Mẹ Việt ở Ấn Độ chia sẻ bí quyết làm thịt heo quay bì giòn thịt ngọt
Chị em nội trợ chúng mình hay nghĩ làm thịt heo quay tại nhà chắc khó lắm nhưng không hề khó mà còn cực dễ luôn. Chỉ tốn thời gian nướng và thời gian chờ là bạn có ngay dĩa thịt heo thơm ngon tại nhà.
- 1kg thịt đùi ( có hơi mỡ sẽ ngon hơn)
- Bột ngũ vị hương, nước tương, gia vị
- Dưa leo
Thịt mua về rửa sạch, dùng dao lam rạch đường sọc chéo trên lớp bì hoặc dùng nĩa xâm
Ướp thịt cùng 1 muỗng bột ngũ vị hương, 5 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm trộn đều xoa lên thịt và để 1h cho thấm gia vị
Dùng giấy bạc bọc xung quanh miếng thịt và cho 4 muỗng muối lên phần bì heo sau đó đem nướng ở nhiệt độ 240 độ C trong 1h. Khi phần bì heo đã nổ vàng gắp miếng thịt ra ngoài bỏ đi phần lớp muối và giấy bạc. Nướng tiếp 30 phút cũng ở nhiệt độ 240 độ C.
Video đang HOT
Thịt chín cho ra đĩa để nguội.
Chặt thịt thành từng miếng vừa ăn cho lên đĩa và dùng kèm cùng dưa leo, nước tương.
Thật đơn giản để có một đĩa thịt heo quay giòn thơm nứt mũi tại nhà mà lại cực kì an toàn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể dùng cùng cơm nóng hoặc nếu dùng không hết thì ngày mai thêm ít nước tương khìa với heo quay là lại có ngay một món mới cho cả nhà quá ngon quá tuyệt đúng không bạn?
Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm Tai heo luộc ngũ vị vừa ngon vừa giòn cho bữa cơm gia đình
Bếp 360 xin chia sẻ công thức làm tai heo luộc ngũ vị thơm ngon đổi vị cho bữa cơm gia đình đến toàn thể anh/chị em nội trợ!
Nguyên liệu làm Tai heo luộc ngũ vị
2 tai heo củ hành tây cắt múi cau
5 lát gừng bột ngũ vị hương dầu hào, muối, hạt nêm, tiêu.
Cách chọn tai heo ngon
Chọn tai heo có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác. Đó là những miếng tai heo còn tươi mới, giòn ngonNgoài ra, tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao. Khi nhấn tay vào cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi trở lại và cầm lên cảm giác rất chắc tayBên cạnh đó, bạn nên chú ý kỹ mùi hương của tai heo. Nếu tai có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác thì không nên mua vì đó là tai heo đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất.
Các bước thực hiện Tai heo luộc ngũ vị
Bước 1: Sơ chế
Dùng dao lam cạo sạch lông trên tai heo. Sau đó, chà xát lên bề mặt thịt bằng giấm hoặc hỗn hợp muối chanh. Nhớ chà thật kỹ các ngóc ngách để gột rửa được hết mùi hôi và tạp chất
Tiếp theo ngâm tai heo vào thau nước giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng để thịt khử được mùi hôi hoàn toàn. Đợi khoảng 5 phút rồi vớt ra và để lên rổ cho ráo nướcCuộn tai heo rồi buộc cố định bằng chỉ.
Bước 2: Chế biến Tai heo luộc ngũ vị
Bắt nồi nước sôi, cho tai heo cùng 1 muỗng canh dấm (hoặc cốt chanh), 3 lát gừng, đảo luộc trong 3 phút cho khử mùi tanh.Cho một thìa muối, thìa hạt nêm, tiêu, 5g ngũ vị hương (1/2 bịch), 1 muỗng canh dầu hào vào chén, trộn đều.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo làm nóng, cho chén gia vị vào đảo đều, rồi thả tai heo, hành tây, gừng cùng 500ml vào luộc trong 30 phút rồi tắt bếp, để nguyên thịt trong chảo thêm 30 phút trước vớt ra ngoài.
Bước 3: Trình bày & thưởng thức
Tai heo sau khi luộc cắt chỉ, thái thịt bày lên đĩa.Món tai heo cuộn ngũ vị rất ngon khi chấm cùng muối ớt chanh. Công thức pha muối ớt chanh: bột ngọt đường tiêu (tỉ lệ 4:1:1:1), thêm vào 2 trái ớt giả nhuyễn rồi nặn nước cốt quả chanh, khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt (thông thường mọi người làm muối ớt chanh sẽ không cho đường nhưng em thấy thêm một xiú sẽ ngon hơn ạ)
Chúc mọi người thành công và ngon miệng với công thức này!
Cách làm lẩu kim chi chân gà dai sần sật chua cay, ngon khó cưỡng Không chỉ có hương vị chua cay đậm đà, lẩu kim chi khi được ăn cùng chân gà dai sần sật càng sẽ làm món ăn được hấp dẫn và kích thích vị giác hơn rất nhiều. Lẩu kim chi là một món ăn Hàn Quốc rất được yêu thích bởi có hương vị chua ngọt, cay cay kích thích vị giác. Để...