Mì gói có giá trị dinh dưỡng nhưng nên ăn vừa phải

NGUYÊN VÕ19:56 10/12/2020

Ăn quá nhiều mì gói có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và ảnh hưởng đến tim mạch.

Sự tiện lợi, giá thành rẻ là một trong những điểm mà rất nhiều người chọn mì gói. Tuy nhiên, nếu ăn mì thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ăn mì gói thường xuyên sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh: NGUYÊN VÕ

TS. Phan Thế Đồng, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TP.HCM cho biết, khi ăn mì gói thường xuyên có thể làm cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như: vitamin, chất khoáng, chất đạm,… nếu thiếu những chất này có thể gây ra suy dinh dưỡng. Ngoài ra, đa số mì gói thường được chiên trong dầu, dầu nếu dùng để chiên đi chiên lại thì không tốt cho sức khỏe. Chúng có thể gây ra bệnh tim mạch.

“Mì gói chỉ ăn để no, đa số các gói gia vị trong mì là hương chứ không có chất bổ dưỡng. Vì vậy nếu ăn nhiều mì gói chúng ta chỉ nạp tinh bột là chính, chúng chỉ cung cấp cho chúng ta năng lượng chứ không cung cấp các chất dinh dưỡng khác. Bên cạnh đó, trong mì còn có thể có chất béo trans fat, chất béo này không tốt cho sức khỏe, chúng thường gây ra các bệnh về tim mạch”- TS. Phan Thế Đồng chia sẻ.

Người nghi nhiễm và nhiễm Covid-19 nên ăn gì?

Người nghi nhiễm Covid-19 nên ăn theo chế độ bình thường hằng ngày. Bữa ăn cần có đủ chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin, chất khoáng, nước và chất xơ.

Video đang HOT

Không thực phẩm riêng biệt nào có tác dụng ngừa Covid-19. Ảnh minh họa.

Ăn gì, ăn như thế nào trong mùa Covid-19 chính là câu hỏi mà hầu như ai cũng quan tâm. Đặc biệt, chế độ dinh dưỡng dành cho người hồi phục khỏi Covid-19 cũng là vấn đề được nhiều người chú ý.

Theo TS.BS Từ Ngữ - Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, dinh dưỡng trong phòng chống Covid-19 chính là cách ăn uống hợp lý theo nguyên tắc đối với từng nhóm, bao gồm: Lứa tuổi; bệnh mạn tính hiện mắc.

"Chế độ dinh dưỡng hợp lý là quan trọng nhất. Ăn đa dạng thực phẩm giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường miễn dịch. Không có loại thực phẩm riêng biệt nào có tác dụng phòng ngừa Covid-19", chuyên gia nhấn mạnh.

Nâng cao thể trạng cho người nghi nhiễm Covid-19

Theo TS Từ Ngữ, người nghi nhiễm Covid-19 nên ăn theo chế độ bình thường hằng ngày. Bữa ăn bắt buộc có đầy đủ các loại Protein (chất đạm); Lipid (chất béo); Glucid (chất đường bột); Vitamin, chất khoáng; Nước và chất xơ. Đặc biệt, cần tăng cường bổ sung các chất chứa vitamin.

Cũng theo chuyên gia này, những người nguy cơ cao mắc Covid-19 nên tăng cường uống hoặc bổ sung vitamin C. Loại vitamin này có vai trò làm thành mạch vững hơn. Các thực phẩm giàu vitamin C bao gồm hoa quả và rau tươi như: Cam, quýt, bưởi, ổi, đu đủ, xoài, táo, nho, kiwi, cà chua, súp lơ, củ cải, rau ngót, ớt chuông, rau chân vịt...

Ngoài ra, người có nguy cơ nên bổ sung các chất chống nhiễm khuẩn như sắt, kẽm. Các chất này có trong thịt gia cầm và động vật có vỏ, hải sản như: Hàu, cua, sò... Bên cạnh đó, gan động vật và thịt nạc cũng vô cùng giàu sắt.

Đồng thời, cần bổ sung các hoạt chất chống oxy hóa như thực phẩm chứa nhiều omega3; omega6 ở dầu cá, dầu gan cá, cá mòi, cá hồi, cá basa, cá bơn, cá trích, cá ngừ, hàu và một số loại hạt...

TS Ngữ gợi ý, người nghi nhiễm Covid-19 có thể bổ sung các thực phẩm chứa nhiều tinh dầu như: Hành, tỏi, nghệ... Bởi, các thực phẩm này chứa chất tinh dầu và có chức năng sát khuẩn.

"Về nguyên tắc, nên ăn uống những loại thực phẩm có thể giúp nâng cao thể trạng. Trong đó, cần bảo đảm cung cấp đủ protein, các loại vitamin tan trong nước, các vitamin tan trong dầu kẽm như Beta-caroten; vitamin A. Tiếp đến là các khoáng chất như kẽm", TS Từ Ngữ cho hay.

Chuyên gia nhấn mạnh, đối với người cao tuổi mắc bệnh nền, tùy từng trường hợp, bác sĩ dinh dưỡng sẽ chỉ định chế độ ăn khác nhau. Người cao tuổi khỏe mạnh có thể ăn uống theo đường tự nhiên. Người cao tuổi ốm yếu, không ăn được theo đường tự nhiên, có thể áp dụng kỹ thuật như ăn qua xông hoặc đường tĩnh mạch...

Với người mắc Covid-19 đang được điều trị trong bệnh viện và không ăn uống được bằng đường tự nhiên, họ có thể được nuôi dưỡng qua đường miệng. Trường hợp không thể tự nhai, người bệnh có thể ăn qua xông, hoặc qua đường ép ra nước. Trong khi đó, bệnh nhân nặng hơn nữa có thể được ăn qua đường tĩnh mạch.

Giúp cơ thể nhanh hồi phục

Tính đến 18 giờ ngày 21/10, Việt Nam có tổng cộng 691 ca mắc Covid-19 do lây nhiễm trong nước. Trong đó, số ca mắc mới tính từ ngày 25/7 đến nay là 551. Tổng số người tiếp xúc gần và nhập cảnh từ vùng dịch đang được theo dõi sức khỏe (cách ly) là 13.929. Trong đó, có 168 người cách ly tập trung tại bệnh viện, cách ly tập trung tại cơ sở khác là 12.678 trường hợp và cách ly tại nhà, nơi lưu trú là 1.083.

TS Từ Ngữ cho biết, các trường hợp bệnh nhân khỏi bệnh và khỏe mạnh vẫn ăn theo chế độ ăn thông thường. Trong khi đó, bệnh nhân được nuôi dưỡng, chăm sóc theo chế độ đặc biệt sau khi khỏi bệnh, cần ưu tiên chế độ ăn giúp nhanh hồi phục.

Theo đó, người hồi phục cần cung cấp đủ thực phẩm giàu năng lượng, protein, các protein chất lượng cao có trong thịt, cá, động vật. Tuy nhiên, những người mắc nhiều bệnh nền cần bổ sung protein trong cá, thịt trắng nhiều hơn trong thịt đỏ.

Bên cạnh đó, cần cung cấp đủ các thực phẩm có chứa vitamin, khoáng chất, các loại rau, củ, quả. Đặc biệt cần tăng cường các loại hoa quả.

"Cần bổ sung các chất theo nguyên tắc: Protein hằng định là 13%. Nên sử dụng dầu ăn từ thực vật. Sử dụng Glucid dạng thô, không dùng các loại Glucid tinh. Chẳng hạn, không nên ăn các loại gạo xay xát trắng quá, có thể ăn gạo kết hợp với các loại đậu đỗ", chuyên gia gợi ý.

Đặc biệt, người cao tuổi được khuyến cáo bổ sung đủ nước, chất xơ. Người cao tuổi mắc nhiều bệnh nền nên hạn chế các thực phẩm không tốt, không thích hợp với từng thể trạng bệnh. Những người này có thể ăn chia theo nhiều bữa trong một ngày, như: Sáng 9 - 10 giờ/bữa, trưa 12 giờ/bữa, chiều 14 - 15 giờ/bữa, tối 18 - 19 giờ/bữa. Thức ăn nên được nấu mềm.

"Tùy vào từng lứa tuổi và loại bệnh, có thể phân chia thành 3, 5 hay 7 bữa/ngày. Ngay cả đối với những trường hợp bệnh nhân ăn qua xông, nếu hệ tiêu hóa của họ tốt, vẫn cần tính toán để ăn đủ 3 bữa. Ngược lại, nếu hệ tiêu hóa của người đó kém, cần phân chia thành 5 bữa/ngày", TS.BS Từ Ngữ khuyến cáo.

Tác hại sức khoẻ từ việc ăn chay thiếu khoa học Ăn chay thiếu khoa học cũng là nguyên nhân dẫn đến tăng huyết áp và khó giảm cân. Vì nhiều lý do nên ngày nay nhiều người đã hạn chế ăn thịt mà chuyển qua ăn chay và các sản phẩm được chế biến từ thực vật. Tuy nhiên theo Health 24, nhóm nghiên cứu đến từ Hy Lạp đã chỉ ra rằng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Ông Trump khen ông Zelensky dũng cảm, không cam kết hỗ trợ lực lượng châu Âu tại Ukraine08:00

Phát sốt đoạn phim ông Trump, ông Netanyahu nhâm nhi cocktail ở bãi biển Gaza08:01

Không chỉ Mỹ, Pháp cũng đàm phán về khoáng sản quan trọng với Ukraine09:14

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Đột ngột chuyển sai hướng, ô tô gây tai nạn liên hoàn ở Đắk Lắk00:50

Ông Trump nổi giận, tương lai nào đang chờ đón ông Zelensky và Ukraine?01:38

Ông Tập Cận Bình nói kinh tế Trung Quốc đang đối mặt nhiều thách thức08:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

5 món tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối

19:12:52 04/03/2025

Để tránh các vấn đề về tiêu hóa và khó nghỉ ngơi, tốt nhất bạn nên ăn những bữa ăn nhẹ, ít calo. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh vào thời điểm này trong ngày là chìa khóa để có được sức khỏe tốt.

Khuyên lưỡi rơi vào dạ dày khi ăn cơm

18:07:55 04/03/2025

Nếu không lấy kịp thời, dị vật có thể đâm thủng đường tiêu hóa, nặng hơn thì có thể gây nhiễm khuẩn, áp xe trung thất hay trong ổ bụng, viêm phúc mạc, diễn biến nặng nguy cơ đe dọa tính mạng.

Bé trai 6 tuổi nguy kịch vì điện giật khi đang chơi đùa

17:04:48 04/03/2025

Sau khi bị giật điện, bé T bất tỉnh ngay tại chỗ. Phải mất khoảng 5 phút sau, người thân mới phát hiện và đưa bé đến cơ sở y tế địa phương để sơ cứu trước khi chuyển tuyến lên Bệnh viện Nhi đồng 2.

Nhiều phụ nữ mang thai nhiễm cúm, hệ lụy ra sao?

16:57:07 04/03/2025

Phụ nữ mang thai khó tránh khỏi các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt cúm, do thời kỳ thai sản có nhiều thay đổi về cơ thể. Nội tiết, hệ thống miễn dịch bị suy giảm so với người bình thường, dẫn đến mẹ bầu rất nhạy cảm với các tác nhân gây bệ...

Bé gái phổi đông đặc do mắc cúm A và sởi: vì sao bệnh sởi ở trẻ có diễn biến nhanh và nặng?

16:46:00 04/03/2025

Trẻ em là đối tượng có sức đề kháng và hệ miễn dịch kém nên khi bị lây nhiễm virus sởi thì khả năng đáp ứng miễn dịch của trẻ sụt giảm nhanh chóng, khiến bệnh diễn biến nhanh và ngày càng tồi tệ hơn.

Vì sao khoai lang được mệnh danh là siêu thực phẩm?

16:40:52 04/03/2025

Khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, C, B6, mangan, kali và chất xơ. Đặc biệt, một củ khoai lang trung bình có thể cung cấp đến 400% nhu cầu vitamin A hàng ngày, hỗ trợ sức khỏe mắt và hệ miễn dịch.

5 loại rau là kho canxi giúp xương chắc khỏe cho độ tuổi trung niên

15:32:58 04/03/2025

Theo y học hiện đại, rau lang chứa nhiều chất xơ, vitamin, beta caroten, magie, canxi, kali. Giá trị dinh dưỡng của lá khoai lang vượt trội hơn củ khoai lang, được mệnh danh là "nữ hoàng của các loại rau".

Đồ uống giúp xương khớp chắc khỏe trong mùa đông

10:08:28 04/03/2025

Sữa ấm pha chút tinh bột nghệ chứa nhiều chất curcumin, hợp chất hoạt tính trong nghệ có đặc tính chống viêm mạnh. Sữa giàu canxi kết hợp với nghệ hỗ trợ cải thiện sức khỏe khớp, giảm viêm, cung cấp nhiều canxi và vitamin D.

Tin vui cho những người có thói quen ăn gừng và uống trà gừng

08:53:55 04/03/2025

Thông qua một màn hình để xác định các thành phần hóa học của gừng liên kết với các thụ thể liên quan đến IBD, nhóm nghiên cứu đã quan sát thấy sự tương tác mạnh mẽ giữa FDN và thụ thể pregnane X (PXR).

Bài thuốc từ cá ngựa bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe

08:46:05 04/03/2025

Theo các nghiên cứu về dược lý hiện đại, cá ngựa có tác dụng chống lão suy (làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể), chống huyết khối, do đó có tác dụng phòng ngừa nghẽn tắc huyết quản.

Nhiễm nấm đường ruột nguy hiểm như nào?

08:39:25 04/03/2025

Nấm đường tiêu hóa hay còn gọi là nấm đường ruột là bệnh do nấm candida phát triển trong hệ tiêu hóa gây ra. Nấm Candida ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và đường tiêu hóa, gây ra nấm đường tiêu hóa.

Ai không nên uống trà hoa cúc táo đỏ?

08:34:55 04/03/2025

Mặc dù trà hoa cúc táo đỏ không có tác dụng phụ nghiêm trọng đối với trẻ em, nhưng đối với trẻ dưới 2 tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ có thể có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên tránh cho trẻ uống trà này, trừ khi có chỉ định của bác sĩ.