Mát lành canh bầu nấu tép

Thêm một món ngon dân dã với quả bầu kết hợp với tép, chỉ với 1-2 lạng tép là cả nhà mình đã có một bát canh ngon ngọt trong mùa hè oi nóng này rồi.

Nguyên liệu

- 200g tép

- hoặc 1 quả bầu

- Muối, mì chính

- Hành lá

Thực hiện

Tép rửa sạch, để ráo, rắc 1 nhúm muối rồi đem giã nhuyễn.

Lọc tép qua rây làm 3-4 lần, mỗi lần cho một chút xíu nước.

Đun nước lọc tép, để lửa thật nhỏ để thịt tép đóng bánh dần dần.

Khi tép đã đóng bánh lại thì vớt thịt tép ra, để riêng.

Bầu gọt vỏ.

Băm thành những sợi nhỏ.

Đun sôi lại nước lọc tép, thả bầu vào, nêm nếm với gia vị và để sôi thêm khoảng 1-2 phút nữa, rắc hành lá rồi múc ra bát, cho thịt tép đã đóng bánh lên trên và ăn nóng.

Theo PLXH