Mát trời làm nồi lẩu tôm thái chiêu đãi gia đình

Ngày mát trời mà được thưởng thức món lẩu tôm thái thì không gì tuyệt vời bằng. Học cách chế biến để có nồi lẩu tôm ngon nhất bạn nhé.

Cách 1

Nguyên liệu:

Món lẩu này nhìn rất hấp dẫn.

2 kg tôm

200 gam xương heo

1 kg bún

300 gam rau muống

100 gam chuối bào

100 gam me chín

Cà chua, khế 3 quả mỗi loại

1 trái thơm

Tỏi, hành

Gia vị: dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm

Cách làm:

Xương heo chặt khúc, mang rửa sạch, chần qua bỏ nước đầu rồi cho vào một nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu.xương heo

Đun nước âm ấm rồi bỏ me vào ngào sạch, bỏ hạt.

Cà chua, khế, trái thơm mang rửa sạch: cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm đem xay thật nhuyễn rồi lấy nước.

Tôm cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ rồi rạch bỏ chỉ phần lưng sau đó mang rửa sạch, để ráo.

Rau muống, hoa chuối thái nhỏ mang rửa sạch.

Hành, tỏi dập nhuyễn.

Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho nước cốt me, nước cốt thơm, nước xương hầm lên đun sôi.

Sau đó chỉ việc nên thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.

Bún mang chần qua nước nóng cho mềm rồi vớt ra để ráo, sau đó bày ra đĩa.

Dọn tôm, rau và bún, nồi nấu lẩu ra và cả nhà cùng ngồi vào thưởng thức món lẩu tôm thơm ngon này thôi.

Cách 2

Nguyên liệu:

Tôm sú loại lớn: 700g

Xương lợn: 1kg

Dứa: quả

Giá đỗ: 100g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 200g

Bạc hà: 1 cây

Ớt: 2 quả

Hành phi sẵn

Me: 200g

Rau ngò om

Bún tươi: 70g

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị cho món lẩu tôm chua cay: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt.

Cách làm:

Dưới đây, là cách bước đơn giản của cách nấu lẩu tôm chua cay ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu tôm chua cay

Tôm lột vỏ, rửa sạch, xẻ phần lưng để bỏ chỉ đen. Sau đó xiên ngang tôm rồi chiên qua với dầu, để riêng ra đĩa.

Xương lợn rửa sạch, có thể chần qua với nước cho bớt mùi hôi. Cho xương vào xoong ninh với khoảng 1,5 lít nước để làm nước dùng.

Khi nước sôi nếu có bọt dùng muôi hớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Dứa gọt vỏ, bỏ sạch phần mắt rồi thái hình trụ để riêng ra đĩa.

Cà chua rửa sạch, thái múi cam.

Bạc hà, đậu bắp rửa sạch thái vát.

Ớt một quả tỉa bông, 1 quả thái lát.

Me dầm lấy nước cho vào nước dùng.

Bước 2: Tiến hành làm món lẩu tôm chua cay

Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu tôm chua cay ngon, đặt nồi lẩu ra giữa để nhỏ lửa, sau đó xếp những nguyên liệu ăn kèm ra xung quanh theo trình tự: Giá, dứa, đậu bắp, cà chua, bạc hà, tôm và rau ngò om, bún.

Khi thưởng thức nhúng nguyên liệu trên vào nồi nướng dùng, khi chín thì thưởng thức

Pha nước chấm ăn kèm theo khẩu vị của các bạn nhé.

Nước dùng hấp dẫn và đẹp mắt, có màu đỏ của tôm, ớt, màu nâu của me và màu xanh của rau thơm, đậu bắp, màu vàng của dứa, màu trắng của giá hòa quyện với vị chua cay hấp dẫn.

Ăn kèm với bún, miến hoặc mì đều rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!