Mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa quả siêu tiện ích
Cùng xem các mẹo vặt chọn hoa quả ngon và cách cắt gọt đơn giản nhất nhé!
1. Mẹo vặt chọn và cắt dưa hấu:
2. Mẹo vặt chọn và cắt bơ:
Bằng cách nhìn vào phần cuống của quả bơ, bạn có thể đoán được bơ đã chín tới hay quá mềm rồi đấy!
3. Mẹo vặt chọn và cắt xoài:
4. Cách ăn măng cụt:
Số cánh ở dưới quả chính là số múi có ở bên trong. Thế nên các bạn chú ý chọn quả có nhiều cánh nhé!
Video đang HOT
5. Cách bỏ cuống dâu:
6. Mẹo vặt sơ chế táo:
Theo MNMN
36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.3)
Là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong gia đình xong không ít lần bạn gặp phải chút khó khăn nho nhỏ.
Nấu nước dùng cho trong
Nấu nước thật sôi mới cho thịt hoặc xương vào, không được đậy vung soong. Khi nước sôi lại thì bớt lửa và vớt bọt thường xuyên. Cho vào đó một củ hành tím đã nướng chín.
Nếu lỡ nước không trong thì dùng một khăn vải mỏng sạch lược lại, cho sang soong khác nấu sôi trở lại. Lấy một tròng trắng trứng đán.h cho thật nổi đổ úp vào soong nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào trong lòng trắng trứng. Khi được, vớt tròng trắng trứng ra bỏ.
Nếu nấu nước thật sôi rồi bỏ thịt hoặc xương vào, như vậy thì chất ngọt còn giữ lại trong thịt, xương. Nếu cho thịt vào nước lạnh rồi mới nấu thì chất ngọt của thịt và xương sẽ hoà vào nước dùng.
Đán.h trứng gà không dính vào tô
Trước khi đán.h trứng vào tô, hãy tráng qua tô một lớp nước lã.
Muốn trứng chiên được nổi phồng
Cho vào trứng một chút bột nổi rồi đán.h trứng cho đều, nhớ đán.h theo một chiều.
Luộc trứng không vỡ
Cho vào soong nước luộc trứng một dúm muối. Khi trứng chín, muốn bóc vỏ cho dễ, vớt trứng ra bỏ ngay vào nước lạnh ngâm độ 10 phút.
Quết tôm cho dai
Rửa tôm sạch, lau khô tôm trước khi quết. Khi tôm đã được quết nhuyễn thì nêm gia vị và cho vào một tròng trắng trứng, trộn đều và quết thêm một lúc cho tôm và trứng lẫn đều nhau.
Tẩy mùi cơm khê
Nếu cơm lỡ bị khê, ta nên cho vào cơm một cục than đang cháy hồng hoặc lấy một cái ca nhôm, nhúng nước rồi úp lên soong cơm.
Hấp cơm nguội cho ngon
Cơm nguội còn lại, không bị hư, muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hột cơm rời ra. Khi soong cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp (cơm nguội để hấp phải ít hơn lượng gại để nấu cơm).
Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi để trên bếp một lúc nữa cho cơm chín hẳn.
Cách luộc thịt
Muốn luộc thịt cho trắng, dai, ngon thì khi bắc nước sôi, ta cho vào một muỗng soup giấm chua.
Có nhiều loại thịt rất dai như thịt heo nái, gà, vịt đã đẻ nhiều. Muốn luộc cho mềm thì trước khi cho vào xoong, nhớ lấy lá đủ đủ bọc kín.
Làm cho lòng heo được trắng và giòn
Khi luộc lòng heo, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào. Khi lòng đã chín tới thì vớt ra đem nhúng ngay vào chậu nước có pha một chút phèn chua (nước phèn này đã được đun sôi để nguội). Làm như thế, lòng sẽ trở nên trắng trẻo, giòn.
Ram thịt cho mềm và ngọt
Khi ram thịt phải chờ cho chảo thật nóng, đổ dầu vào đợi cho sôi. Cho thịt vào chiên một mặt cho vàng rồi mới trở qua mặt khác. Lửa phải to và đều. Khi thấy thịt đã vàng đều thì cho lửa nhỏ dần, cho vào thịt một ít nước, đậy vung thật kín, để lửa riu riu. Khi xiên vào miếng thịt không thấy má.u chả.y ra là được. Làm cách này thịt sẽ ngon và mềm.
Rán mỡ để được lâu
Khi rán mỡ, đừng để quá lâu trên bếp. Nếu để cho mỡ vàng quá, mỡ sẽ mau có mùi khét.
Rán mỡ không b.ị bắ.n tứ tung
Cho một chút muối vào chảo mỡ khi rán.
Rán cá, đậu, thịt gì cũng làm theo cách trên sẽ tránh được cảnh bị mỡ bắ.n phỏng tay chân, mặt mũi.
Theo Tapchiamthuc
36 mẹo giúp bạn nấu ăn ngon hơn (P.2) Là người nội trợ đảm đang, khéo léo trong gia đình xong không ít lần bạn gặp phải chút khó khăn nho nhỏ. Vậy hôm nay xin chia sẻ cùng bạn 36 mẹo vặt khi nấu ăn nhé! Cách làm cá Cá bán ở chợ thường chưa được đán.h vẩy. Muốn làm cá mà không bị vẩy văng ra tứ phía, hãy ngâm...