Mê mẩn với món thịt quay kho dưa chua đậm đà trong ngày mát trời, cả nhà ‘đánh bay’ cả nồi cơm

Mai Hương05:43 12/08/2024

Thịt heo quay thấm đẫm gia vị, hòa quyện với vị ngọt thanh của nước dừa và đậm đà từ nước tương sẽ khiến bạn thích thú.

Hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt heo quay kho cải chua nước tương để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình nhé!

Món thịt heo quay kho dưa chua

Nguyên liệu của món thịt heo quay kho dưa chua:

400gr thịt ba rọi quay

300gr dưa cải (chọn phần cọng)

2 cọng hành lá

1 trái ớt sừng

1 hoa hồi

Dầu điều

Hành tím băm

1 quả dừa xiêm

Gia vị: tiêu sọ đập dập, dầu ăn, đường, bột ngọt, nước tương

Cách làm món thịt heo quay kho dưa chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt thịt heo quay thành khối dài khoảng 4cm. Đập dập và băm nhuyễn 1 cọng hành lá. Băm nhỏ trái ớt sừng. Cắt dưa cải thành đoạn ngắn khoảng 5cm.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt heo vào tô, ướp cùng hành lá băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh nước tương. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Xào dưa chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu và 2 muỗng cà phê hành tím băm, phi thơm rồi cho dưa cải vào xào sơ. Xào dưa cải trước sẽ giúp dưa se lại và thơm hơn. Sau khi xào xong, trút dưa ra dĩa để riêng.

Bước 3: Kho thịt quay với dưa chua

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu điều, 1 hoa hồi và ít tiêu sọ đập dập, đảo đều rồi cho thịt heo quay vào đảo cho săn lại. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước tương vào thịt, đảo đều cho thấm gia vị.

Cho nước dừa vào xâm xấp mặt thịt và dưa cải vào kho với lửa liu riu trong một tiếng. Múc thịt heo và dưa cải ra dĩa, rưới nước sốt kho lên trên. Trang trí với ớt sừng cắt khoanh và hành lá cắt sợi.

Cách làm thịt heo quay kho cải chua rất đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn ngon phải có thịt quay chín mềm, thấm đều gia vị, dưa cải đậm đà.

Video đang HOT

Chúc bạn thực hiện thành công!

4 món ngon xuất sắc từ thịt heo quay, cách làm đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng

Trong bài viết này, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ăn ngon nhất từ thịt heo quay.

Nếu bạn đang tìm kiếm sự đổi mới và hấp dẫn trong việc thưởng thức thịt heo và cảm thấy đã chán ngán với các món thịt heo kho và rim, hãy thử đổi gió bằng cách thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ thịt heo quay.

1. Món bánh hỏi heo quay

Nguyên liệu của món bánh hỏi heo quay:

Bột gạo tẻ: 500gr

Nước lọc: 300 ml

Dầu ăn: 5 ml

Nước nóng - khoảng 70 độ C: 50 ml

Rau hẹ: 50 gr

1 nhúm muối

Nguyên liệu Thịt heo quay:

Thịt ba rọi: 40 gr

Gia vị ướp thịt: 1 thìa cafe hạt nêm, thìa café ngũ vị hương hoặc bột tỏi

Gia vị ướp da: 1/2 thìa cafe muỗi, 1 lát chanh

Ớt tươi bằm nhỏ - 1 trái,

Tỏi củ bằm nhỏ - 1 củ

Nước mắm, đường, chanh hoặc giấm,

Dưa leo, rau sống

Cách làm món bánh hỏi heo quay:

1. Bánh hỏi:

Trộn bột gạo và muối trong một tô. Cho dầu ăn vào nước lọc và từ từ đổ vào hỗn hợp bột gạo, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, nhồi bột để trở thành mịn và không còn cục.

Tiếp tục thêm nước nóng vào bột và nhồi thêm khoảng 5-10 phút nữa.

Chia bột thành các khối nhỏ và ép thành từng sợi nhỏ.

Hấp bột trong nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó, xếp rau hẹ đã xào lên mặt bánh.

Khi thưởng thức, rưới phần lá hẹ đã xào lên mặt bánh.

2. Thịt heo quay:

Rửa sạch thịt và ngâm trong hỗn hợp muối, giấm và rượu trắng trong khoảng 20 phút.

Luộc thịt lợn rồi rửa sạch và để khô. Sử dụng tăm nhọn xiên lên phần da của thịt. Ướp thịt với hạt nêm và ngũ vị hương trừ phần da. Đối với phần da, thoa đều muối và lát chanh.

Để thịt trong tủ lạnh từ 6-8 tiếng.

Nướng thịt với nhiệt độ 250 độ C khoảng 40 phút cho đến khi vàng và rồi mang ra chặt.

3. Thưởng thức:

Pha nước chấm từ đường, nước mắm, giấm hoặc chanh và ớt tươi bằm nhỏ.

Dọn bánh hỏi ra đĩa, xếp thịt heo quay và rau sống kèm theo rồi thưởng thức.

Thịt heo quay rim mặn

Nguyên liệu của món thịt heo quay rim mặn:

500gr thịt heo quay

Nước tương, gia vị nêm

Vài tép tỏi, 1 quả ớt (tùy thích)

Dưa leo, rau muống luộc

Cách làm món thịt heo quay rim mặn:

Thịt heo chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Tỏi và ớt băm nhuyễn.

Trên bếp, bắc chảo lên và thêm 1/2 muỗng dầu. Khi chảo đã nóng, phi thơm tỏi và ớt băm, sau đó trút phần thịt heo vào xào.

Pha nước sốt bằng cách kết hợp 1/4 muỗng ngũ vị hương, 3 muỗng nước tương, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm và 1/2 bát nước lọc. Hòa tan hỗn hợp rồi đổ vào chảo với thịt.

Rim thịt trên lửa lớn cho đến khi nước sốt đã sánh, sau đó tắt bếp. Đặt thịt ra đĩa và ăn kèm với rau muống luộc hoặc dưa leo.

Thịt heo quay kho nước tương

Nguyên liệu món thịt heo quay kho nước tương:

2 kg thịt heo quay

3 muỗng canh nước tương

100 ml nước dừa tươi

4 tép tỏi

1 muỗng cà phê nước màu dừa

20gr hành lá

Gia vị thông dụng

Dầu ăn

Ớt

Cách làm món thịt heo quay kho nước tương:

Rửa sạch hành lá và cắt khúc khoảng 2 - 3cm. Lột vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn. Ớt được cắt nhỏ.

Thịt heo quay được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó cho vào tô kèm theo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường cát, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước màu dừa và trộn đều lên. Để thịt heo quay thấm gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Phi thơm tỏi, cho thịt heo quay vào chảo và đảo đều lên cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ 100ml nước dừa tươi vào và nấu dưới lửa vừa trong 30 phút.

Thêm hành lá, ớt và rắc một ít tiêu vào thịt sau đó tắt bếp và thưởng thức.

Thịt heo quay kho nước tương với vị béo ngậy, hương thơm đặc trưng của nước tương sẽ mang lại cho bữa cơm gia đình bạn một hương vị độc đáo và ngon miệng hơn.

Thịt heo quay kho dưa cải chua

Nguyên liệu của món thịt heo quay kho dưa cải chua:

1 kg thịt heo quay

600gr dưa cải chua

1 củ tỏi

4 nhánh hành lá

2 trái ớt

600 ml nước dừa tươi

Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, nước tương mỗi loại 1 ít

Cách làm món thịt heo quay kho dưa cải chua:

Thịt heo quay được chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Dưa cải chua được làm sạch bằng nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó để ráo nước.

Tỏi xay nhuyễn. Hành lá cắt khúc nhỏ. Ớt cắt nhỏ.

Trong một chén, kết hợp các gia vị như nước tương, muối, tiêu xay, hạt nêm và đường. Sau đó, thêm ớt cắt nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Phi thơm tỏi, cho thịt heo quay vào xào khoảng 5-7 phút, sau đó thêm phần nước sốt đã làm vào. Xào cho đến khi thịt quay sậm màu.

Tiếp theo, thêm dưa cải chua vào xào thêm 10 phút nữa và cho hành lá vào.

Khi nước sốt đã gần cạn, thêm 600ml nước dừa tươi và đun sôi ở lửa nhỏ. Nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình. Khi nước sôi sệt lại, tắt bếp.

Đặt thịt heo quay kho cải chua ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng ấm.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thịt heo quay đem kho với loại gia vị này sẽ được món đậm đà, cực tốn cơm Thịt heo quay sẽ thơm ngon với gia vị đậm đà và hương vị đặc trưng từ nước tương. Món ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn nếu thưởng thức kèm với cơm trắng. Hôm nay, Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm heo quay kho nước tương một cách đơn giản và ngon miệng nhất!. Heo quay kho nước tương Nguyên liệu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.