Mì hải sản cay kiểu Hàn
Món mì cay nóng, thơm lừng vị hải sản sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho một ngày mưa se lạnh.
Thành phần
10 con cá trống cơm, 3 cái nấm hương, 1 miếng rong biển, 1/2 củ hành tây, 100 g thịt lợn, 6 con tôm, 10 con chem chép, 1/2 con mực, 3 tép tỏi, 1 mẩu gừng, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 3 thìa canh ớt bột, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 củ cà rốt, 4 cọng hành lá, 1/4 cái bắp cải, 4 cái nấm, 1 thìa cà phê dầu vừng, 1/2 cây tỏi tây, 2 gói mì
Hướng dẫn
Đầu tiên, các bạn cho cá trống cơm khô, hành, rong biển, nấm hương khô, 1 bát nước vào nồi rồi đun khoảng 20 phút trên lửa to, vớt ra cho ráo nước.
Trộn đều 3 thìa canh bột ớt với 2 thìa canh dầu ăn. Các bạn có thể thêm bột ớt tùy theo mức độ cay.
Làm nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm gừng và tỏi, sau đó cho thịt lợn vào xào qua khoảng 2 phút.
Tiếp theo, thêm bắp cải, cà rốt, hành lá, tỏi tây, nấm vào xào cùng cho đến khi các nguyên liệu chín thì cho hỗn hợp ớt ở bước 2 vào, đảo đều tay thêm khoảng 5 phút.
Video đang HOT
Sau đó, các bạn cho mực tươi, tôm, chem chép vào xào thêm 5 phút nữa.
Đổ 2 bát nước vào chảo và đun 7-10 phút. Nêm muối, nước mắm, hạt tiêu cho vừa miệng.
Cuối cùng, cho 2 gói mì vào chảo nước dùng đang sôi rồi nấu cho đến khi mì chín. Trong thời gian nấu mì các bạn nên thử xem sợi mì đã chín hay chưa tránh đun lâu làm mì chín quá sẽ bị nát.
Tắp bếp, rưới 1 thìa cà phê dầu vừng vào rồi múc ra bát, thưởng thức khi còn nóng.
Cách làm mực xào cần tỏi thơm ngon nức mũi
Mực vẫn giữ được độ tươi, dai ngọt tự nhiên kết hợp với phần tỏi và cần tây thơm phức vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1-2 con mực ống
- Vài cây cần tây
- 1-2 cây tỏi tây
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 chút bột nêm
- 1 quả ớt sừng
- 1 chút muối
- 1 chút nước mắm
- 1 chút tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Mực sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ da mực rồi đem thái khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình bông hoa hoặc bạn có thể khứa vảy rồng đều được.
- Hành tây thái múi cau, cần tây bỏ bớt lá rồi thái khúc, tỏi tây thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo.
- Cho nước vào nồi đun sôi thì thêm 1 xíu muối, đổ mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
- Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu rồi đảo đều và xúc mực ra đĩa.
- Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm tỏi tây, cần tây, ớt vào xào ở lửa lớn, nêm chút muối, bột nêm và đảo đều xào cho nguyên liệu chín tái là được.
- Trút tất cả mực đã xào vào chảo đảo đều rồi nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Mực xào giòn giòn ngon cơm cho cả nhà Thưởng thức từng miếng mực xào giòn giòn thơm ngon nóng hổi với cơm thì quá tuyệt! Nguyên liệu: - 100g mực tươi - 3g muối; 2g gừng; 5g cà rốt; 80g lá hẹ; 5ml rượu nấu ăn; 5ml dầu hào; tỏi tây; tỏi vừa đủ; Một ít cà rốt nạo sợi Cách làm: Bước 1: Mực làm sạch, để ráo nước. Dùng...