Mẹo làm thịt xiên nướng rau củ mềm ngon như tiệc nướng BBQ

Chỉ với vài bước dễ dàng, bạn có thể làm được món thịt xiên nướng rau củ vừa ngọt vừa ngon, đậm đà dư vị chẳng kém gì tiệc BBQ của nhà hàng.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng rau củ

500 gram thịt nạc

20 gram củ hành

30 gram hành tím

30 gram tỏi

30 ml dầu ăn

100 g hành lá

Gia vị: Gồm nước mắm , đường cát, tiêu xay

Rau sống các loại, dưa leo, bún tươi.

Thịt xiên nướng rau củ đậm vị, mềm ngon trong miệng (Ảnh minh họa)

Cách làm thịt xiên nướng rau củ

Bước 1: Đầu tiên, hãy lấy thịt nạc dăm cắt lát mỏng 5mm. Gốc hành lá rửa sạch, tỏi, hành tím xay nhuyễn. Với các loại rau ăn kèm rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho thịt vào tô lớn ướp với gốc hành, hành tím, tỏi, 5g đường, 15 ml nước mắm, 30ml dầu ăn, 2g tiêu xay. Sau đó, hãy trộn đều tất cả lại, để 30 phút cho thấm gia vị.

Ảnh minh họa

Bước 3. Xiên thịt vào từng ghim tre hay xếp vào vỉ nướng, rồi nướng thịt trên than hồng, trở đều tay cho thịt chín đều và có màu cánh gián là được.

Ảnh minh họa

Bước 4: Hành lá cắt nhuyễn, bắc chảo lên bếp cho 50ml dầu vào, đun nóng, cho hành lá vào chén với chút muối, đổ dầu nóng vào, dùng đũa trộn đều cho hành chín đều.

Ảnh minh họa

Bước 5: Cho 30ml nước mắm , 20ml nước chín, 20g đường cát, 4ml nước cốt chanh, khuấy tan đường rồi cho tỏi, ớt bằm vào và thưởng thức.