Mách bạn cách làm món nấm chiên cực lạ miệng, thơm ngon hơn đủ loại thịt cá

Linh ChiTh21:10 10/06/2023

Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay cay.

Nguyên liệu:

- Nấm đùi gà 200gr

- Tỏi 2 tép

- Hành tím 2 củ

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Nước tương 1 muỗng canh

- Tương ớt 1/2 muỗng canh

- Muối 1 muỗng canh

Cách làm:

- Nấm đùi gà bạn mang đi ngâm với nước muối loãng trong khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra, rửa sạch và để ráo.

- Sau đó bạn mang nấm đi cắt thành từng lát vừa ăn. Để nấm dễ thấm gia vị và đẹp mắt, dùng dao cắt những đường chéo nhau trên lát nấm.

- Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ rồi mang đi băm nhuyễn.

Video đang HOT

- Ướp nấm với hành tím và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh tương ớt. Trộn đều và để trong khoảng 15 phút cho nấm thấm gia vị.

- Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho nấm đã ướp gia vị vào chiên. Để lửa nhỏ và chiên khoảng 7 – 10 phút cho đến khi nấm vàng đều 2 mặt là được.

- Nấm chiên vàng, thơm nức, cắn thử một miếng bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngọt của nấm cùng với các loại gia vị tẩm ướp mặn mặn, cay cay. Món nấm này mà ăn kèm với cơm nóng thì ngon phải biết.

Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon:

- Chọn mua những cây nấm đùi gà có màu sắc tươi sáng, những cây nấm có kich thước đồng đều nhau to bằng khoảng 2 ngón tay.

- Những cây nấm đùi gà tươi ngon mũ nấm sẽ lành lặn, không bị dập nát hay chảy nước.

- Không nên chọn mua những cây nấm đùi gà có kich thước quá lớn hoặc dài hơn khoảng 15cm vì chúng thường là nấm già, bị rỗng xốp bên trong.

Chúc bạn thành công!

Loại rau bắt buộc phải chần trước khi ăn, vì sức khỏe gia đình bạn, lười đến mấy cũng đừng bỏ qua bước này

Chần sơ các loại rau này trước khi chế biến sẽ đảm bảo vị ngon lại an toàn cho sức khỏe.

Rau xanh rất tốt cho sức khỏe, nó cung cấp các vitamin, cellulose cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu, dù là người lớn hay trẻ nhỏ cũng đều nên ăn thường xuyên.

Có nhiều cách chế biến rau xanh khác nhau, trong đó phải kể tới rau xào. Phần lớn mọi người sẽ cho rau trực tiếp vào chảo rồi xào chín, cách này không sai nhưng có 4 loại rau buộc phải chần trước khi chế biến.

Nguyên nhân là do trong chúng có chứa chất bảo quản, lượng axit oxalic cao, nếu không chần sơ sẽ khiến cơ thể đối mặt với nhiều nguy cơ về sức khỏe.

Nghiên cứu đã chỉ ra, hàm lượng axit oxalic cao sẽ làm cho món ăn bị chát. Bên cạnh đó nó cũng khiến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể gặp khó khăn.

Cách tốt nhất để loại bỏ chất này là chần sơ chúng trong nước nóng khoảng 10 - 20 giây.

1. Rau bina

Rau bina hay còn được gọi là cải bó xôi, rau chân vịt. Loại rau này rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là sắt và canxi. Ngoài ra, trong rau bina cũng có hàm lượng axit oxalic cao, ước tính cứ 100g rau có khoảng 1214mg chất này. Do vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị trước khi xào hoặc nộm bạn nên chần sơ rau với nước sôi.

Cách làm rất đơn giản, rau bina sau khi được làm sạch bạn bỏ vào nồi nước sôi và để khoảng 20 giây thì vớt ra. Lưu ý, trong nồi nước có thêm 1 chút baking soda để đạt hiệu quả như mong muốn.

2. Đậu đũa

Đậu đũa cũng được liệt kê vào nhóm các loại rau nhiều axit oxalic. Ước tính, cứ 100g đậu đũa sẽ chứa khoảng 84mg axit oxalic vì thế bạn cũng nhớ phải chần sơ qua nước sôi trước khi xào, nấu.

Tương tự như rau bina, đậu đũa mua về bạn nhặt bỏ 2 đầu, phần sơ bên cạnh sau đó cắt thành từng đoạn dài 2 - 3 lóng tay. Rửa đậu đũa thật sạch rồi cho vào nồi nước đang sôi, để khoảng 20 giây thì vớt ra. Lưu ý, bạn nên cho vào nồi nước 1 chút dầu ăn để giữ cho đậu đũa có màu đẹp.

3. Nấm

Nấm tuy không chứa axit oxalic nhưng thời gian bảo quản ngắn nên để cho nấm tươi lâu người ta sẽ phải dùng chất giữ tươi. Do vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, nấm khi mua về bạn cần ngâm trong nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần với nước.

Ngoài ra, trước khi xào nấu bạn cũng cần chần nấm sơ qua. Cách làm này sẽ giúp giữ nấm giòn ngon lại loại bỏ được các chất gây hại cho sức khỏe.

4. Cần tây

Cần tây rất giàu vitamin, cellulose và các dưỡng chất. Ăn cần tây thường xuyên cực kỳ tốt cho sức khỏe, nhất là với người trung niên và cao tuổi.

Tuy nhiên, cần tây cũng có chứa không ít axit oxalic nên việc chần sơ rau là điều cần thiết. Khi chần cần tây chỉ cần 30 giây là được. Không nên chần quá lâu dễ khiến chất diệp lục bị phá hủy. Thời gian này cũng đủ để lấy đi khoảng 40% axit oxalic trong rau.

Lưu ý khi chần rau để giữ chất dinh dưỡng

- Nguyên tắc đầu tiên là đợi nước sôi già mới cho rau vào. Bạn hãy kiểm soát thời gian và lượng nước để giảm nguy cơ thất thoát vitamin C do oxy hóa nhiệt. Đừng quên thêm vào nồi nước 1 chút muối ăn nhé.

- Nguyên tắc thứ hai, thêm dầu ăn vào nồi nước chần rau. Nó có tác dụng giảm thiểu nguy cơ oxy hóa từ đó giữ cho rau luôn giữ được màu xanh đẹp mắt.

- Nguyên tắc thứ ba, cho rau đã chần vào nước lạnh, rau chần bằng nước nóng không được chế biến ngay sẽ tiếp xúc với không khí và dễ gây ra tình trạng oxy hóa từ đó thất thoát dinh dưỡng, nhất là với rau lá xanh. Vì thế bạn hãy ngâm rau trong nước lạnh ngay sau khi chần nhé.

Được mệnh danh là nữ hoàng của các loại nấm lại có giá trung bình, đem nó trộn gỏi cực giòn ngon thanh mát ai cũng bất ngờ Chỉ vài bước đơn giản là sẽ có ngay món gỏi ngon từ loại nấm bổ dưỡng mà giá lại không đắt này. Nguyên liệu: - 200g nấm đùi gà, rau mùi, ớt, vài tép tỏi, hạt vừng trắng, muối, dầu hào, nước tương, giấm thơm balsamic, dầu ớt (hoặc ớt chưng), dầu mè, ớt bột. Cách làm: Nấm đùi gà cắt bỏ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Choáng với màn phát lì xì của Trấn Thành: Số tiền khiến dàn sao quá sốc, chỉ 1 nàng hậu nhận cái kết ê chề01:25

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.