.

Nhanh gọn, tiện lợi lại rẻ là suy nghĩ chung của nhiều người khi mua bánh mì ăn sáng. Không phân biệt khách mua, từ cán bộ, doanh nhân đến nhân viên, công nhân, người lao động, bác xe ôm, học sinh, sinh viên... ai ai cũng có thể ghé qua xe bánh mì nào đó để giải quyết nhu cầu của mình: ăn sáng.

Dì Huệ nói tùy ý, người ta sẽ chọn ăn theo sở thích, rồi mình bán ra nhiều loại bánh mì, như: pa-tê chả lụa và pa-tê gan, bì pa-tê gan, bì, trứng ốp la, bì trứng ốp la, bì xíu mại, xíu mại trứng ốp la... Mỗi ngày bình quân bán trên dưới 50 ổ, gồm cả bánh mì không và bánh mì dồn thịt.

Đám giỗ ông ngoại, bà ngoại tôi ở Phường 8, tôi được sai ra tiệm bánh mì nằm trên đường Đinh Tiên Hoàng mua về trước cúng, sau ăn với món rất quen trong đám giỗ là cà ri. Tiệm bánh mì này thu hút khách gần xa chiều đi làm, đi công tác về ghé mua.

Ghé mua bánh mì, thấy trước sân chất nhiều củi. Biết là bánh mì ở đây làm ra... có qua củi lửa. Mua bánh mì ở đó ngon, vui, lạ. Ai lại mua bao nhiêu cứ cầm bọc lấy bánh mì bỏ vào và tính tiền. Ai lại trễ mẻ bánh mì vừa ra, thì cầm bọc... đứng đợi. Có lúc ken người ghé mua, khách còn được định mức mỗi người chỉ vài ổ...

Tôi cũng thường ăn sáng với ổ bánh mì dì Bảy. Trên đường Nguyễn Trung Trực ở Phường 8, xe bánh mì này có hàng chục năm nay. Mỗi ổ 10.000đ, các loại bánh mì thịt ở đây phổ biến có như: bì thịt, bì kèm cá mòi, cá mòi kẹp trứng chiên sẵn... Khu này nhiều công ty, trường học, gần chợ, nên khách ghé mua bánh mì đa dạng và rất xôm tụ.

Có việc vào trung tâm TP Vĩnh Long, tôi ghé mua món ăn sáng ở tiệm bánh mì góc ngã tư đường 3 Tháng 2- Lê Văn Tám. Nhiều anh chị em bạn bè nói bánh mì ở đây ăn khá ngon nhưng hơi... "khô". Có thể hiểu chữ "khô" này theo nghĩa đen lẫn nghĩa bóng.

Lụa- em tôi- có hôm ghé mua nói bánh mì gì mà "khô", xong giải thích kiểu "chữ nghĩa": "khô" từ tiếng cười đến giọng nói! Nhiều người mà tôi biết, nói thấy cách "chữ nghĩa" này của em Lụa rất hợp lý.

Mà thôi kệ, dẫu sao điều cơ bản nhất khi Lụa hoặc tôi hoặc ai ai nữa ghé đây hay đâu đó mua bánh mì thì mục đích cuối cùng là gì? Đó là ăn sáng.

Tức là ổ bánh mì đã giải quyết được nhu cầu, sở thích mỗi người. Còn nhu cầu như thế nào và thích kiểu gì thì tùy vào mỗi người thôi! Nói kiểu thành huề nhau, biết đâu, sự "khô" đó là điểm nhấn nào với buôn bán kia chăng?

Cũng thấy rất nhiều người thường ghé mua ở tiệm bánh mì trên đường 2 Tháng 9 đoạn gần cầu Thiềng Đức. Nhiều người nói bánh mì đây đa dạng thức món, vị ngon và ghé qua làm bữa sáng cho mình.

Lại có người muốn ăn bánh mì thịt nướng xiên bỏ kèm đậu phộng, chiều có thể ghé ở góc đường Hùng Vương- Đoàn Thị Điểm mà mua.

Vợ chồng Hải- Vy là em tôi ở xóm, trên đường liên ấp Mỹ Phó- Mỹ Hưng (xã Thiện Mỹ- Trà Ôn) đặt xe bánh mì thịt heo quay. Nhà Hải quay heo miếng, gà, vịt nên xe bánh mì heo quay đây quá tiện đường cho người dân trong xóm sáng đi làm, đi học ghé mua ổ bánh mì.

Thầy giáo Bình dạy tại một Trường THCS ở huyện Trà Ôn là anh bà con của tôi. Tầm 25 năm trước khi 13-15 tuổi, mỗi sáng anh quảy cần xé bánh mì đi bán quanh xóm Mỹ Phó, Mỹ Hưng này. Nói thẳng thắn ra, đó là "cần xé mưu sinh" thuở đó để ông anh tôi đi học.

Bánh mì 30 năm trước với tôi đã từng là cảm giác đợi mẹ đi chợ về có mua ổ bánh mì thịt cắt làm 3 hoặc có khi ổ bánh mì chan nước xốt chia mấy anh em.

Mấy hôm nay tôi đã đọc và nghe các tin về ổ bánh mì: bánh mì thanh long, bánh mì ở một thành phố đáng sống, bánh mì trong cảm nhận của diễn viên trong và ngoài nước, bánh mì theo cách nói "chữ nghĩa" từ em Lụa kia...

Thường bán là thức ăn sáng, bánh mì không, bánh mì thịt, từ nông thôn hay thành thị đã gắn bó quen thuộc với đời sống sinh hoạt của hầu hết mọi người.

Những chi tiết kể trên không đại diện cho nhu cầu, sở thích và loại bánh mì nào mà hàng ngày nhiều người chúng ta vẫn ăn và thấy. Với cảm thức rất giản đơn và sự hiểu biết có giới hạn của mình, bánh mì vẫn luôn là một món ăn quá đỗi quen thuộc, đong đầy yêu thương!!!

Nấm om chay kiểu này đậm đà thơm nức mũi, ăn còn trôi cơm hơn món mặn Bạn muốn ăn những món nhẹ nhàng, thanh tịnh nhưng vẫn cần một món ăn dinh dưỡng, đậm đà cho cả gia đình? Nấm om có thể đáp ứng 100% yêu cầu này, giúp bạn không phải băn khoăn về dầu mỡ, nhưng những thành viên còn lại vẫn có được món mặn đưa cơm. Nguyên liệu: - 15 cánh nấm hương loại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: tương ớt dầu mè nước tương hạt nêm nước dừa tươi ngò rí dầu hào chay món mì nưa mì nưa trộn sườn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32

Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01

Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21

Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55

Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23

Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24

Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31

Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27

Nước đi không ngờ tới của chú tài xế U55 đạp xích lô ở Hà Nội, "phát tài" nhờ chở Sơn Tùng M-TP03:20

Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01

'Không thời gian' tập 19: Bà Hồi yêu cầu Hạnh chấm dứt tình cảm với Hùng03:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối

16:26:09 27/12/2024

4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tối. Món ăn nào cũng ngon, cân bằng hương vị, ai ăn cũng phải khen hết lời.

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

06:10:37 27/12/2024

Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

06:10:02 27/12/2024

So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.

Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê

21:05:39 26/12/2024

Trong tiết trời đông giá lạnh, những món ăn từ dạ dày lợn không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, ấm bụng mà còn là phương thuốc dưỡng sinh tuyệt vời, giúp tăng cường sức đề kháng, xua tan bệnh tật.

Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon

06:07:36 26/12/2024

Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một cách kết hợp nguyên liệu theo mùa thành món ăn vừa giòn ngon lại ẩm mềm và dễ làm.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm

16:20:27 25/12/2024

Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm. Bữa ăn giàu cả đạm lẫn rau này vừa ngon lại cân bằng dinh dưỡng, cả nhà sẽ rất thích.

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

08:08:44 25/12/2024

Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.