Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu hấp dẫn
Mát trời thế này thì thưởng thức món quẩy chiên giòn do chính tay mình làm thật là tuyệt! Cách làm quẩy không khó nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn, chị em hãy tham khảo dưới đây.
Nguyên liệu:
- 260g bột mì
- 1 quả trứng; 2.5g muối; 7.5g bột nở; 15ml sữa; 30g bơ mềm (không tan chảy)
- 80ml nước (bạn có thể thay đổi số lượng nước một chút tùy vào bột)
Cách làm:
Bước 1: Cho bột, trứng, muối, bột nở, sữa, bơ vào bát của máy trộn có gắn phới. Bật máy tốc độ khuấy từ từ, vừa trộn vừa thêm nước vào. Trộn bột cứ như vậy trong 15 phút. Khi thấy bột rấy mềm, không dính thì tắt máy.
Đậy bột lại ủ trong 10 phút. Nếu không có máy trộn, bạn có thể nhào bằng tay, chỉ cần nhào thêm 5-10 phút nữa là được.
Bước 2: Cho bột lên một mặt phẳng (bàn nhào bột), rắc một ít bột mì chống dính, sau đó tạo bột thành một khối hình chữ nhật dài có kích cỡ 0.6cm và rộng 10cm.
Bọc kín miếng bột lại ở trên một khay rồi để bột qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Sáng hôm sau, cho bột ra để 1-2 giờ cho bột mềm vào dẻo trở lại.
Bước 3: Chuẩn bị một chảo lớn và có độ sâu nhất định để chiên quẩy. Làm nóng dầu từ từ đến nhiệt độ khoảng 400 độ F.
Bước 4: Trong khi chờ dầu nóng, bỏ màng bọc thực phẩm ra khỏi bôt, nhẹ nhàng lật bột lên để lấy ra khỏi khay. Để bột lên một mặt phẳng có rắc ít bột mì chống dính. Sau đó cắt ngang miếng bột thành các dải bột có chiều rộng 2.5cm.
Video đang HOT
Sau đó xếp chồng 2 dải bột lên nhau.
Dùng đũa, đặt lên giữa và dọc miếng bột đang được xếp chồng, ấn mạnh xuống như trong hình.
Tay cầm hai đầu miếng bột, từ từ kéo căng dải bột ra thành sợi bột có độ dài 22.5cm.
Làm tương tự với chỗ bột còn lại.
Bước 5: Khi dầu có thể chiên được, nhẹ nhàng cầm bột thả xuống chảo dầu chiên trong khoảng 1 phút. Bạn có thể chiên 2 miếng quẩy cùng một lúc. Thấy bột có màu vàng nâu và giòn đều là được.
Vớt quẩy ra tấm giấy thấm dầu.
Chiên nốt chỗ bột còn lại nhé!
Món quẩy chiên nóng giòn này ăn với nước mắm chua ngọt vô cùng hấp dẫn.
Ngoài ra quẩy chiên còn ăn kèm với phở, cháo, hay phở cuốn đều rất ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm quẩy nhé!
Có nồi chiên không dầu mà chưa làm món bánh ngô thì quá phí: Thao tác chưa tới 5 phút là xong!
Bánh ngô nướng phô mai dễ làm mà ngon lắm, chị em nhớ thử nha. Món bánh ngô nướng phô mai mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này dùng để ăn sáng hay chống đói buổi xế chiều đều vô cùng hợp lý.
Thậm chí, ăn trưa cũng được luôn. Thao tác cực đơn giản, nhanh tay thì chỉ 2-3 phút là xong.
Bánh ngô nướng phô mai nè
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ngô nướng phô mai
1. Ngô ngọt: 100-200gr
2. Trứng: 1-2 quả
3. Bột mì: 50gr
4. Phô mai sợi: 20gr
5. Hạt vừng/hạt mè: 1-2 thìa cà phê
Cách làm bánh ngô nướng phô mai
- Bước 1: Luộc sơ ngô
Nếu dùng ngô ngọt đóng hộp, bạn rửa qua ngô với nước rồi đun 1 nồi nước sôi và thả ngô vào. Chần sơ ngô khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay.
Chần sơ ngô là được, không cần luộc lâu quá nha
Nếu bạn dùng bắp ngô tươi, hãy tách lấy hạt ngô và cho vào nồi nước sôi, chần khoảng 1 phút 30 giây nhé!
- Bước 2: Trộn ngô với bột
Bạn cho phần ngô đã chần sơ vào bát cùng 1-2 quả trứng, 50gr bột mì và trộn đều để các nguyên liệu quện vào nhau.
Bạn có thể thêm đường kính hoặc sữa đặc nếu thích nha
- Bước 3: Nướng bánh ngô phô mai
Bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ trong 3-5 phút. Trong khi đợi làm nóng nồi chiên, bạn đổ hỗn hợp bột ngô đã trộn vào khuôn và dàn đều mặt bánh. Chị em nướng bánh lần 1 ở mức nhiệt 160 độ trong 20 phút.
Nướng bánh lần 1 nè
Tiếp theo, bạn rắc phô mai sợi và hạt mè vào bánh. Nướng bánh thêm 1 lần nữa ở mức nhiệt 160 độ trong 5 phút.
Nướng bánh lần 2 nè
Giờ thì lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nhìn là biết ngon luôn
Chị em thấy đấy, bánh ngô nướng phô mai làm siêu đơn giản. Bánh vẫn có ngọt vị tự nhiên của ngô ngay cả khi bạn không thêm các loại gia vị tạo ngọt, kết hợp cùng phần phô mai chảy nên đảm bảo bon miệng cực kỳ.
Có thể bạn chưa biết: Ngô nói chung và ngô ngọt nói riêng là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin C, vitamin B1, vitamin B9 và các thành phần khác như chất đạm, chất béo, chất xơ, magie, kali rất tốt cho sức khỏe.
Chất xơ trong ngô giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường. Từ đó giúp hạ lượng đường trong máu. Vì vậy, thường xuyên ăn ngô sẽ góp phần giảm nguy cơ tiểu đường. Ngoài ra, lượng chất xơ có trong ngô còn hỗ trợ cơ thể thải độc tố ra ngoài bằng nước tiểu, đồng thời kích thích các lợi khuẩn trong đường ruột phát triển. Từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.
Chưa hết, tăng cường thị lực là một trong những lợi ích của ngô ngọt mà chưa nhiều người biết tới. Nhờ giàu hàm lượng chất chống oxy hóa nên thường xuyên ăn ngô ngọt giúp cho mắt bạn sáng hơn. Zeaxanthin được tìm thấy trong ngô ngọt có công dụng bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món bánh vừa dễ làm, vừa ngon bổ để thưởng thức.
Mách bạn cách làm đậu phộng ăn vặt tại nhà cực nhanh chỉ với 30 phút Đậu phộng là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, đặc biệt là khi xem một bộ phim hoặc một trận đấu thể thao. Nguyên liệu: - 250 g đậu phộng - 250 g bột mì - 60 g đường - 1 quả trứng - 7 g muối - 1 muỗng canh bơ - 1l dầu ăn Cách thực hiện: Chuẩn bị...