Mách bạn cách làm thịt bò khô ngon tuyệt cho ông xã nhậu lai rai
Biết cách làm thịt bò khô đơn giản nhưng ngon lành, chị em có thể dự trữ trong tủ phòng khi ông xã có bạn đến nhậu đột xuất không kịp chuẩn bị mồi nhắm cầu kì.
Khô bò là một trong những món ăn vặt cũng như món nhậu hấp dẫn rất được mọi người yêu thích. Tranh thủ thời gian rảnh tại nhà, chị em hãy học ngay cách làm thịt bò khô để cả nhà cùng nhâm nhi hoặc dùng làm món nhắm cho ông xã nhậu cùng bạn bè.
Nguyên liệu
Các nguyên liệu cần thiết để làm món khô bò – Ảnh minh họa: Internet
500g thịt thăn bò
5 cây sả
2 củ tỏi
1 nhánh gừng
1 gói bột ngũ vị hương
2 trái ớt tươi (hoặc ớt bột)
3 muỗng cà phê đường cát trắng
2-3 muỗng canh nước mắm
Video đang HOT
4 muỗng cà phê dầu hào
Muối, tiêu xay (1 muỗng cà phê)
Cách chế biến
Thái thịt theo thớ để dễ dàng chế biến – Ảnh minh họa: Internet
Đầu tiên, đem thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo hoặc dùng khăn thấm khô nếu không có thời gian. Sau đó, xắt thịt thành miếng mỏng, to, dày khoảng 0,5cm. Trong quá trình xắt, chị em lưu ý thái dọc theo thớ để nếu sau này muốn làm bò khô xé sợi sẽ dễ dàng hơn.
Tiếp theo, bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Sả bỏ lớp bên ngoài, thực hiện tương tự. Khi đã hoàn tất, cho tỏi, gừng, sả vào chén ớt băm (hoặc bột ớt), trộn đều với nhau. Thịt bò để vào tô lớn, bắt đầu ướp cùng hỗn hợp vừa chuẩn bị, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào, muối, đường.
Xào đến khi thịt bò ra hết nước và dần khô lại – Ảnh minh họa: Internet
Mang thịt để vào ngăn mát tủ lạnh từ 4-6 tiếng để món ăn thật đậm đà khi chế biến. Sau đó, bắc chảo lên bếp, xếp từng miếng thịt bò đã tẩm ướp vào đun với lửa nhỏ cho ra bớt nước. Kế đến, hạ lửa liu riu rang đến khi món ăn khô lại thì gắp ra đĩa. Dùng chày giã từng miếng thịt thật mềm và tơi ra. Ở giai đoạn này, nếu muốn ăn bò khô dạng sợi thì chị em có thể xé nhỏ.
Chuẩn bị sẵn lò nướng trước 10 phút. Tiếp đó, xếp thịt bò vào khay, nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng thời gian 1 tiếng. Trong quá trình nướng, cách 10 phút nên đảo thịt một lần để món ăn đều màu và đạt hương vị ngon nhất. Bò khô lúc này đã sẵn sàng, chị em có thể dọn ra đĩa ăn thử ngay hoặc cho vào hộp để dùng dần sau này.
Nếu không có lò nướng, bạn chuẩn bị chảo hoặc nồi đế dày, cho thịt bò vào xào từ 20-30 phút đến khi khô hoàn toàn. Trong lúc xào, cần đảo thịt thường xuyên, đồng thời bật lửa nhỏ để thành phẩm không bị cháy khét kém ngon.
Nếu không dùng lò nướng, bạn vẫn có thể làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện – Ảnh minh họa: Internet
Thêm một cách làm thịt bò nhanh chóng trở thành bò khô đó chính là sử dụng nồi cơm điện. Ở phương pháp này, sau khi ướp trong tủ lạnh, thịt bò được cho vào nồi cơm điện rồi bật nút nấu như nấu cơm thông thường. Đến khi nút nồi bật lên trở lại, chị em lật thịt, thêm gừng, bột ớt vào rồi đảo liên tục cho thịt bò chín, khô hẳn là hoàn thành.
Cách làm thịt bò khô được hướng dẫn trên đây thật đơn giản. Chế biến tại nhà, chị em vừa tiết kiệm được chi phí vừa có được món ăn hấp dẫn dùng để ăn vặt hoặc cho ông xã nhậu cùng bạn bè đều ngon. Chúc bạn thành công!
Theo PNSK
Hướng dẫn làm phở cuốn thơm ngon, bổ dưỡng
Phở cuốn là món ăn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, độc giả hãy cùng vào bếp học cách làm phở cuốn đơn giản ngay tại nhà nhé.
Nguyên liệu:
1kg bánh phở cuốn
400gr bún tươi
400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng
1 củ hành tây
Rau sống: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách
Gia vị: mắm, tiêu, gừng, tỏi, ớt, dấm, chanh, đường
Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu:
Rau sống rửa sạch đem ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút cho an toàn. Sau đó vớt ra, vắt cho ráo nước.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp gừng, gia vị và một ít dầu ăn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Pha nước chấm chanh tỏi ớt để chấm phở cuốn theo tỉ lệ 1:1:1:1 (1 thìa nước mắm, 1 thìa dấm hoặc chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc (tỉ lệ này có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
Cách thực hiện:
Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào với hành tây cho chín tới. Sau đó trút ra đĩa.
Trải 1 tấm bánh phở lên đĩa, xếp xà lách, chút bún, thịt bò xào, vài cọng rau sống mỗi loại, cuốn chặt.
Có thể để nguyên cả khoanh phở cuốn hoặc cắt thành các miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Khi ăn chấm với nước mắm chua ngọt.
Để thịt bò xào ngon, khi xào phải đảo nhanh tay và để lửa to để thịt không ra nước.
Muốn có khoanh phở cuốn đẹp mắt, khi cuốn các bạn nên đặt mặt láng của bánh phở bên dưới để sau khi cuốn, khoanh phở nhìn bóng, đẹp, nên cuộn lượng bún, thịt và rau sống vừa đủ, và phải cuộn thật chặt
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Theo PNN
Tôm mực xiên sả nướng thơm lừng ai ăn cũng mê Thịt tôm và mực tươi cộng với vị thơm của sả sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình vào ngày đầu tuần. Nguyên liệu: - Khoảng 10-15 cây sả - 150 g tôm xay nhuyễn - 150 g mực xay nhuyễn - 50 g hạt ngô - 30 g mayonnaise - 20 g vụn bánh mì - Hành tây,...