Mề gà làm theo cách này đảm bảo ông chồng nào cũng mê như điếu đổ

Thùy Dung Th06:00 15/09/2023

Mề gà xào cay là món ăn độc đáo, dễ thực hiện, lại vô cùng đậm vị, đảm bảo sự phong phú cho thực đơn của nhà bạn đấy! Hãy cùng vào bếp thực hiện món mề gà xào cay đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Mề gà 500 gr

- Dầu hào 2 muỗng canh

- Sa tế 1/2 muỗng canh

- Dầu điều 5 ml

- Tỏi 1 củ

- Ớt 1 trái

- Hành khô 1 củ

- Nước 10 ml

- Ngò tây 10 gr(mùi tàu)

- Hành lá 5 gr

Cách làm:

- Mề gà cắt bỏ phần mỡ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ mề gà với một ít gừng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau khi luộc xong ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn.

- Hành tỏi đem cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Hành lá đem cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho hành tỏi ớt vào phi thơm, sau đó cho mề gà vào cùng 10ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sa tế, 5ml dầu điều xào chín đều. Thêm vào 10gr mùi tàu, 5gr hành lá, nêm nếm gia vị cho phù hợp và tắt bếp.

- Món mề gà cay cay, the the, gia vị đậm đà, ăn vặt vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng nhỉ.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Thứ bé tí của con gà được ví là "vàng mềm" nhưng nhiều người chê bẩn vứt đi

Phần này của con gà tuy "nhỏ mà có võ", nấu lên ăn rất giòn, đặc biệt ít chất béo, nhiều protein và đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Mề gà là nội tạng của con gà. Bộ phận này rất giòn, chế biến được nhiều món ngon. Trong mề gà cũng rất giàu vitamin, protein cùng các dưỡng chất thiết yếu tốt cho cơ thể.

Nghiên cứu đã chỉ ra, ăn mề gà thường xuyên giúp kiện tỳ, ích vị, thúc đẩy tiêu hóa, tiêu tích trệ đồng thời là thức ăn bổ sung nguồn sắt dồi dào cho cơ thể. Chẳng thế mà người ta ví mề gà giống như "vàng mềm".

Có rất nhiều cách chế biến mề gà khác nhau như mề gà xào cay, hầm hay kho khô. Mỗi cách nấu lại mang đến hương vị thơm ngon riêng.

Dưới đây là cách nấu món mề gà xào cay cực đơn giản. Món này ăn cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu cũng đều rất hợp.

Mề gà xào cay

Nguyên liệu:

- Mề gà

- Hành lá

- Ớt

- Rượu nấu ăn

- Hạt nêm

- Dầu ăn

- Muối

- Dầu hào

- Đường

Hướng dẫn chọn mề gà ngon

Trên thị trường hiện nay có 2 loại mề gà để bạn lựa chọn là mề gà tươi và loại đóng gói bán trong siêu thị.

Đối với mề gà tươi khi mua bạn cần lưu ý:

- Lựa chọn mề gà có màu đỏ nhạt, chạm vào bề mặt cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi tốt.

- Nội tạng gà có mùi tanh đặc trưng, nếu thấy mề có mùi hôi lạ thì không nên lựa chọn.

Đối với mề gà làm sẵn bán trong siêu thị khi mua bạn nên:

- Đọc kỹ thông tin được nhà sản xuất in trên bao bì. Nên lựa chọn các nhãn hàng có tên tuổi để đảm bảo độ uy tín.

- Chú ý tới ngày sản xuất, hạn sử dụng để tránh mua phải loại sắp hết hạn.

Cách làm mề gà xào cay

1. Mề gà bạn lọc bỏ hết phần mỡ bên ngoài, xé nhỏ lớp màng màu vàng sau đó thêm muối vào bóp đều. Dùng tay chà xát nhiều lần để loại bỏ chất bẩn, nhớt trên bề mặt cũng như mùi tanh của nội tạng gà.

Rửa mề gà nhiều lần với nước để làm sạch hoàn toàn. Lưu ý, nên rửa cho tới khi nước trong thì dừng lại. Vớt mề gà ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

2. Cho vào nồi 1 bát nước, 1 thìa rượu nấu ăn sau đó đổ mề gà đã thái miếng vào, bật bếp đun cho tới khi miếng mề chuyển màu và săn lại thì vớt ra.

3. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, thái thành từng miếng vừa ăn.

4. Đun nóng dầu ăn, thêm gừng, tỏi băm vào phi thơm. Trút mề gà đã chần sơ lúc trước vào và đảo liên tục. Nhớ vặn lửa lớn để giữ ẩm và giúp bảo toàn phần dinh dưỡng trong mề gà.

5. Xào mề gà chừng 20 giây thì thêm dầu hào, hạt nêm, đường, muối vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn bỏ ớt, hành lá, đảo chừng 10 giây là có thể tắt bếp.

6. Múc phần mề gà xào cay ra đĩa sâu lòng rồi thưởng thức. Món ăn này dễ làm mà hương vị vô cùng thơm ngon. Miếng mề đẫm gia vị ăn giòn giòn, cay cay rất kích thích vị giác.

Bạn có thể chọn món ăn này cho mâm cơm của gia đình hoặc dùng làm món nhậu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt.

Một số lưu ý khi làm mề gà xào cay

1. Ngoài dùng muối để làm sạch, bạn nên bóp mề gà cùng với 1 chút bột mì rồi rửa lại với nước. Bột mì sẽ hút toàn bộ máu thừa còn sót lại trên bề mặt mề gà nhờ đó giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

Bạn cũng có thể thái mề gà thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước sạch có hành lá, gừng thái lát, muối và rượu nấu ăn khoảng 5 phút. Cách này giúp cho miếng mề sạch hoàn toàn, khử tanh hiệu quả.

2. Không xào mề gà quá 2 phút vì như thế mề sẽ bị dai, không giòn ngon.

3. Chần mề gà là việc làm không thể thiếu. Sau khi chần sơ, bạn nhớ vớt mề gà ra bát nước lạnh để giữ được độ giòn ngon.

Bộ phận 'rẻ như cho' của con gà hóa ra lại ăn cực ngon, chế biến theo 3 cách này vừa đơn giản lại hấp dẫn Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến. Mề gà là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá thành rẻ mà chế biến được nhiều món ngon. Những món ăn từ mề gà kích thích vị giác bởi độ dai giòn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món xào món ngon mỗi ngày món ngon từ mề gà món mề gà mề gà xào cay món mề gà xào cay cách làm mề gà xào cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Ông chú 40 trêu ghẹo cô gái 17 tuổi, bị phản ứng liền đập vỡ kính quán ăn00:57

Thành viên đẹp nhất BLACKPINK đạo nhạc Quang Hùng MasterD?04:25

Kinh hoàng khoảnh khắc ô tô lao vào nhà dân khi 2 ông cháu đang ngồi xem TV: Đoạn clip khiến nhiều người sợ hãi00:26

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

MLEE bị chỉ trích sau loạt bài đăng về ồn ào chia tay Quốc Anh, netizen thở dài: Tự mình hại mình!00:11

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Khởi tố kẻ 'bắt cá hai tay', đánh gục bạn gái ở quán cà phê khi bị phát hiện21:01

Bà xã Vũ Cát Tường gây xao xuyến với visual đẹp nức lòng, cùng chú rể trao điệu nhảy tình tứ trong MV đám cưới04:21

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Sao Việt 17/2: Lam Trường tình cảm bên vợ, Diễm My 9x 'trốn con' đi hẹn hò

07:27:50 17/02/2025

Vợ chồng ca sỹ Lam Trường tình tứ trước ống kính của con gái, Diễm My 9X cùng chồng doanh nhân tranh thủ đi thưởng thức bữa tối lãng mạn.

Vào mùa xuân nên ăn nhiều 3 loại rau mầm này, vừa mát gan giải nhiệt lại tăng sức đề kháng khi thời tiết thay đổi

06:07:14 17/02/2025

Có 3 loại rau mầm mà bạn nên ưu tiên bổ sung vào thực đơn mùa xuân này, vừa giúp mát gan giải nhiệt, vừa tăng cường sức đề kháng hiệu quả.

Cách nấu canh măng vịt đơn giản tại nhà

06:06:18 17/02/2025

Canh măng vịt là món ăn nhiều chất dinh dưỡng và chế biến đơn giản tại nhà được các gia đình yêu thích. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm cơm, bún hến tại nhà chuẩn vị Huế

06:04:34 17/02/2025

Vị ngọt của hến, vị chua thanh của khế, chút cay nồng từ ớt, độ giòn của tóp mỡ và sự thanh mát từ rau sống tạo nên một tổng thể hài hòa, đậm đà đúng chất Huế.