Mách bạn cách làm sấu chín dầm chua ngọt ngon khó cưỡng

Từng miếng sấu dầm vàng ruộm, lớp vỏ giòn sần sật bên ngoài kết hợp với cái mềm ngọt chua cay hài hòa quyến rũ bên trong, chỉ nhìn thôi cũng đã chảy nước miếng rồi.

Nếu trong những ngày hè oi bức, chỉ cần một ly nước sấu là bạn đã có thể xua tan cái nóng oi ả khó chịu thì vào những ngày đầu thu mát mẻ, món sấu chín dầm chua ngọt ăn cùng khô gà, khô bò lại làm xao xuyến trái tim bất cứ ai đã từng thử qua. Nhân dịp Hà Nội đang vào mùa sấu chín, bạn hãy tranh thủ làm món sấu chín dầm chua ngọt ngon ngất ngây này nhé.

Nguyên liệu làm sấu chín dầm chua ngọt:

(Cho 3 – 4 người ăn)

- Sấu chín: 500 gr

- Đường: 1,5 thìa canh

- Muối tinh: thìa canh

- Ớt bột: 1 thìa cafe

- Bò khô, khô gà xé sợi (tùy thích)

Cách làm sấu chín dầm chua ngọt:

Bước 1:

- Sấu chín đem rửa sạch, gọt hoặc cạo hết vỏ rồi cho vào bát to.

- Dùng dao gọt theo hình xoáy ốc để lấy hết thịt sấu. Không nên gọt theo cách bình thường vì làm vậy sẽ không lấy được hết thịt sấu.

Bước 2:

- Cho sấu vào bát nước nóng có pha một chút muối. Ngâm khoảng 15 phút để sấu bớt chua rồi trút ra rổ sạch, để ráo nước.

- Cho sấu ra bát to, thêm đường, muối, bột ớt vào trộn đều lên. Ướp trong 30 phút để sấu ngấm gia vị.

Bước 3:

- Bày sấu ra đĩa, trộn bò khô/ khô gà xé sợi lên trên và thưởng thức ngay.

- Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản sấu dầm trong tủ lạnh, ăn trong 1 – 2 ngày.

Sấu chín dầm là thức quà vặt quen thuộc của người dân Hà Nội. Những trái sấu căng mọng, vàng ươm, giòn rụm kèm vị chua ngọt xen lẫn cay cay không biết đã làm bao người si mê. Không khó để hiểu vì sao giữa bao loại quả tươi ngon của mùa thu, sấu chín dầm chua ngọt vẫn là thức quà tuổi thơ giản đơn mà hấp dẫn của biết bao thế hệ.