Mẹt hải sản chấm muối ngò gai
Ngũ đại hải sản hội tụ đầy đủ trong chiếc mẹt ngon lành sẵn sàng chinh phục vị giác của bạn đây!!! Hải sản để chín vừa để săn giòn, đừng nên để quá lâu gây cháy khét. Chấm nước sốt ngò gai lạ miệng. Vào bếp nấu ngay món biển này thôi!
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú 4 con
Bạch tuộc baby 8 con
Cá nục 2 con
Càng ghẹ 4 càng
Sò lông 8 con
Tắc trái 4 quả
Ngò gai 25g
Ngò rí 25g
Rau diếp cá 25g
Video đang HOT
Ớt hiểm xanh 5 quả
RAU NÊM: Rau răm
ĂN KÈM: Đồ chua, mỡ hành, đậu phộng rang giã bể
Gia vị: dầu ăn, đường
SƠ CHẾ
Hòa 1M Bột Canh Ajinomoto với 1 lít nước và nước 2 quả tắc. Cho tôm, càng ghẹ, cá, bạch tuộc vào ngâm riêng biệt 30 phút, lấy ra để ráo.Tôm sú xiên thẳng. Cá nục lụi sả.
THỰC HIỆN
Nướng chín các loại hải sản trên than hoa hoặc lò nướng nhiệt độ 250C. Cho mỡ hành, đậu phộng lên sò lông.Nước chấm: Xay chung các loai rau thơm với sữa đặc, 1M bột canh Ajinomoto, nước cốt 2 trái tắc, 5M dầu ăn, 1m đường, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO.
CÁCH DÙNG
Bày hải sản ra mẹt tre lót lá chuối cùng với rau răm, đồ chua. Chấm với nước chấm khi thưởng thức.
MÁCH NHỎ
Hòa bột canh với nước khi ướp sẽ thấm gia vị vào bên trong.Làm nóng lò sẵn rồi mới cho hải sản vào giúp hải sản chín săn, giữ được vị ngọt của hải sản và không bị ra nước.
Dùng sữa đặc tạo vị ngọt béo và độ sệt cho nước chấm. Món ăn đi kèm để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh: Salad bò dưa kiệu và Lẩu gà cơm mẻ.
Món cá nướng chấm muối ớt xanh ngon chuẩn vị
Món cá nướng chấm muối ớt xanh thơm lừng hòa quyện với vị cay của sốt muối ớt xanh chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê ly.
Món cá nướng chấm muối ớt xanh ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm món cá nướng chấm muối ớt xanh:
Cá diêu hồng: 500g.
Cải bẹ xanh: 600g
Ớt chuông xanh: 150g.
Cà rốt ngâm chua: 50g.
Hành tây: củ.
Ớt hiểm xanh: 2 thìa súp.
Ớt sừng: 1 trái.
Tỏi: 5 té
4 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp muối, 4 thìa súp đường
. Cách làm món cá nướng chấm muối ớt xanh:
Bước 1:
Cá làm sạch, khứa vài đường trên thân.Rau quả rửa sạch.Ớt chuông xanh lạng lấy phần vỏ.Cải xanh cắt bỏ cọng, hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá, vớt để ráo.
Cá diêu hồng làm sạch
Bước 2:
Giã nhuyễn 2/3 ớt hiểm xanh, ớt sừng với hạt nêm, bột ngọt và tỏi.Sau đó ướp vào cá để thấm khoảng 10 phút.
Xay nhuyễn ớt
Bước 3:
Làm nóng lò nướng, cho cá vào lò chỉnh nhiệt độ 220 độ C, nướng trong 20 phút là cá chín.Làm sốt muối ớt xanh: Giã nhuyễn đường, muối, ớt chuông xanh và 1/3 ớt hiểm xanh còn lại, sau đó hòa với nước cốt chanh.Dọn cá ra đĩa. Dùng kèm với lá cải xanh, hành tây, cà rốt ngâm chua và sốt muối ớt xanh.
Làm sốt muối ớt xanh
Mách nhỏ:
Nhất thiết phải sử dụng ớt chuông xanh để tăng màu sắc cho muối và giảm độ cay của ớt hiểm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
Món gà tiềm ớt hiểm lạ miệng vô cùng hấp dẫn Món gà tiềm ớt hiểm là một món ăn khá lạ miệng với vị cay cay của ớt và vị thơm ngọt của thịt gà đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món gà tiềm ớt hiểm lạ miệng vô cùng hấp dẫn Nguyên liệu làm món gà tiềm ớt hiểm ngon hấp dẫn: 1 con gà ta. Nấm đông...