Mách bạn mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo tại gia

P.V09:45 04/08/2022

Và hôm nay để giúp các bạn giải quyết vấn đề này, chúng tôi xin mách ban mẹo hay với cách rán cá không bị dính chảo, và dầu củng không văn tung tóe luôn đấy. Chúng ta bắt đầu nhé.

Về phần nguyên liệu dùng cho cách rán cá không bị dính chảo các bạn hãy theo dõi trong từng cách làm nhé.

Cách đầu tiên cho cách rán cá không bị dính chảo thực hiện như sau:

Bạn nên chọn mua những con cá tươi và ngon nhé.

Sau khi bạn làm cá, bạn rửa sạch bạn nhớ phải để ráo thật nước để món cá rán được ngon, không gặp sự cố khi rán như bị dính, bắn dầu mỡ…

Cho chảo lên bếp đun nóng chảo trước rồi mới cho thêm dầu ăn vào, thêm một ít muối cùng dầu ăn để trong lúc rán sẽ không bị bắn dầu mà thịt cá lại cứng không bị nát ra, sau đó bạn mới cho cá vào. Để cá được giòn và có hương vị thơm ngon thì bạn cũng có thể nhúng cá qua với một lớp bột chiên mỏng, cách này có thể giúp bạn khi rán cá không bị sát.

Vì dầu ăn không thể sử dụng lần hai nên các bạn có thể ước lượng cho dầu chỉ sâm sấp cá là được. Khi cho cá vào chảo bạn lưu ý trở ngay mặt cá để cá được áp chảo dầu ngay. Khi đó 1 mặt dưới cá từ từ chín vàng thì mặt trên cá được chín hơi dầu, chiên như thế thì cá sẽ không bị tanh và cũng không hề bị dính nữa. Sau đó bạn chờ cá vàng hẳn một bên thì mới lật lại. (bạn không nên đậy vun khi rán cá nhé).

Sau khi cá đã rán chín vàng thì vớt cá ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu, để cá ráo bớt dầu, ăn sẽ không bị ngấy. Ăn kèm với nước mắm chấm ngon nhé.

Video đang HOT

Cách thứ 2 dụng cụ cho cách rán cá không bị dính chảo như sau:

Thớt, dao sắc, nhọn

Cách thực hiện:

Bước 1: Cá bạn rửa sạch để thật ráo nước, để cá lên thớt, đầu cá hướng lên bên trên.

Bước 2: Dùng dao rạch thật sâu theo xương sống của cá, theo hướng từ phần đầu xuống đuôi.

Bước 3: Sau đó, bạn rạch bụng cá theo chiều từ đầu tới đuôi.

Bước 4: Cắt sâu thêm 2 đường nữa từ đầu tới đuôi cá.

Bước 5: Sau đó, bạn khứa thêm vài đường chéo cách đều nhau từ trên xuống tới đuôi cá.

Lưu ý: Vết khứa bạn phải sâu và chạm tới xương sống cá nhé.

Cho chảo lên bếp đun cho nóng trước rồi mới cho dầu ăn vào, cho ít muối với ít dầu ăn để lúc rán cá sẽ không bị bắn dầu xung quanh mà thịt cá lại cứng mà không bị nát thịt, sau đó bạn mới cho cá vào chảo rán. Để cá được giòn và có được hương vị thơm ngon bạn có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng, cách này có thể giúp khi rán cá không bị sát.

Và trên là 2 phương pháp cơ bản của cách rán cá không bị dính chảo đấy. Chúc bạn thành công nhé.

Rán cá, nhớ xoa thứ này lên, cá rán kiểu gì cũng vàng giòn

Hóa ra thứ này lại có thể giúp cá không bị sát chảo trong quá trình rán mà ít người biết. Cá là thực phẩm quen thuộc thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm các gia đình.

Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như kho, hấp, nấu canh, nướng, rán... mà mỗi món sẽ có hương vị hấp dẫn riêng. Bạn có thể ăn cá quanh năm và món nào cũng hợp với mọi thời tiết. Cá rán cũng vậy, ăn vào mùa đông hay hè đều ngon miệng. Tuy cá rán thân thuộc là thế nhưng nhiều người vẫn không hiểu vì sao mình rán cá hay bị vỡ da, sát chảo, không ngon.

Đầu bếp chia sẻ rằng, có rất nhiều mẹo rán cá giúp cá giòn, ngon hoàn hảo nhưng có một cách đơn giản nhưng ít người biết. Đó là, không nên cho cá trực tiếp vào chảo dầu, trước khi rán, cần xoa thứ này lên khắp mình cá, đảm bảo cá rán sẽ được như ý. Vậy đó là thứ gì, các bạn hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây của đầu bếp nhé.

Chuẩn bị:

- 1 con cá, 2 quả trứng, dầu ăn

Cách làm:

Cá đánh vảy, mổ moi hết nội tạng, bỏ mang cá, cạo bỏ màng đen trong bụng cá để khử tanh rồi đem rửa sạch. Dùng khăn giấy thấm khô cá để cá không bị bắn dầu khi rán cũng như dính chảo.

Nếu là cá to, bạn hãy dùng dao khứa khoảng 2-3 đường trên mình cá, làm tương tự với mặt còn lại. Việc khứa những đường này giúp dầu ngấm đều vào trong cá hơn, cũng giúp cá giòn hơn khi rán.

Lúc này bạn không nên cho cá vào rán ngay, hãy đập 2 quả trứng ra bát, dùng đũa đáng đều. Sau đó xoa đều trứng lên khắp mình cá rồi mới chuẩn bị rán.

Nếu nhà không có chảo chống dính, bạn hãy rửa thật sạch chảo thường sau đó dùng một lát gừng xát đều khắp lòng chảo và thành chảo để tạo ra một lớp chống dính tạm thời khi rán cá.

Nếu có chảo chống dính, bạn không cần xát gừng, chỉ cần rửa sạch chảo rồi để khô ráo là được.

Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi đun nóng. Lưu ý dầu ăn nên nhiều một chút để cá rán chín đều và giòn hơn.

Khi dầu nóng già, hạ lửa xuống mức vừa và nhỏ, rồi cho cá vào rán. Trong quá trình rán, không nên lật cá liên tục mà đợi mặt dưới vàng rồi mới lật. Khi nào cá chín, bạn tăng lửa một chút để dầu nóng hơn giúp cá vàng giòn hơn. Lúc này canh lửa và để ý lật cá cho cá vàng giòn đều hai mặt.

Đầu bếp lý giải, việc bôi trứng lên cá trước khi rán sẽ đỡ bị bắn dầu khi rán hơn nữa, trứng cũng tạo ra một lớp ngăn cách giữa cá với chảo, làm cá không bị dính chảo và vỡ nát. Bôi trứng cũng khiến cá vàng giòn hơn.

Chúc các bạn thành công!

Rán cá thêm 2 bước này, cá luôn vàng giòn, không nát thịt hay xát chảo Đầu bếp cho rằng, dù rán cá loại nào nào, chỉ cần bạn thực hiện thêm 2 bước thì chắc chắn cá sẽ không bị vỡ nát, xát chảo. Với tuyệt chiêu này đảm bảo rán cá gì cũng yên tâm luôn vàng ươm, không nát, thịt ngọt thơm. Thịt cá rất bổ dưỡng, nhiều đạm và ít chất béo, thông thường chúng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.