Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà

Theo dõi VGT trên

Thịt heo được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, hôm nay hãy cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện ngay món thịt quay giòn bì nhé!

Thịt heo là một trong những nguyên liệu quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt heo chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như các vitamin, canxi, sắt, photpho… giúp cơ thể khoẻ mạnh. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, thịt heo còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn theo nhiều cách khác nhau như luộc, xào, kho, chiên, nướng….

Hôm nay, bạn hãy cùng Emdep.vn vào bếp thực hiện ngay món thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước với công thức của chị Trần Cẩm Lý (34 t.uổi, Hà Nội) nhé!

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà - Hình 1

“Mình sống ở Hà Nội nhưng quê gốc ở Lạng Sơn. Trước đây mình không thích nấu ăn và cực kỳ lười vào bếp nhưng từ khi kinh doanh các sản phẩm đồ gia dụng thấy mê quá. Những thiết bị nhà bếp hiện đại giúp mình nhàn hơn rất nhiều trong việc bếp núc, từ đó thành ra hay nấu ăn. Đến bây giờ lại cảm thấy yêu bếp, rảnh là mình có thể làm món này món kia” – chị Lý chia sẻ.

Món thịt quay giòn bì là một trong những món tủ của chị, từng được mẹ đảm này thực hiện thành công rất nhiều lần.

Thịt quay giòn bì là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon với phần thịt dai ngọt đầy hấp dẫn và lớp da giòn rụm có thể kết hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau.

Để mua được thịt ba chỉ tươi ngon, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Bạn nên mua những miếng thịt có kết cấu chắc chắn, phần thịt và mỡ dính chặt vào nhau, tỉ lệ phần mỡ và nạc cân bằng. Tuyệt đối tránh mua những miếng thịt có mùi hôi khó chịu hay bị chảy nhớt vì đó là thịt đã để lâu và bị hư.

Cách làm thịt quay giòn bì

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà - Hình 2

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ

Gừng

Sả

Muối hạt

Video đang HOT

Cách làm

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà - Hình 3

- Thịt mua về rửa sạch, để ráo (Để khử sạch mùi hôi của thịt bạn có thể dùng muối để ngâm và rửa kỹ rồi rửa sạch lại với nước).

- Sau đó mang thịt hấp cùng sả, gừng cho thơm. Bạn hấp khoảng 15 phút để làm chín phần bì.

- Sau khi hấp xong dùng que nhọn hoặc cái nĩa đ.âm vào da heo thật đều, nhớ đ.âm kỹ để khi nướng da sẽ bung giòn hơn. Không đ.âm sâu quá xuống phần mỡ.

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà - Hình 4

- Sau đó bọc một lớp giấy bạc quanh miếng thịt rồi trải muối hạt đều khắp mặt bì. (Làm như vậy muối sẽ hút ẩm bì, khi chiên sẽ giúp bì nổ giòn tan).

- Cho thịt vào nồi chiên hơi nước, set nhiệt 200 độ C khoảng 30 phút. Sau khi hết thời gian thì gỡ bỏ lớp giấy bạc và lớp muối hạt trên mặt bì đi.

- Tiếp tục cho vào nồi chiên set 220 độ C (nhiệt cao nhất của nồi) trong khoảng thời gian 20-30 phút (tùy miếng thịt to hay bé bạn quan sát đến khi bì nổ hết thì lấy ra).

Thành phẩm

Cách làm thịt quay giòn bì bằng nồi chiên hơi nước nhanh gọn lẹ ngay tại nhà - Hình 5

Sau khi hoàn thành, món thịt quay giòn bì sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm lừng, với lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm.

Bạn lấy thịt ra cắt khúc vừa ăn, dọn ra đĩa dùng kèm nước tương tỏi ớt và các loại rau thơm để tăng hương vị.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly

Thịt heo được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc và được dùng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Do đó, hôm nay hãy vào bếp thực hiện ngay món thịt quay giòn bì bằng lò nướng đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ heo 2 kg

- Tỏi 2 tép

- Chao 10 gr(1 viên chao)

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Rượu mai quế lộ 1 muỗng canh(hoặc rượu trắng)

- Nước tương 1 muỗng canh

- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

- Gia vị thông dụng 1 ít(đường/hạt nêm/muối)

Cách làm:

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 1

- Thịt ba chỉ heo bạn mua về chà qua với muối để khử đi mùi hôi rồi rửa sạch lại với nước.

- Kế tiếp bạn bắc nồi nước lên bếp, pha thêm vào 1 muỗng canh giấm ăn, đợi nước sôi bạn đem thịt heo đi luộc sơ trong vòng 5 phút cho phần da săn lại. Sau khi thịt heo đã săn lại thì vớt ra rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 2

- Thịt heo sau khi ráo nước thì dùng dao khứa thịt, chỉ khứa phần thịt nạc, không khứa sâu để thịt không bị đứt.

- Cho tất cả gia vị vào chén gồm: 2 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 viên chao, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh rượu mai quế lộ rồi trộn đều hỗn hợp gia vị.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 3

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 4

- Sau đó dùng hỗn hợp gia vị thoa đều lên các phần thịt đã khứa (không thoa lên phần da).

- Dùng nĩa hoặc xiên để đ.âm đều phần da heo, đ.âm càng kỹ thì khi quay da heo càng giòn. Sau khi đ.âm xong thì dùng giấy ăn lau sơ phần da.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 5

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 6

- Tiếp theo bạn dùng hỗn hợp muối giấm gồm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm ăn, thoa đều mặt da để khoảng tầm 5 phút. Sau đó thì dùng giấy ăn lau khô lại lần nữa và thoa hỗn hợp muối giấm lần 2.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 7

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 8

- Kế tiếp dùng giấy bạc cuốn phần thịt đã ướp để che phần thịt, không che phần da rồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

- Cho thịt heo đã ướp vào lò nướng (vẫn giữ nguyên giấy bạc ở phần thịt) và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng đến khi toàn bộ da heo được nổ phồng lên thì tháo giấy bạc ở phần thịt và nướng thêm 20 phút.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 9

- Vậy là món thịt heo quay da giòn đã hoàn thành chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, thịt heo quay khi nướng xong thì có lớp da giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm thơm.

Đổi mới thực đơn cho ngày mưa gió bằng món heo quay giòn bì, ngon mê ly - Hình 10

Món này bạn nên ăn kèm cùng với bánh hỏi kết hợp với chút rau sống và nước mắm để tăng thêm độ ngon của món ăn nhé!

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm chè khoai bí đỏ ngọt thơm
15:31:14 24/07/2024
Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa
11:14:45 23/07/2024
3 món canh chua thơm lừng cho ngày mưa: Giá rẻ, dễ làm, cực tốn cơm!
17:01:08 23/07/2024
Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
06:07:40 23/07/2024
Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua
06:08:44 23/07/2024
Những phần thịt tinh túy nhất của con bò
21:58:12 23/07/2024
Điểm danh 4 món ngon từ ốc dễ làm tại nhà, đậm đà hương vị
11:24:14 24/07/2024
Đi tìm những quán phở sốt vang gia truyền ngon nhất Hà Nội: 7 địa chỉ không làm bạn thất vọng!
15:11:24 24/07/2024

Tin đang nóng

Vụ 6 người ra đi ở Thái Lan: vợ chồng giám đốc doanh nghiệp sang để cầu may
17:17:55 24/07/2024
Vợ chồng Đoàn Văn Hậu - Doãn Hải My bán gấp tài sản t.iền tỷ, tức tốc làm 1 điều
16:44:03 24/07/2024
Gia đình Simpson lại có tiên đoán 'nổi da gà' về bà Kamala Harris
16:49:05 24/07/2024
Thông tin ban đầu về vụ sập nhà sau mưa lớn, 7 người thoát c.hết
21:19:33 24/07/2024
Toàn văn Tuyên bố chung của các Lãnh đạo cấp cao ASEAN về việc Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng từ trần
18:00:44 24/07/2024
Vụ Trịnh Văn Quyết: Bị hại xin giảm án, hé lộ tài sản 5000 tỷ khắc phục hậu quả
17:07:18 24/07/2024
Kinh Quốc nói lý do nghỉ đóng phim, hé lộ tình cảnh vợ đại gia cho vay nặng lãi
17:16:58 24/07/2024
Nam diễn viên hạng A thừa nhận ngoại tình trước toà?
17:53:16 24/07/2024

Tin mới nhất

Cách bảo quản tôm tươi bằng đường trắng

15:29:18 24/07/2024
Bảo quản tôm tươi bằng đường trắng là cách làm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp tôm giữ được độ tươi ngọt trong thời gian dài.

3 mẹo mới rán cá không dính chảo, không nát cá, không văng dầu

15:21:41 24/07/2024
Nếu yêu thích món cá rán và thường xuyên chế biến cho bữa cơm gia đình, bạn nhất định phải biết cách chiên cá không dính chảo dưới đây.

Loại quả là 'nhân sâm' của người nghèo, ăn vào bổ não, đẹp da, chợ Việt bán rất rẻ

15:19:02 24/07/2024
Mướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực.

Tiết Đại Thử nhiệt độ tăng cao, ai cũng nên ăn 'siêu thực phẩm' này để giải nhiệt và các món ngon bổ dưỡng dễ làm từ nó

15:15:20 24/07/2024
Siêu thực phẩm này thanh mát, bổ dưỡng... giúp cơ thể ứng phó được những ngày nắng nóng. Bạn có thể làm món ngon dưới đây.

Cải thảo cuộn thịt ngũ sắc thơm ngon, hấp dẫn lại lạ miệng ai thấy cũng muốn ăn của 8X Sài Gòn

06:06:08 24/07/2024
Ăn mãi cá rán, thịt kho cũng chán, các bạn có thể đổi bữa cho cả nhà bằng một món rau thịt kết hợp vừa thơm ngọt, thanh mát dễ ăn như cải thảo cuộn thịt ngũ sắc.

Có 1 món ăn không chỉ giúp bổ gan mà mắt cũng sáng hơn, đặc biệt tốt cho chị em văn phòng

06:04:32 24/07/2024
Món ăn kết hợp từ ba loại thực phẩm này không những đơn giản trong cách chế biến mà còn phong phú trong hương vị.

Đi chợ thấy "rau" này mua ngay về nấu 5 món ngon: Rẻ t.iền mà bổ dưỡng, chống lão hóa, giải nhiệt và làm sạch ruột

06:03:06 24/07/2024
Hãy tận dụng bí ngòi để chế biến các món ăn cho gia đình mình thưởng thức. Dưới đây là 5 món ăn từ bí ngòi mà bạn có thể tham khảo.

Sữa chua mật ong và quả mâm xôi: Món ngon cho ngày mới tràn đầy năng lượng

06:02:25 24/07/2024
Sữa chua không đường kết hợp với mật ong tự nhiên và quả mâm xôi giàu chất chống oxy hóa, không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Không hổ danh là 'vua của các loại rau', mùa hè ăn thực phẩm này ngọt, mát còn có lợi cho sức khỏe

05:58:34 24/07/2024
Cà tím là loại thực phẩm được mệnh danh vua của các loại rau . Chúng có vị ngọt nhẹ và tính mát, được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức.

Mẹo chiên trứng vàng xốp, thơm ngon cực đơn giản

05:57:31 24/07/2024
Trứng chiên là món ăn vô cùng gần gũi, tuy nhiên, để chiên vàng xốp, thơm phức, không bị tanh thì không phải ai cũng biết.

Tất tần tật các bước làm 'gà đồng' kho sả nghệ thơm ngon, đậm vị cực hao cơm

05:51:40 24/07/2024
Ếch là một trong những thực phẩm dân dã được nhiều người yêu thích vì có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn.

Mùa hè muốn thanh nhiệt, giải độc, chống viêm và cải thiện thị lực nhất định phải ăn loại rau này

05:50:01 24/07/2024
Hóa ra loại cây mọc dại xưa cho lợn ăn là một loại kháng sinh tự nhiên có thể chế biến thành món ăn ngon. Rau sam có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng học cách làm gỏi rau sam bạn nhé!

Có thể bạn quan tâm

Hoàng Đức chốt bến đỗ tại V.League 2024/25

Sao thể thao

23:56:36 24/07/2024
T.iền vệ Nguyễn Hoàng Đức chắc chắn sẽ ở lại thi đấu trọn vẹn cho Thể Công Viettel cho đến khi hợp đồng sẽ kết thúc vào tháng 1/2025.

Dispatch tung clip quá khứ của NewJeans: Netizen tranh cãi vì công ty cho hai thành viên nhảy vũ đạo vượt t.uổi

Nhạc quốc tế

23:39:20 24/07/2024
Ngày 23/7, Dispatch bất ngờ khơi lại drama Min Hee Jin cướp thực tập sinh từ Source Music làm ồn ào đấu tố của tập đoàn HYBE lần nữa ồn ào trở lại. Vụ việc này từng bị dấy lên sau cuộc họp báo ngày 25/4 của CEO ADOR Min Hee Jin.

Không được chỉnh sửa, Teemo vẫn lột xác thành tướng hạng S nhờ bàn tay màu nhiệm của Riot

Mọt game

23:28:24 24/07/2024
Phiên bản 14.14 vừa ra mắt là một đợt cập nhật tương đối quan trọng đối với các giải đấu LMHT. Theo đó, Riot Games đã giảm sức mạnh một loạt tướng đang quá khỏe ở các giải đấu như Tristana, Corki, Zyra, Brand.

Nàng Hậu Đảo Thiên Đường mặc casual toàn outfit năng động

Phong cách sao

23:02:32 24/07/2024
Tham gia show hẹn hò Đảo Thiên Đường, Bùi Khánh Linh (sinh năm 2002, Bắc Giang) gây chú ý vì nhan sắc xinh đẹp. Trước đó, cô cũng từng đăng quang Á hậu 1 tại cuộc thi Hoa hậu Hòa bình Việt Nam 2023.

Nam thần đình đám hết thời phải đi lái máy xúc

Sao châu á

22:55:22 24/07/2024
Tự tay đ.ánh mất sự nghiệp, nam thần đình đám một thời nhận trái đắng ở t.uổi xế chiều. Mới đây, trang QQ đưa tin hình ảnh Tôn Hưng lái máy xúc trên sa mạc Ninh Hạ gây xôn xao dư luận.

4 chòm sao cực tài năng mà khiêm tốn, sự nghiệp phất lên trong nửa cuối năm 2024

Trắc nghiệm

22:26:04 24/07/2024
Những người thuộc 4 chòm sao này rất tài năng và khiêm tốn. Họ sẽ tiến lên một cách vững chắc và hứa hẹn đạt được những thành tựu đáng nể trong nửa cuối năm 2024 này.

Phương pháp điều trị bệnh bạch biến

Sức khỏe

22:05:35 24/07/2024
Không có loại thuốc nào có thể ngăn chặn quá trình bạch biến mất tế bào sắc tố, nhưng một số phương pháp có thể giúp phục hồi màu sắc trên da.

Vũ Luân xuất hiện trở lại, công bố tin vui

Sao việt

21:51:47 24/07/2024
Ngày 24/7, NSƯT Vũ Luân chia sẻ hình ảnh mới cùng thông tin trở thành giám khảo của chương trình Chuông vàng vọng cổ 2024.

Mâu thuẫn với vợ, chồng ôm con gái lên cầu định t.ự t.ử

Tin nổi bật

21:50:51 24/07/2024
Tối 24/7, Công an tỉnh Tuyên Quang cho biết, Công an huyện Chiêm Hóa vừa ngăn chặn, giải cứu thành công người đàn ông ôm con nhỏ có ý định nhảy cầu t.ự t.ử.

Chồng đưa chị gái về nhà sống chung sau ly hôn, mỗi tháng cho cháu 5 triệu đồng mua sữa: Tôi liền đưa mẹ chồng và các con ra ngoài ở riêng

Góc tâm tình

21:34:36 24/07/2024
Người ta nói sống chung với mẹ chồng là ác mộng, nhưng riêng tôi nỗi đau trong lòng xuất phát từ chị chồng. Tôi kết hôn được 5 năm, có 2 con trai, hiện đang sống cùng mẹ chồng.

Bộ phim ám ảnh nhất MXH hiện tại, không cần ngôi sao vẫn khiến khán giả khóc cạn nước mắt

Hậu trường phim

21:11:11 24/07/2024
Bộ phim này không có ngôi sao nào cả. Tuy nhiên, nó vẫn thu hút nhiều sự chú ý trên mạng xã hội và khiến người xem cảm động.