Mẹo nấu cháo mềm mịn mà nhanh
Sau khi hầm gạo bằng nồi cơm điện, bạn cho cháo ra nồi, thêm nước lọc rồi khuấy đều khoảng 15 phút nữa sẽ giúp hạt cháo mềm mịn hơn.
Nấu cháo thường tốn thời gian hầm gạo cho nhừ, nhất là các loại cháo sườn, cháo thịt băm… thì hạt gạo càng nhuyễn càng ngon. Tuy nhiên, nếu biết cách tận dụng đồ làm bếp, bạn sẽ rút ngắn được không ít thời gian nấu mà không phải ngâm gạo, cũng không cần sử dụng nồi áp suất.
Nồi cơm điện chính là thứ đắc lực có thể giúp bạn tiết kiệm kha khá thời gian hầm gạo. Bạn cho vào nồi 1/4 chén gạo, 100 ml nước hầm xương heo và nước lọc, nấu như các loại cháo thông thường. Thay đổi tỉ lệ tùy theo khẩu phần ăn của gia đình. Lưu ý, thêm 1 muỗng dầu ăn sẽ tránh cháo bị trào ra khỏi nồi khi sôi.
Sau khi nấu cháo khoảng 20 phút trong nồi cơm điện đến khi hạt gạo nở bung, bạn chuyển sang nấu trên bếp. Thêm nước lọc vào nồi cháo và khuấy liên tục trong khoảng 15 phút cho cháo không bị cháy. Công đoạn này giúp cháo mềm mịn hơn mà không cần rang hay xay gạo trước khi nấu.
Video đang HOT
Khi cháo nhuyễn, bạn vặn nhỏ lửa, bắt đầu mêm nếm muối, hạt tiêu cho hợp khẩu vị. Đặc biệt, một muỗng canh gừng nghiền mịn sẽ khiến nồi cháo thơm ngon, đúng kiểu cháo người Hoa.
Thịt lợn thái lát mỏng, ướp với một chút nước tương, hạt tiêu, đường và bột ngô. Bạn có thể chuẩn bị sẵn từ trước, đến khi nấu sẽ nhanh hơn.
Để làm thịt viên, bạn dùng 80 gram thịt băm ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/4 muỗng đường, 1/4 muỗng bột hành, 1 muỗng dầu hẹ, 1 muỗng cà phê bột ngô và một ít hạt tiêu xay nhuyễn. Trộn tất cả nguyên liệu lại, nén thành viên tròn rồi bọc màng thực phẩm, đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Cuối cùng là cho trứng bắc thảo thái hạt lựu vào là xong. Cháo ngon hơn khi ăn chung với gừng thái sợi mỏng, điểm thêm chút hành lá, hành phi thơm. Món ăn thích hợp dùng vào buổi sáng hoặc tối cho ấm bụng.
Không phải ai cũng biết cách nấu cháo nhanh nhừ và thơm ngọt chỉ trong ít phút này
Hãy ghi nhớ những bí quyết dưới đây để vừa có món cháo ngon, vừa tiết kiệm thời gian bạn nhé!
Cháo là món ăn thông dụng, dễ ăn, dễ chế biến đồng thời lại có công dụng giúp cơ thể giảm nhiệt nhất là những khi ốm sốt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu cháo trong thời gian ngắn mà cháo vẫn nhừ và thơm ngon. Hãy ghi nhớ những bí quyết dưới đây để vừa có món cháo ngon, vừa tiết kiệm thời gian bạn nhé!
Cân đối lượng nước phù hợp trước khi nấu
Để món cháo vừa đủ ngon, không quá lỏng hoặc đặc thì bạn nên cân đối tỉ lệ nước và gạo theo tỉ lệ 3 nước và 1 gạo.
Nấu cháo bằng nước sôi
Đầu tiên hãy đun sôi nước rồi mới cho gạo vào nấu. Sau khi cho gạo vào, bạn đừng quên đậy kín nắp nồi rồi tắt bếp. Sau 15 phút, bạn lại bật bếp cho nồi cháo sôi lại lần nữa, rồi vặn nhỏ lửa hoặc tắt bếp và để vậy một lúc. Trong thời gian đó, cháo sẽ tự nở nhừ. Cách bật tắt bếp này vừa giúp cháo nhanh nhừ, vừa tiết kiệm tiền gas hoặc điện cho gia đình bạn. Cách này cũng có thể áp dụng cho những món hầm.
Không nấu cháo chung với các nguyên liệu riêng biệt khác
Hãy nấu riêng từng nguyên liệu (thịt, hải sản, rau củ), khi các thành phần đều chính mới cho vào nồi cháo nấu chung ở 10 phút cuối cùng trước khi tắt bếp. Vì nếu nấu chung, cháo sẽ vừa đục mà hương vị cũng không thơm ngon. Nấu theo cách nấu riêng, cháo sẽ trong và ngon hơn, không bị lẫn lộn về mùi vị.
Rang gạo trước khi nấu
Rang gạo trước khi nấu thực sự là một bí quyết hay để có món cháo thơm và nhanh nhừ.Cụ thể, sau khi vo gạo sạch và để gạo ráo nước, bạn rang gạo bằng chảo cho đến khi gạo chuyển thành màu trắng đục. Từ đó mới mang gạo nấu cháo. Các nhà hàng, tiệm cháo thường áp dụng cách rang gạo để có món cháo nhanh nhừ và thơm mùi vị đặc trưng của gạo.
Cách nấu cháo sườn thơm ngon mà đơn giản ngay tại nhà Cháo sườn là món ăn sáng rất phổ biến và được khá nhiều người yêu thích. Cùng học cách chế biến món cháo sườn thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Cách 1 Nguyên liệu: Cháo sườn là món ăn rất ngon, dễ chế biến và phù hợp mọi độ tuổi. - 600 g sườn non. - 400 g gạo tẻ thơm. -...