Mẹ đảm Sài thành mách cách làm thịt khìa nước dừa cực nhanh, thành phẩm ngon bất ngờ
Thịt khìa nước dừa có thể dùng làm bánh mì kẹp thịt, hoặc ăn với cơm nóng, bún đều ngon nhức nhối.
Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu thịt lợn và nước dừa đã trở nên khá quen thuộc với các chị em nội trợ để cho ra đời những món ăn ngon mà cách làm không hề phức tạp. Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm món thịt lợn khìa nước dừa theo công thức của mẹ đảm Vương Thanh Xuân (29 tuổi) nhé!
Thanh Xuân hiện đang làm việc và sinh sống ở Sài Gòn. Cô học nấu ăn từ ba mình, bà nội rồi đến mẹ chồng. “Đó là 3 người quan trọng truyền cho mình niềm đam mê với ẩm thực. Mình cũng rất thích tìm tòi và học hỏi những món ăn ngon từ mọi người”, cô chia sẻ.
Nấu ăn và làm bánh là niềm đam mê của Thanh Xuân, ngày nào cô cũng vào bếp nấu ăn cho gia đình. Hầu như mỗi tuần và vào ngày nghỉ, dịp lễ cô cũng nấu những những món cầu kì cho người thân thưởng thức. Ông xã và con gái cô cứ thèm món nào đó là lại ới cô. “2 cha con cứ tấm tắc khen ngon thôi, làm mình rất vui và hạnh phúc”, cô tâm sự
Thanh Xuân bên con gái nhỏ.
Thanh Xuân thường đi chợ sớm để mua được cá, thịt tươi ngon. Còn gà, vịt, trứng, rau thì nhà có vườn nên cô “tự túc”, bảo đảm ngon và sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe. Cô bày tỏ: “Phụ nữ chỉ cần biết nấu những món ăn ngon đơn giản thôi là bữa cơm gia đình đã đủ đầm ấm và hạnh phúc. Cơm ngon canh ngọt mới gắn kết các thành viên trong gia đình lại với nhau, chứ cứ đi ăn cơm hàng cháo chợ hoài, để bếp lạnh tanh thì cuộc sống gia đình sẽ không trọn vẹn”.
Nguyên liệu món thịt khìa nước dừa:
- 600gr thịt 3 rọi
-1 trái dừa (lấy nước)
- Nước mắm ngon
- Tỏi băm, hành tím băm, tiêu sọ đập dập, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
Video đang HOT
- Thịt rửa sạch, lau khô để ráo.
- Ướp thịt với 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cafe tiêu sọ đập dập, 2 muỗng cafe bột ngọt. Xoa đều gia vị lên bề mặt thịt để gia vị thấm đều rồi ướp trong 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, vặn lửa vừa chiên thịt cho đến khi 2 mặt vàng đều. Sau đó cho hết toàn bộ gia vị đã ướp thịt vào chảo. Những gia vị này sẽ giúp cho miếng thịt rất thơm và ngon.
- Tiếp đến cho nước dừa vào chảo thịt, đậy nắp lại, vặn lửa nhỏ lại cho sôi liu riu đến khi cạn nước là được. Thỉnh thoảng trở mặt thịt và chà chà cho tỏi băm, hành tím bám vào thịt.
- Thành phẩm là thịt thấm ngọt gia vị, có thể dùng làm bánh mì kẹp thịt, hoặc ăn với cơm nóng, bún đều rất ngon.
- Lưu ý: Tuyệt đối không được ướp đường vì sẽ làm thịt dễ bị cháy khét.
Chúc các bạn thành công!
Theo Khampha
Cách làm món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương cực lạ miệng
Mướp đắng (khổ qua) nhồi nấm kho nước tương là món ăn hội tử đủ vị đắng, ngọt, cay cực kì hấp dẫn. Nhân mướp đắng lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt lợn, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt khiến người ăn nhớ mãi.
Mướp đắng là loại quả giàu vitamin và khoáng chất như protein, lipit, cacbon hidrat... Ảnh minh họa.
Nguyên liệu
- 2 trái mướp đắng.
- 80g thịt lợn xay.
- 50g giò sống.
- 1/4 củ cà rốt.
- 5 tai nấm hương.
- 1 trái ớt sừng.
- Hành lá.
- Hanh tím khô.
- Dầu ăn, đương, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.
Các bước thực hiện
Bước 1:
- Mướp đắng cắt khúc 2cm, moi sạch ruột rồi rửa sạch
- Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi.
- Nấm hương ngâm nở, rửa sạch và thái nhỏ.
- Hành lá nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng cắt xéo.
- Trộn đều giò sống, thịt lợn, nấm hương và cà rốt, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm,1 thìa hành tím băm và ít hạt tiêu. Ướp khoảng 15p cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
- Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, nhồi nhân vào mướp đắng. Làm lần lượt cho đến khi hết các nguyên liệu.
Bước 2:
- Cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho mướp đắng vào chiên rám mặt.
- Sau đó cho 1/2 chén nước nóng vào và đun nhỏ lửa. Nêm thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 5 thìa nước tương và thêm phần ớt sừng vào. Kho đến khi nước sánh lại, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên mặt.
- Dùng với cơm nóng.
Món mướp đắng nhồi nấm kho nước tương. Ảnh minh họa.
Lưu ý
- Nấm hương sẽ giúp cho món ăn có vị thơm ngon đặc biệt.
- Chiên mướp đắng trươc khi kho giup thấm gia vị và ngon hơn.
Theo Lương Ngọc/KH&PT
Món ngon cuối tuần: Lẩu kim chi Món lẩu kim chi có vị chua cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng các loại hải sản giòn ngọt sẽ mang đến một bữa trưa, bữa tối ngon khó quên! Nguyên liệu nấu lẩu kim chi: - 2 lạng kim chi Hàn Quốc - 1 gói nấm kim châm - 1 cây đậu hũ non - 1 nắm hẹ -...