Mẹo làm bánh tráng nướng bằng chảo

An Ngọc18:55 25/07/2021

Phiên bản bánh tráng nướng làm tại nhà không thua kém gì so với phiên bản gốc. Bạn có thể tùy chọn loại nhân như bò khô, xúc xích, pate…

Sinh kế từ bánh tráng nướng

Bắt nhịp cùng thói quen, sở thích ăn bánh tráng nướng của người xứ Quảng, nhiều người đã "bén duyên" với nghề nướng bánh tráng để mưu sinh. Nghề tưởng chỉ "làm chơi", ấy vậy mà lại "ăn thật" và trở thành sinh kế bền vững cho nhiều gia đình.

Nuôi 3 con ăn học nhờ bánh tráng nướng

Suốt 18 năm qua, cứ 4 giờ 30 phút sáng, khi nhiều người vẫn còn đang ngủ, thì bà Nguyễn Thị Muộn, quê ở xã Đức Thạnh (Mộ Đức) đã bắt đầu hành trình đi bán bánh tráng nướng của mình. Trên chiếc xe đạp mà bà mua lại từ vựa ve chai năm 2003, hơn 100 bịch bánh tráng nướng các loại được bà khéo léo cột vòng quanh xe, rồi cứ thế cùng bà ra phố. Nhìn người phụ nữ gầy gò, nhỏ bé, ngồi lọt thỏm giữa những bao bánh tráng chất chồng, chẳng ai tưởng tượng được rằng, bà Muộn ngày nào cũng rong ruổi đạp xe gần cả trăm cây số.

Quầy bánh tráng nướng của bà Tuyết ở đường Trương Định (TP.Quảng Ngãi). Ảnh: ĐÔNG YÊNĐạp xe từ 4 giờ 30 phút sáng cho đến tận 14 giờ chiều, nhưng bà Muộn chẳng khi nào cho phép bản thân nghỉ ngơi. Sau khi ăn vội chén cơm, bà lại bắt tay vào việc quạt than, nướng bánh chuẩn bị cho ngày mai. Việc nướng bánh từ 15 giờ chiều đến tận khuya mới xong... Vất vả, tất bật cả ngày, nhưng bù lại, nghề bán bánh tráng nướng mang lại cho bà thu nhập đều đặn khoảng 10 triệu đồng mỗi tháng. Số tiền này đủ để bà trang trải sinh hoạt hằng ngày và lo cho các con ăn học.

"Chồng là thương binh nay đau mai ốm, nên tôi ráng bám vào nghề bán bánh tráng nướng để lo cho các con. Có những thời điểm, ngày nào tôi cũng ráng đạp xe khắp các tuyến đường, ngõ hẻm của thành phố cho đến khi nào bán đủ 500 bánh mới "dám" trở về. Có như thế mới đủ lo cho cả 3 con cùng ăn học. Còn giờ, tôi chỉ đề ra mục tiêu bán tầm 300 bánh trở lại thôi, vì hai người con lớn đã tốt nghiệp đại học rồi", bà Muộn vui mừng chia sẻ.

Sinh kế của nhiều người dân phố thị

Là nghề không đòi hỏi nhiều vốn, lại dễ làm, nên nghề bán bánh tráng nướng cũng trở thành sinh kế của một bộ phận cư dân đô thị nhường đất nông nghiệp lại cho các dự án. Tại tổ 8, phường Chánh Lộ (TP.Quảng Ngãi), sau khi nhường gần hết đất nông nghiệp của gia đình để xây dựng Trường Đại học Phạm Văn Đồng, bà Trịnh Thị Thanh lựa chọn gắn bó với nghề nướng bánh tráng để mưu sinh. "Quanh năm làm ruộng, nên khi nhường đất rồi về sống trong khu tái định cư, tôi chới với lắm, vì không biết sẽ làm nghề gì để sống. Cũng may là nghĩ ra được nghề bán bánh tráng nướng, vừa dễ làm lại vừa dễ bán. Bình quân mỗi ngày, tôi nướng được từ 100- 200 bánh rồi chở đi bỏ sỉ cho các quán ăn dưới đường Phạm Văn Đồng. Tiền lời đủ để vợ chồng tôi đi chợ hằng ngày", bà Thanh tâm sự.

Suốt 18 năm đạp xe đi bán bánh tráng nướng đã giúp bà Muộn lo cho 3 con ăn học nên người. Ảnh: ĐÔNG YÊNNgược dòng ký ức về 10 năm trước, bà Nguyễn Thị Tuyết (65 tuổi), ở phường Trần Phú (TP.Quảng Ngãi) hào hứng kể về những ngày đầu "khởi nghiệp" bằng nghề nướng bánh tráng của mình: Hầu hết các món ăn của người Quảng đều ăn kèm bánh tráng, từ xôi, cháo cho đến bún... Vậy nên, khi về hưu có nhiều thời gian rảnh rỗi, tôi bắt đầu đi tham quan các lò làm bánh tráng ở Sơn Tịnh, Mộ Đức... để tìm kiếm nguồn hàng. Sau đó, hai vợ chồng già cứ thế luân phiên nhau quạt than, nướng bánh rồi bán tại nhà.

Thoạt đầu, bà Tuyết chỉ mong mỗi ngày bán được từ 10 - 20 bánh để vừa có đồng ra đồng vào, vừa bớt đi thời gian rảnh rỗi. Nhưng rồi, hơn cả mong đợi, quầy bánh tráng nướng của bà thu hút rất đông khách hàng đến tìm mua. Số lượng bánh bán ra vào những ngày cao điểm có khi lên đến 500 chiếc.

Thấy được "sức nóng" từ những chiếc bánh tráng nướng than, những hàng xóm của bà Tuyết cũng lần lượt học hỏi và mở các quầy bán bánh tráng nướng tại nhà. Từ quầy bán bánh tráng nướng đầu tiên của gia đình bà Tuyết, đến nay, con đường Trương Định đã trở thành "con đường bánh tráng" với gần chục quầy bánh tráng lớn nhỏ.

"Bánh tráng nướng bày bán tại TP.Quảng Ngãi thì nhiều, nhưng tôi thấy bánh bán tại đường Trương Định là đa dạng nhất. Quầy nào cũng có cả trăm bịch bánh tráng với gần chục loại bánh tráng nướng khác nhau. Nếu ai thích ăn bánh tráng nướng thật mỏng, thì có thể chọn bánh tráng Tịnh Hà, còn thích bánh dày và nhiều mè thì chọn bánh tráng Mộ Đức, Đức Phổ...", thực khách Mai Anh Thư chia sẻ.

Bánh tráng trộn miền Nam hút khách Hà Nội Nguyên liệu gần như tương đồng nhưng món bánh tráng trộn khi đến đất Bắc lại có hương vị riêng. Xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng trộn là món ăn vặt ưa chuộng của học sinh, sinh viên địa phương và dần phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Những năm gần đây, bánh tráng trộn trở thành một món ăn không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đến Thung lũng Chết, người đàn ông quay được cảnh hầu hết du khách không bao giờ nhìn thấy

09:17:18 18/01/2025

Một video ghi lại cảnh tượng ban đêm kỳ diệu tại Thung lũng Chết ở California, Mỹ đang lan truyền mạnh mẽ trên TikTok, thu hút nhiều sự chú ý.

Lạ lùng lớp học trong quán rượu ở Trung Quốc

00:59:17 18/01/2025

Các quán bar ở Trung Quốc đang trở thành nơi giao thoa giữa giải trí và tri thức, thu hút giới trẻ với khát khao học hỏi và kết nối.

Một nhà nghiên cứu chứng minh rằng du hành thời gian là điều hoàn toàn có thể xảy ra!

00:56:24 18/01/2025

Một khảo sát mới đây của Lorenzo Gavassino, nhà vật lý thuộc Đại học Vanderbilt, đã mở ra những góc nhìn mới mẻ, đề xuất rằng du hành thời gian có thể không phải là điều không thể.

Điểm tên những loài chim cắt nổi tiếng trên thế giới

07:49:50 17/01/2025

Các loài họ Cắt (Falconidae) gồm những loài chim kích cỡ không lớn nhưng có tốc độ và kỹ năng săn mồi vô địch trong thế giới loài chim

Sốc: Người tiền sử thiết kế bản đồ 3D từ 13.000 năm trước

07:49:44 17/01/2025

Theo Sci-News, nhóm khoa họctừ Đại học Adelaide (Úc) và Trường Mỏ quốc gia Paris (Pháp) đã phát hiện tấm bản đồ 3D bí ẩn được khắc họa trên một phần sàn hầm đá Ségognole 3 ở lưu vực Paris.

Loài rùa quý hiếm của Việt Nam, nằm trong top nguy cấp nhất thế giới

13:54:18 16/01/2025

Rùa hộp trán vàng là một loài rùa đẹp bị săn bắt triệt để ở Việt Nam. Hiện loài rùa có khả năng đóng hộp chính mình này đã được đưa vào danh sách những 50 loài nguy cấp nhất thế giới.

Bức ảnh gây choáng: Hàng trăm triệu người chen chúc tắm rửa, uống nước từ một dòng sông

13:48:02 15/01/2025

Hàng triệu tín đồ Hindu đang tắm mình trong dòng nước thiêng khi lễ hội tôn giáo lớn nhất thế giới chính thức bắt đầu tại bang Uttar Pradesh, miền Bắc Ấn Độ.

Giải mã hiện tượng lạ: Vì sao cơm không thể nấu chín ở độ cao 5.000 m?

13:46:22 15/01/2025

Việc nấu cơm trên đỉnh núi cao, đặc biệt ở độ cao 5.000 m, gặp phải một thách thức lớn do áp suất không khí thấp. Ở mực nước biển, áp suất khí quyển là khoảng 1 atm (101.325 Pa),

Bí ẩn cuộc đời và cái chết của những ngôi sao khổng lồ trong vũ trụ

08:36:36 15/01/2025

Trải qua sự kiện siêu tân tinh là một trong những cách mà một ngôi sao kết thúc cuộc đời của nó, nhưng trên thực tế vẫn có những cách khác để một ngôi sao kết thúc cuộc đời của mình.

Vì sao bạch tuộc bị mù màu nhưng lại là bậc thầy về ngụy trang, thay đổi màu sắc cơ thể?

08:29:20 15/01/2025

Bạch tuộc không chỉ là một sinh vật thông minh mà còn sở hữu những khả năng độc đáo vượt xa hiểu biết của con người.

Người đàn ông sốc khi nhận hóa đơn tiền điện hơn 618 tỷ đồng

08:27:58 15/01/2025

ẤN ĐỘ - Người đàn ông đã bị sốc khi nhận được hóa đơn tiền điện lên tới hơn 2,1 tỷ Rupee (hơn 618 tỷ đồng) cho tháng 12/2024.

Nhà khoa học cho rằng hậu duệ tiếp quản Trái Đất từ con người đang nằm trong thực đơn nhà hàng hải sản

10:03:02 14/01/2025

Tuyệt chủng là một lẽ tự nhiên và vẫn đang diễn ra trên Trái Đất, ngay từ khi sự sống bắt đầu hình thành. Nhìn vào những hóa thạch còn sót lại từ thuở ban sơ đến nay, các nhà khoa học đã ghi nhận tổng cộng 5 cuộc đại tuyệt chủng lớn tro...