Mâm cơm cuối tuần thời giãn cách: 6 món đơn giản nấu nhanh mà ngon xuất sắc!
Thời giãn cách cũng phải khác lúc bình thường, mâm cơm cuối tuần cũng cần giản tiện bớt phải không chị em?
Thực đơn cuối tuần hôm nay có:
Măng kho thịt
Salad dầu dấm
Tráng miệng: Cherry
Cách làm
Nguyên liệu: 300g thịt heo (thịt đùi heo, nạc vai, giò heo rút xương), 300g măng tươi (đã luộc), 1/2 muỗng tỏi hành tím giã nhỏ, 2 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng cafe tiêu, 3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 ít bột ngọt, ít muối.
Cách chế biến:
Măng mua về lột vỏ cắt miếng rồi cho vào nồi luộc chín, luộc xả tầm 3 lần cho hết chất đắng của măng, rửa lại để ráo.
Tiếp theo nên chọn thịt giò heo (rút xương) sẽ ngon hơn, cắt miếng thịt vừa ăn. Sau đó cho dầu ăn và hành tím, tỏi giã nhỏ vào nồi phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt và tất cả gia vị vào trộn đều để 30 phút đến một tiếng cho thấm thịt.
Sau đó cho măng vào trộn đều, bật lửa lên, xáo măng và thịt cho thấm đều.
Video đang HOT
Cho nước vào nồi xâm xấp mặt thịt và măng, nấu sôi lên, vớt sạch bọt. Đun thêm 30-40 phút sau thịt và măng đã thấm và mềm ngon, lúc này còn lại 1/3 nước, có thể nêm nếm lại lần nữa cho hợp khẩu vị gia đình nhé!
Mực chiên giòn
Nguyên liệu: 1 con mực lá, 100g bột chiên giòn, 100ml nước, dầu ăn, tương cà chua, sốt mayonnaise, giấy thấm dầu.
Cách chế biến:
Mực làm sạch ruột, rửa lại rồi cắt khoanh, để ráo. Vì mực này rất tươi ngon ngọt nên mình chọn không ướp trước với gia vị để giữ nguyên vị tự nhiên. Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng nha.
Cho bột chiên giòn vào tô, thêm nước vào khuấy đều. Để bột nghỉ 15 phút.
Làm nóng dầu ăn trong chảo – độ sâu của chảo cần đảm bảo mực sẽ ngập dầu. Cho mực vào tô bột áo qua rồi thả vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng đều. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise.
Cà tím chiên giòn
Nguyên liệu: 1 trái cà tím, 80g bột chiên giòn, 80ml nước, dầu ăn, giấy thấm dầu, tương cà chua, sốt mayonnaise.
Cách chế biến:
Cà tím cắt khoanh tròn, ngâm nước muối loãng, rửa lại cho sạch sẽ, để ráo.
Pha bột chiên giòn với nước, khuấy đều. Để bột nghỉ xíu rồi cho cà tím vào áo bột, thả vào chảo dầu đang sôi, chiên cho vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi ăn chấm kèm tương ớt, tương cà chua, sốt mayonnaise.
Canh bí xanh nấu tôm
Nguyên liệu: 150g tôm tươi, 300g bí xanh, hành ngò, muối, tiêu, bột ngọt.
Cách chế biến:
Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch sẽ, cắt miếng vừa. Tôm lột vỏ, lấy chỉ sống lưng, rửa sạch, nêm ít muối và tiêu.
Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi, nêm ít muối hạt rồi cho tôm vào, nước sôi nhớ vớt bọt ra để nước canh được trong. Tiếp theo cho bí xanh vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho hành ngò vào, múc canh ra tô.
Salad
Nguyên liệu: 1/4 cây xà lách mỡ, 1/2 trái cà chua, 1/2 trái dưa leo, 4g muối hồng, 100ml nước lọc, 1 ít dầu olive, 20g đường, 10ml nước chanh tươi.
Cách chế biến:
Xà lách mỡ nhặt rửa rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại sạch sẽ để ráo. Cà chua cắt lát, dưa leo gọt vỏ cắt miếng.
Trộn đều hỗn hợp: nước lọc, chanh tươi, muối, đường. Xếp xà lách, cà chua, dưa leo lên đĩa, rồi chan hỗn hợp nước dầu giấm lên xà lách là được.
Tráng miệng: Trái cherry
Mâm cơm mùa giãn cách chỉ 3 món đảm bảo hấp dẫn mà nấu cực nhanh
30 phút là xong mâm cơm, có tôm có thịt lại đủ cả rau!
Thực đơn cơm tối hôm nay có
- Thịt viên nướng ăn kèm mắm chấm rau sống
- Canh bí xanh nấu tôm
- Tráng miệng: Mít
Cách làm
Thịt viên nướng ăn kèm mắm chấm rau sống
Nguyên liệu: 1/2kg thịt nạc vai xay, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mắm, 4 củ hành tím giã nhỏ, 1 củ tỏi cô đơn giã nhỏ, 1/2 muỗng đường, 1 ít bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu.
Cách chế biến:
Cho thịt xay trộn đều cùng các gia vị, để 30 phút cho thấm. Lấy từng muỗng thịt vo viên tròn ấn dẹt, cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nhiệt độ 200 độ C thời gian 25 phút, tùy nhiệt mỗi lò sao cho chả chín vàng đều. Khi đã chín thì xếp thịt viên nướng lên đĩa.
Cách pha nước mắm chua ngọt
Nguyên liệu: 1 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm (có thể thay thế bằng chanh), 4 muỗng nước lọc, 1 muỗng cafe tỏi, 1 muỗng cafe ớt.
Cách làm
Thường thì theo tỉ lệ: 1-2-2-4 lần lượt: 1muỗng mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng giấm, 4 muỗng nước lọc sau cùng (và 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt). Nhưng tùy khẩu vị và độ mặn của mắm mà các bạn dùng khác nhau vì vậy chúng ta cứ dựa trên tỉ lệ và pha theo khẩu vị nhé!
Canh bí xanh nấu tôm
Nguyên liệu: 1 trái bí xanh nhỏ, 100g tôm đã lột vỏ sạch sẽ, ít muối, tiêu, bột ngọt, hành ngò.
Cách chế biến:
Bí gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng mỏng, nhỏ vừa ăn. Tôm lột vỏ lấy chỉ sống lưng, rửa sạch, nêm ít muối vào cho tôm thấm ngọt thịt hơn.
Cho 1 lít nước vào nồi nấu sôi nêm ít muối hồng rồi cho tôm vào. Khi nước sôi lại nhớ vớt bọt ra để nước canh được trong. Tiếp theo cho bí xanh vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi thả hành ngò vào và tắt bếp. Có thể cho thêm ít tiêu tuỳ khẩu vị. Lấy canh ra tô, trang trí ít lá ngò cho tô canh thêm đẹp nhé!
Tráng miệng: Mít
Gợi ý 8 món ăn từ cà tím ngon khó cưỡng Cà tím là một trong những loại rau dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Cà tím không chỉ để nấu canh, có rất nhiều món ăn hấp dẫn khác mà bạn có thể chế biến từ cà tím. Cà tím xào Cà tím xào là một trong những món ăn khá đưa cơm, phù hợp với cả người già lẫn trẻ...