Mách bạn công thức làm Tokbokki chuẩn vị Hàn Quốc tại nhà
Bánh gạo Tokbokki với vị cay cay, dẻo ngon chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách nào, dù là khó tính nhất. Cùng khám phá công thức làm Tokbokki chuẩn Hàn Quốc qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh gạo cay 3 – 4 người ăn
Đối với phần bánh gạo cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
Bột gạo: 330g;
Nước: 360ml;
Dầu mè: 5ml;
Muối: 1 muỗng cà phê
Đối với phần Tokbokki nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm:
Bánh gạo: 600g
;Nước dùng: 4 chén;
Bánh cá mỏng Hàn Quốc: 4 miếng;
Tương ớt Hàn Quốc
Video đang HOT
Gochujang: 1 muỗng cà phê
Bắp cải: bắp;
Hành lá: 1 cây;
Tỏi: 1 củ;
Mè rang: 1 muỗng cà phê
; Dầu ăn, nước tương, đường.
Tokbokki cách làm tưởng chừng khá phức tạp nhưng thực tế chị em hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm. Các bước thực hiện món Tokbokki bánh gạo cay như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá bạn cắt bỏ phần gốc và đem rửa sạch, thái thành từng lát mỏng;Tỏi bóc lớp vỏ lụa, rửa sạch và năm nhuyễn;Bắp cải bạn rửa thật sạch và thái thành từng sợi nhỏ;Bánh cá Hàn Quốc bạn cần cắt thành từng miếng vuông với kích thước vừa ăn.
Bước 2: Làm bánh gạo
Bạn cho bột vào tô rồi thêm 1 ít muối cùng 360ml nước và đảo thật đều để toàn bộ số bột đều được ngấm đủ nước. Dùng tay nhào bột thật kỹ để khối bột dẻo lại.
Cho khối bột đã nhào vào trong nồi hấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là đủ để bột chín hoàn toàn. Toàn bộ quá trình hấp bạn cần phải đảm bảo không để nước rơi vào bột quá nhiều. Cách tốt nhất bạn nên lót một miếng vải mỏng trên nắp của nồi hấp để thấm hoàn toàn nước đọng lại ở nắp nồi, không để rơi vào bột.
Khi bột đã chín hoàn toàn, bạn nhào thêm khoảng 10 – 15 phút nữa là được. Lưu ý thoa một lớp dầu mỏng trên tay rồi mới lăn bột nhé. Lăn thành từng thanh bột dạng tròn dài và dùng dao cắt bột thành các khúc khoảng 2 đốt ngón tay là thích hợp nhất.
Cắt bột thành dạng dài, tròn khoảng 2 đốt ngón tay là được
Bước 3: Làm Tokbokki
Bánh gạo vừa thực hiện bạn cho vào tô nước để nguội, thời gian ngâm khoảng 1 tiếng là thích hợp nhất. Sau đó, bạn vớt ra rổ để cho ráo.
Ngâm bánh gạo vừa làm vào tô nước nguội khoảng 1 tiếng
Cho những nguyên liệu gồm 1 muỗng cà phê ớt Gochujang, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước vào chén và dùng thìa đảo thật đều.
Cho vào nồi 4 chén nước dùng bạn đã chuẩn bị và đun cho sôi. Khi nước đã sôi hoàn toàn bạn cho hỗn hợp đã pha ở trên vào và khuấy cho thật đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cho bánh gạo và bánh cá vào nồi nước dùng đã nêm gia vị nấu khoảng 2 – 3 phút
Trường hợp nồi nước có nổi bọt thì bạn nên vớt hết bọt ra để nước dùng trong hơn. Tiếp theo, cho bánh cá vào nấu từ 2 – 3 phút rồi thêm bánh gạo vào nồi. Khi nước đã sôi thêm một lần nữa thì dùng thìa khuấy đều để đảm bảo bánh gạo không bị dính vào dưới đáy nồi.
Bạn phải luôn đảo đều tay để bánh gạo không bị dính vào đáy nồi
Bạn chú ý phải liên tục khuấy cho thật đều tay trong vòng 5 phút là được. Tới khi quan sát thấy nước ở trong nồi chỉ còn khoảng thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho bắp cải đã sơ chế vào, đảo đều cho tới khi nước dùng bám hoàn toàn bề mặt bánh gạo là được.
Cho bánh gạo Tokbokki bạn đã hoàn thành vào dĩa và rắc thêm một ít mè rang cùng vài lát hành lá đã chuẩn bị lên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn. Bánh gạo sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng.
Bánh gạo cay Tokbokki đã quá quen thuộc với giới trẻ Việt Nam qua những bộ phim Hàn Quốc. Hương vị thơm ngon cùng vị cay cay, bùi bùi của bánh gạo chắc chắn là một món ăn khá mới lạ nên bổ sung vào thực đơn của gia đình. Chúc bạn sẽ hoàn thành đĩa Tokbokki dẻo ngon cho cả nhà cùng thưởng thức với công thức làm Tokbokki được hướng dẫn trên đây nhé.
Món ăn giúp sạch ruột, giảm béo, ăn càng nhiều càng có lợi cho sức khỏe
Món ăn này rất lạ miệng, khá ít người biết, nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người đang muốn giảm cân.
Mọi người không còn xa lạ gì với konjac (khoai nưa). Đây là một loại thực phẩm ít calo, nhiều chất xơ, có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, bài tiết chất độc, giảm hấp thu cholesterol xấu và đường. Là món ăn thích hợp cho những người muốn giảm cân.
Ngoài ra, tỏi tây còn được ví như "thảo mộc tốt cho đường ruột", bởi nó chứa nhiều chất xơ thô và vitamin, có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, chống táo bón hiệu quả. Tỏi tây rất ngon và thơm, kết hợp với konjac, chỉ cần 5 phút là có thể nấu xong. Món ăn này giúp làm sạch ruột, ăn nhiều tốt cho sức khỏe, có lợi cho những ngày Tết.
Nguyên liệu
Tỏi tây, konjac, sa tế, nước tương, muối, đường, dầu ăn.
Cách thực hiện
Cho một ít dầu trong chảo, thêm 1 thìa sa tế vào xào, cho konjac vào đảo cùng, thêm một ít nước lọc, nước tương, muối, đường, đảo đều trong 2 phút. Cuối cùng thêm tỏi tây cắt khúc vào xào, nêm nếm lại gia vị rồi bày ra đĩa.
Thành phẩm.
Công thức thịt kho chua ngọt cực "đưa cơm", ăn một lần là nhớ mãi Thịt kho chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Tuy nhiên, để có thể nấu ngon thì không phải ai cũng nắm được bí quyết. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng với một chút khéo léo là bạn đã có thể làm ra một nồi thịt kho chua ngọt siêu ngon cho gia...