Mề gà làm theo cách này đảm bảo ông chồng nào cũng mê như điếu đổ

Thùy Dung Th06:00 15/09/2023

Mề gà xào cay là món ăn độc đáo, dễ thực hiện, lại vô cùng đậm vị, đảm bảo sự phong phú cho thực đơn của nhà bạn đấy! Hãy cùng vào bếp thực hiện món mề gà xào cay đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Mề gà 500 gr

- Dầu hào 2 muỗng canh

- Sa tế 1/2 muỗng canh

- Dầu điều 5 ml

- Tỏi 1 củ

- Ớt 1 trái

- Hành khô 1 củ

- Nước 10 ml

- Ngò tây 10 gr(mùi tàu)

- Hành lá 5 gr

Cách làm:

- Mề gà cắt bỏ phần mỡ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ mề gà với một ít gừng hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau khi luộc xong ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn.

- Hành tỏi đem cắt lát mỏng, ớt cắt nhỏ. Hành lá đem cắt nhỏ.

Video đang HOT

- Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, khi dầu nóng cho hành tỏi ớt vào phi thơm, sau đó cho mề gà vào cùng 10ml nước, 2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh sa tế, 5ml dầu điều xào chín đều. Thêm vào 10gr mùi tàu, 5gr hành lá, nêm nếm gia vị cho phù hợp và tắt bếp.

- Món mề gà cay cay, the the, gia vị đậm đà, ăn vặt vào những ngày se lạnh thì còn gì bằng nhỉ.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Thứ bé tí của con gà được ví là "vàng mềm" nhưng nhiều người chê bẩn vứt đi

Phần này của con gà tuy "nhỏ mà có võ", nấu lên ăn rất giòn, đặc biệt ít chất béo, nhiều protein và đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Mề gà là nội tạng của con gà. Bộ phận này rất giòn, chế biến được nhiều món ngon. Trong mề gà cũng rất giàu vitamin, protein cùng các dưỡng chất thiết yếu tốt cho cơ thể.

Nghiên cứu đã chỉ ra, ăn mề gà thường xuyên giúp kiện tỳ, ích vị, thúc đẩy tiêu hóa, tiêu tích trệ đồng thời là thức ăn bổ sung nguồn sắt dồi dào cho cơ thể. Chẳng thế mà người ta ví mề gà giống như "vàng mềm".

Có rất nhiều cách chế biến mề gà khác nhau như mề gà xào cay, hầm hay kho khô. Mỗi cách nấu lại mang đến hương vị thơm ngon riêng.

Dưới đây là cách nấu món mề gà xào cay cực đơn giản. Món này ăn cùng cơm trắng hay dùng làm món nhậu cũng đều rất hợp.

Mề gà xào cay

Nguyên liệu:

- Mề gà

- Hành lá

- Ớt

- Rượu nấu ăn

- Hạt nêm

- Dầu ăn

- Muối

- Dầu hào

- Đường

Hướng dẫn chọn mề gà ngon

Trên thị trường hiện nay có 2 loại mề gà để bạn lựa chọn là mề gà tươi và loại đóng gói bán trong siêu thị.

Đối với mề gà tươi khi mua bạn cần lưu ý:

- Lựa chọn mề gà có màu đỏ nhạt, chạm vào bề mặt cảm nhận được độ săn chắc, đàn hồi tốt.

- Nội tạng gà có mùi tanh đặc trưng, nếu thấy mề có mùi hôi lạ thì không nên lựa chọn.

Đối với mề gà làm sẵn bán trong siêu thị khi mua bạn nên:

- Đọc kỹ thông tin được nhà sản xuất in trên bao bì. Nên lựa chọn các nhãn hàng có tên tuổi để đảm bảo độ uy tín.

- Chú ý tới ngày sản xuất, hạn sử dụng để tránh mua phải loại sắp hết hạn.

Cách làm mề gà xào cay

1. Mề gà bạn lọc bỏ hết phần mỡ bên ngoài, xé nhỏ lớp màng màu vàng sau đó thêm muối vào bóp đều. Dùng tay chà xát nhiều lần để loại bỏ chất bẩn, nhớt trên bề mặt cũng như mùi tanh của nội tạng gà.

Rửa mề gà nhiều lần với nước để làm sạch hoàn toàn. Lưu ý, nên rửa cho tới khi nước trong thì dừng lại. Vớt mề gà ra và thái thành từng miếng vừa ăn.

2. Cho vào nồi 1 bát nước, 1 thìa rượu nấu ăn sau đó đổ mề gà đã thái miếng vào, bật bếp đun cho tới khi miếng mề chuyển màu và săn lại thì vớt ra.

3. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, thái thành từng miếng vừa ăn.

4. Đun nóng dầu ăn, thêm gừng, tỏi băm vào phi thơm. Trút mề gà đã chần sơ lúc trước vào và đảo liên tục. Nhớ vặn lửa lớn để giữ ẩm và giúp bảo toàn phần dinh dưỡng trong mề gà.

5. Xào mề gà chừng 20 giây thì thêm dầu hào, hạt nêm, đường, muối vào đảo đều cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn bỏ ớt, hành lá, đảo chừng 10 giây là có thể tắt bếp.

6. Múc phần mề gà xào cay ra đĩa sâu lòng rồi thưởng thức. Món ăn này dễ làm mà hương vị vô cùng thơm ngon. Miếng mề đẫm gia vị ăn giòn giòn, cay cay rất kích thích vị giác.

Bạn có thể chọn món ăn này cho mâm cơm của gia đình hoặc dùng làm món nhậu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt.

Một số lưu ý khi làm mề gà xào cay

1. Ngoài dùng muối để làm sạch, bạn nên bóp mề gà cùng với 1 chút bột mì rồi rửa lại với nước. Bột mì sẽ hút toàn bộ máu thừa còn sót lại trên bề mặt mề gà nhờ đó giúp giảm mùi tanh hiệu quả.

Bạn cũng có thể thái mề gà thành miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước sạch có hành lá, gừng thái lát, muối và rượu nấu ăn khoảng 5 phút. Cách này giúp cho miếng mề sạch hoàn toàn, khử tanh hiệu quả.

2. Không xào mề gà quá 2 phút vì như thế mề sẽ bị dai, không giòn ngon.

3. Chần mề gà là việc làm không thể thiếu. Sau khi chần sơ, bạn nhớ vớt mề gà ra bát nước lạnh để giữ được độ giòn ngon.

Bộ phận 'rẻ như cho' của con gà hóa ra lại ăn cực ngon, chế biến theo 3 cách này vừa đơn giản lại hấp dẫn Mề gà là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi độ giòn ngon bắt vị vô cùng hấp dẫn, lại đa dạng cách chế biến. Mề gà là loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì giá thành rẻ mà chế biến được nhiều món ngon. Những món ăn từ mề gà kích thích vị giác bởi độ dai giòn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món xào món ngon mỗi ngày món ngon từ mề gà món mề gà mề gà xào cay món mề gà xào cay cách làm mề gà xào cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025

Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025

Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.

Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc

05:58:48 14/01/2025

Từng miếng tóp mỡ bên ngoài vàng ruộm, giòn tan mà bên trong mềm ngọt, vị vừa vặn mà không hề bị ngấy hay dai cứng.

"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý

05:58:06 14/01/2025

Không chỉ là món ăn ngon ngày Tết, khô gà xé là món ăn vặt lý tưởng cho dân văn phòng, giúp xua tan cơn đói giữa giờ làm việc, đồng thời cung cấp năng lượng để tiếp tục công việc.