Mắm kho quẹt chấm rau củ

Nông Mạnh Hùng20:01 26/08/2019

Món ăn dân dã không thể thiếu trong những ngày hè. Chỉ cần một thố mắm kho, một ít rau luộc là có thể ‘đánh bay’ cả nồi cơm.

Nguyên liệu:

- Mỡ heo

- 1 chén nước mắm

- 1/2 chén đường

- 1/2 chén nước

- 2 muỗng tương ớt

- Tiêu, hành, tỏi

- Rau gồm bí, dưa, đậu bắp, cải nồi, cải thảo… Bạn có thể chọn rau tùy ý thích.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế rau củ. Sau đó làm tóp mỡ: phần mỡ heo cắt vuông rồi cho vào nồi thắng với lửa vừa, thêm ít muối, lâu lâu đảo đến khi mỡ chảy ra hết.

Phần tóp: cho 2 tép tỏi đập dập vào, tóp mỡ vàng giòn thì tắt bếp, lọc qua rây.

Video đang HOT

Bước 2: Cho phần nước, mắm, đường, tương ớt vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt thì cho hành tím, tiêu, ớt vào tắt lửa để bớt nóng. Cho tóp mỡ vào.

Bước 3: Luộc rau: đun sôi nước, cho ít muối và dầu ăn giúp rau xanh hơn.

Khi ăn, dọn chung với cơm, món đơn giản nhưng tốn cơm vô cùng. Mắm kho bảo quản tủ lạnh tầm 1 tuần.

Thành phẩm:

Theo Ngôi sao

Ghé thăm khu vườn không hóa chất vẫn xanh tươi rau củ của người phụ nữ chăm chỉ trồng sau khi về hưu

Ngay sau khi về hưu, bà Sonia (Windsor, Ontario, Canada) quyết định dành tất cả thời gian rảnh rỗi của mình để phủ kín khu đất trống thành vườn cây rau quả tươi tốt, thân thiện với môi trường.

Những ngày còn đi làm, bà Sonia vẫn thường trồng hoa. Đối với bà, sống trong ngôi nhà với đủ loại hoa rực rỡ, tràn ngập hương thơm luôn là điều thú vị. Sau nhiều năm, bà yêu thích thêm việc trồng các loại rau củ quả sạch. Bà vẫn duy trì trồng hoa để thu hút các loài bướm, côn trùng, chim... có lợi cho các loại cây leo giàn. Đó cũng là cách để bà bảo vệ khu vườn trồng rau củ, giúp mỗi góc nhỏ đều tốt tươi mà không cần sử dụng đến các loại phân bón hóa học, thuốc trừ sâu...

Một góc vườn xanh tươi.

Thu hoạch quả trong vườn.

Bà Sonia kể lại, 3 năm về trước, khi tình cờ tham gia một sự kiện khá thú vị. Bà biết thêm được rằng, mỗi thức ăn đưa vào cơ thể hàng ngày đều là một vị thuốc quý. Những tiện ích của cuộc sống hiện đại lại khiến con người quên đi những điều đáng quý như vậy. Họ bận rộn với công việc và sẵn sàng vào siêu thị mua bất kỳ những thực phẩm cảm thấy thích để chế biến thật nhanh sau một ngày bận rộn.

Trong mỗi loại thực phẩm, đồ ăn nhanh ấy luôn chứa rất nhiều chất bảo quản, chất hóa học ngâm tẩm... Và chắc chắn chúng không phải là bạn của cơ thể. Nhận thức được điều đó, bà luôn tìm cách để chọn lựa thực phẩm sạch, tự tay chế biến những món ăn đơn giản để giữ được nhiều nhất chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, bà vẫn cảm thấy chưa thể yên tâm về các nguồn gốc rau củ trong các cửa hàng tiện ích hay siêu thị... Đó cũng chính là lý do, động lực để bà chọn cách trồng rau quả để cung cấp thức ăn, nguồn dinh dưỡng cho chính mình và gia đình.

Bà Sonia cảm thấy cuộc sống thêm vui vẻ và ý nghĩa khi làm vườn.

Bà trồng xen kẽ hoa với các loại rau củ quả.

Sở hữu khu vườn rộng, bà Sonia không chỉ cải tạo đất, thiết kế các khung giường để trồng rau quả mà còn tạo các khu vực nuôi gà, trồng cây ăn quả. Vườn của bà quanh năm có đủ các loại, đặc biệt nhiều nhất, đa dạng nhất là vào mùa hè với đủ loại như củ cải, cà rốt, dưa chuột, cà chua, đậu, cà tím, hành tây, ngò, bạc hà...

Bên cạnh việc cải tạo đất, nghiên cứu các loại hạt giống để trồng cây giúp khu vườn đa dạng, bà Sonia luôn tìm hiểu cách chăm sóc khu vườn thật tốt, giúp đất không bị thoái hóa, bạc màu do sự biến đổi của thời tiết. Những kinh nghiệm chăm sóc vườn ngày càng nhân lên nhờ vào sự chăm chỉ tìm hiểu tài liệu, chia sẻ cùng nhũng người bạn. Khu vườn mang lại cho bà nhiều điều ý nghĩa hơn những gì bà nghĩ.

Cả gia đình bà nhiều năm nay luôn được cung cấp thực phẩm sạch đa dạng. Mỗi ngày, bà cảm thấy vui hơn khi được ra vườn thu hoạch các loại quả, rau do chính bàn tay chăm sóc hàng ngày. Phần lớn thời gian bà làm bạn với khu vườn. Đó cũng là khoảng thời gian bà hạnh phúc và nhận thức rõ ràng rằng, lối sống của bà luôn hướng tới việc bảo vệ môi trường và muốn lan tỏa những điều tốt đẹp ấy đến với mọi người trên khắp thế giới.

Theo HWGF

Bánh đa làng Dĩnh Kế Từ một món ăn miền quê dân dã, bình dị ngày nay bánh đa nướng làm ở làng Dĩnh Kế, Bắc Giang đã trở thành loại hình ẩm thực được nhiều người ưa thích và lưu dấu một nét đẹp văn hóa của vùng Kinh Bắc xưa. Vào những ngày nắng khi đi ngang qua làng Dĩnh Kế, ai nấy đều thích thú...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn rau củ nguyên liệu cách làm dân dã mắm kho quẹt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

06:03:14 08/03/2025

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. 3 loại rau thần thánh này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Cách nhận biết đậu phụ có thạch cao

05:59:49 08/03/2025

Nếu ăn đậu phụ có chứa thạch cao công nghiệp trong thời gian dài, người tiêu dùng có nguy cơ mắc các bệnh về tiêu hóa, thận và thậm chí là ung thư..

Mẹo rán đậu phụ không dính chảo

05:59:04 08/03/2025

Rán đậu phụ là công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại khiến nhiều người đau đầu vì đậu dễ bị dính chảo, vỡ nát hoặc không vàng giòn như mong muốn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối cực ngon với những món dễ làm

18:21:56 07/03/2025

Cơm tối cực ngon với những món dễ làm. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bữa ăn này khiến ai cũng muốn được ăn thử.

Mê mẩn với những mâm cơm nhà hấp dẫn của mẹ đảm Hà thành

06:08:38 07/03/2025

Với chị, việc bếp núc không chỉ là công việc mà còn là niềm vui, là cách để thể hiện tình yêu thương qua từng món ăn.

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.