Mẹ đảm Thái Bình chia sẻ cách kho cá chuẩn quê – ăn một lần nhớ mãi

Nông Mạnh Hùng19:52 04/01/2020

Cá kho kiểu này chín đều nhừ mà vẫn dai phần thịt cá, béo ngậy của thịt ba chỉ và thơm mùi gia vị vô cùng hấp dẫn.

Món cá kho mang đậm chất quê, hòa quyện mùi gia vị, mùi rơm rạ, mùi của lá chuối… thơm lừng!

Nguyên liệu:

Cá trắm đen: Nên mua con to 6-10kg sẽ ngon hơn

Giềng, sả, gừng, muối, mì chính, hạt tiêu, ớt quả, nước kẹo đắng (nước màu), quả chay khô, lá gừng, lá sắn thuyền, giềng xay, thịt ba chỉ…

Cách làm:

Giềng thái miếng, gừng, sả, ớt băm nhỏ.

Cá làm sạch cắt khúc vừa ăn ướp với tất cả nguyên liệu trên để tủ lạnh khoảng 5-8 giờ.

Video đang HOT

Xếp cá vào nồi đất. Phải đun bằng nồi đất thì cá mới ngon. Cứ xếp 1 lớp giềng xuống đáy nồi…

… rồi đến 1 lớp cá và thịt ba chỉ và gia vị.

Đun trên bếp củi khoảng 2-3h. Sau đó trải 1 lớp rơm và trấu đốt âm ỉ khoảng 5-6h. Thấy cá có màu vàng đẹp, miếng cá khô dẻo thơm lừng là được.

Cá kho húi trấu có thể để nhiệt độ ngoài 5-6 ngày không thiu!

(*) Có 1 thứ gia vị không thể thiếu trong món cá húi trấu là quả chay thái miếng phơi khô cho vào cá sẽ rất ngon, bạn hãy tìm mua quả chay khô để làm món cá kho này nhé!

Theo Afamily

Cách làm cá nục kho dứa hết cơm ngày mưa Món cá kho dứa này rất đơn giản, với vị dịu ngọt của dứa quyện với vị thịt đậm đà ăn kèm cơm nóng rất ngon. Theo dõi cách làm cá nục kho dứa chi tiết dưới đây để đổi món cho cả nhà thưởng thức ngay nhé. Các nguyên liệu chuẩn bị - 600g cá nục - trái dứa (thơm) - Hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hạt tiêu thịt ba chỉ mì chính ớt quả món ngon từ cá món cá kho món mặn ngon cơm công thức kho cá nước kẹo đắng

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Gần 4 triệu người xem Trấn Thành và Lê Giang cãi lộn căng thẳng, ném cả đồ đạc khiến khán giả bất ngờ00:16

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Nam xe ôm công nghệ làm hành động lạ rồi vái lạy 3 cái giữa đêm, gia chủ check camera xong thì không biết nên làm thế nào00:39

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Gợi ý 5 món vừa ngon lại hấp dẫn cho cuối tuần, thích hợp mọi thời tiết

06:18:40 09/02/2025

Dù miền Bắc trời lạnh hay miền Nam ấm áp thì những món ăn này đều thích hợp để thưởng thức. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Cách làm ba chỉ dê nướng thơm ngon

06:17:39 09/02/2025

Ba chỉ dê nướng riềng mẻ là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tiệc nướng hoặc các buổi tụ tập gia đình, bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà.

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.