Mách cách nấu lẩu kim chi hải sản chuẩn vị ngon của Hàn

P.V08:46 25/12/2021

Nếu bạn là tín đồ của món lẩu kim chi quốc dân này thì hãy theo dõi hết bài viết nhé. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu lẩu kim chi hải sản chuẩn vị ngon của Hàn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu hải sản kim chi

300g thịt ba chỉ

200g tôm

300g nghêu

300g kim chi

2 bìa đậu hũ trắng

100g nấm hương

1 bịch nấm kim châm

3 cây xúc xích

Video đang HOT

Dầu ăn

Tỏi, ớt bột Hàn Quốc, muối, nước mắm , đường, hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, rồi chiên ngập dầu. Đến khi đậu hũ chín vàng, thì bạn vớt đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo.

Nghêu ngâm với nước cho vài lát ớt. Rồi chà rửa sạch và để ráo.

Nấm hương bạn đem cắt chân rồi ngâm trong nước cho mềm, sau đó rửa sạch, cắt đôi.

Nấm kim châm bạn cắt gốc, xé nhỏ và rửa sạch.

Cách nấu lẩu hải sản kim chi chua cay cực ngon

Cho dầu ăn và tỏi vào chảo phi thơ, sau đó cho kim chi vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cùng ớt bột vào chảo cho phù hợp khẩu vị.

Bắt một cái nồi cho nước vào và nấu sôi. Tiếp đến, vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng nước mắm. Sau đó cho thịt ba chỉ, tôm, nghêu, đậu hũ, nấm hương vào nấu cho nước sôi lên thì tắt bếp.

Công thức làm chả quế gia truyền

Chả quế là món ăn quen thuộc ngày tết của các gia đình ở Việt Nam. Dưới đây là công thức làm chả quế gia truyền thơm ngon đặc biệt.

Công thức làm chả quế gia truyền

Nguyên liệu làm chả quế

1kg thịt ba chỉ, có chút mỡ, hoặc thịt mông.

2 thìa bột quế

2 thìa nước mắm ngon

1 thìa bột nở

Gia vị: tiêu, hạt nêm, đường.

Cách làm chả quế

Cách làm chả quế

Bước 1: Bạn rửa sạch thịt, lọc bỏ gân rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt vào một chiếc tô, thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường cùng bột nổi và đảo đều. Sau đó bạn cho phần thịt này vào ngăn mát tủ lạnh và để trong 3 giờ để thịt ngấm gia vị nhé.

Bước 2: Tiếp đó, bạn lấy thịt ra và cho máy xay, vừa xay bạn vừa cho thêm ít nước đến khi thấy thịt có màu hồng và mịn thì bạn dừng lại. Bạn cho thịt ra chén, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều để thịt bóng mịn.

Bước 3: Bạn cho tiếp 1 muỗng bột quế vào tô thịt đã xay và trộn thật đều. Bạn điều chỉnh lượng bột quế tùy theo sở thích nhé. Sau đó, bạn trải miếng nylon ra mặt phẳng, thoa lên một lớp dầu ăn mỏng rồi cho chả vào túi nylon và bọc kín lại.

Bước 4: Bạn cho chả vào nồi hấp chín trong khoảng 45 - 60 phút. Khi chả chín, bạn lấy ra để nguội rồi cho vào chảo dầu chiên vàng đều hai mặt là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả quế rồi. Để bữa ăn gia đình ngon hơn, bạn nên làm thêm một vài món nộm như nộm đu đủ tai heo tránh ngán để ăn cùng chả quế nhé.

Lưu ý khi làm chả quế

Tương tự như khi làm gà nướng , trong quá trình nướng, bạn nhớ xoay đều ống bương sao cho chả chín vàng đều tất cả các mặt. Quan sát thấy nếu chả có chỗ nào bị phồng lên bạn có thể dùng một chiếc tăm chọc vào để hơi nước thoát ra, giữ cho chả không bị cháy hoặc bị bong ra khỏi ống bương sẽ rất khó nướng.

Để biết chả chín chưa bạn chỉ cần dùng ngón tây ấn vào thấy chả rắn chắc, phần lớp chả ở hai đầu ống bướng bong ra như vậy là chả đã chín.

Tiếp theo bạn lấy mỡ thoa lên mặt chả cho bóng, Chả chín vàng đều, giòn dai, không bị bã, mặt cắt mịn, nổi mùi thơm của quế chi, vị vừa ăn. Khi ăn chỉ cần xắt thành từng miếng nhỏ bày ra dĩa là được rồi.

Cà bung thịt heo Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé! Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và...