Mách bạn cách làm ếch xào sả ớt cay nồng hấp dẫn
3 Cách làm sữa chua mít thơm ngon đơn giản tại nhà
Công thức làm món bún riêu ốc hấp dẫn quên lối vềẾch xào sả ớt, đậm đà, sả và ớt thơm nồng giúp cho món ăn dậy mùi hấp dẫn, khi ăn kèm với cơm nóng là ngon hết bài.
Nguyên liệu:
- 500g đùi ếch
- 2 trái ớt
- 2 cây sả
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị thông thường: hạt nêm , nước mắm , dầu ăn
Cách làm:
- Thịt ếch sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng hoặc rượu gừng để khử mùi tanh và ếch không còn nhớt, sau đó rửa lại với nước sạch khoảng 2-3 lần rồi để ráo.
- Bạn có thể ướp ếch trước khi xào để thịt ếch ngấm gia vị, vị sẽ đậm đà hơn. Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, hành băm, tỏi băm, ớt băm vào ếch. Sau đó trộn đều lên và để trong vòng 30 phút.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, bạn cho 2 muỗng canh đường vào để thắng màu. Khi đường tan ra và đổi thành màu cánh gián thì bạn tắt bếp.
Video đang HOT
- Cho sả bào, sả băm, gừng và tỏi vào chảo rồi xào đều (chú ý tắt bếp và đảo nhanh tay). Khi các nguyên liệu vàng thơm thì bạn bật bếp lên và để lửa nhỏ.
- Cho ếch vào đảo đều đến khi ếch săn lại (bật lửa to). Khi ếch săn và vàng thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào. Xào với lửa vừa khoảng 15 phút, sau đó, cho ớt băm vào và xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công!
Cách làm ếch xào sả ớt ngon không tanh
Cách làm ếch xào sả ớt khá quen thuộc với nhiều bà nội trợ. Vì, đây là món ăn đưa cơm, dễ ăn và dễ chinh phục khẩu vị mọi người kể cả khó tính nhất.
Dù ếch xào sả ớt dễ làm, nhưng để món ăn thơm ngon, màu hấp dẫn và không bị tanh, cũng cần một chút bí quyết nho nhỏ. Mời bạn cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn khám phá bí quyết này là gì nhé.
Ếch xào sả ớt là món ngon quen thuộc với nhiều gia đình. Ảnh Internet
Ếch xào sả ớt cũng có một số biến tấu khác nhau. Tùy theo sở thích, kinh nghiệm, mỗi cách làm đều có ưu điểm riêng. Trong bài viết này, Chuyên mục Món ngon củ Yeutre.vn chia sẻ cùng bạn cách làm khá đơn giản, dễ thành công như dưới đây.
1. Nguyên liệu làm ếch xào sả ớt đơn giản
400g đùi ếch
4 nhánh sả
2-3 tép tỏi
1 nhánh gừng nhỏ
1 quả ớt sừng
1 thìa cà phê bột nêm
1 thìa canh nước mắm
2 thìa canh nước lọc
1 thìa canh đường để làm nước màu
Dầu ăn
Sử dụng phần đùi ếch để món ăn ngon hơn. Ảnh Internet
2. Cách làm ếch xào sả ớt
Đùi ếch rửa sạch với nước muối loãng, rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh, để ráo. Nếu kỹ hơn, bạn có thể dùng rượu trắng pha loãng hoặc ít gừng giã rửa ếch. Phần đùi ếch nếu to, bạn có thể cắt đôi.Sả bỏ phần lá non, rửa sạch. Cắt sợi 1 nhánh, còn lại băm nhuyễn. Nếu không thích sợi sả, bạn có thể băm nhuyễn hết chỗ sả.Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt và cuống, băm nhuyễn.Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Chuẩn bị sả, tỏi, gừng, ớt để xào ếch. Ảnh Internet
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho 1 thìa canh đường, thắng màu nhanh. Đường chuyển màu caramel, tắt bếp cho sả, gừng, tỏi vào xào đều khoảng 1 phút.Bật bếp trở lại, để lửa nhỏ, xào sả, tỏi, gừng cho thơm thì cho ếch vào xào. Thêm bột nêm và nước mắm, đảo cho đến khi ếch săn lại. Cho nước, đun để ếch chín kỹ. Thỉnh thảo trở mặt nhẹ tay.Nước cạn, nêm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa ăn, thêm ớt vào đảo nhẹ. Thịt ếch khô hẳn, tắt bếp, múc ra đĩa, dùng cùng cơm nóng, cực kỳ đưa cơm.
Cách làm ếch xào sả ớt. Ảnh Internet
3. Bí quyết làm ếch xào sả ớt màu hấp dẫn, vị ngon và không tanh
Để ếch xào sả ớt muốn có vị ngon, không tanh lại có màu hấp dẫn chúng ta cần lưu ý một số mẹo nho nhỏ như sau:
Cũng như cách chế biến ếch xào lăn hay cháo ếch, khâu sơ chế thịt ếch rất quan trọng. Bạn nên rửa sạch ếch với nước muối loãng hoặc thêm chút chanh và gừng giã để giảm mùi tanh. Nếu bạn dùng cả phần thân ếch, cần sơ chế phần này kỹ như lấy sạch gân máu, dùng sống dao đập hơi dập phần xương lưng ếch. Sau đó rửa thật kỹ trước khi chế biến. Sử dụng một ít gừng băm khi chế biến, sẽ giúp giảm mùi tanh đáng kể.Không dùng muối khi làm món ếch này vì thịt ếch rất dễ bắt gia vị. Nếu cho muối, thịt thấm muối nhanh sẽ có vị gắt bạn khó điều chỉnh vị khi nêm nếm.Để thêm màu đẹp cho món ăn, bạn có thể thắng màu nhanh hoặc dùng một ít bột nghệ. Thường, thắng màu sẽ cho màu ếch có màu nâu đỏ, còn dùng bột nghệ sẽ cho thịt ếch có màu vàng hơn
. Nếu sử dụng bột nghệ, sau khi phi thơm tỏi gừng và sả, cho ếch vào đảo, nêm bột nêm, bạn có thể đồng thời cho bột nghệ vào lúc này. Đảo cho thịt ếch săn lại mới cho nước để làm chín kỹ thịt ếch. Như vậy, thịt ếch cũng dễ thấm đều bột nghệ cho màu vàng sáng hấp dẫn. Ngoài màu đẹp, bột nghệ cũng có tác dụng góp phần giảm mùi tanh của ếch. Khi xào, thịt ếch đã săn lại, bạn cần giảm lửa và đảo nhẹ tay để thịt ếch không bị rời ra, giảm hấp dẫn.
Dùng bột nghệ sẽ cho món ếch xào sả ớt có màu vàng sáng. Ảnh Internet
4. Thịt ếch đối với sức khỏe
4.1. Giá trị dinh dưỡng
Theo Đông y, thịt ếch khá lành tính, tốt cho sức khỏe nói chung. Thịt ếch giàu các chất như protein, chất béo, canxi, phốt pho, kali, đồng, kẽm, natri, kali. Ngoài ra, thịt ếch cũng chứa hàng loạt các vitamin và các chất khác có lợi cho sức khỏe như vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin E, caroten, biotin....
Với giá trị dinh dưỡng phong phú, thịt ếch được dùng làm thực phẩm bồi bổ cơ thể. Thịt ếch tốt cho thai phụ, lợi tiểu nên trong thực đơn của bà bầu có thể bổ sung thịt ếch. Với trẻ em, thịt ếch có thể góp phần cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng, kén ăn. Đây cũng là lý do tại sao, bạn thấy các mẹ thường nấu cháo ếch cho bé . Không chỉ vậy, thịt ếch cũng rất tốt cho người già, có thể góp phần cải thiện tình trạng suy nhược, tăng sức khỏe. Thịt ếch cũng rất có lợi cho người mới ốm dậy, có thể góp phần hồi phục sức khỏe.
Cũng theo Đông y, thịt ếch còn là vị thuốc góp phần điều trị chứng bất lực ở nam giới. Sử dụng thịt ếch được cho là có tác dụng cải thiện ham muốn tình dục ở nam giới.
Thịt ếch lành tính tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet
4.2. Lưu ý khi dùng thịt ếch
Dù thịt ếch được xem là lành tính, tốt cho sức khỏe nhưng sử dụng thịt ếch sao cho an toàn cũng là điều chúng ta cần chú ý. Theo các chuyên gia dinh dưỡng:
Cần sơ chế cẩn thận thịt ếch để giảm tối đa tỷ lệ ấu trùng sán hay các ký sinh trùng gây bệnh.Phải nấu ếch chín kỹ, nếu không, ấu trùng ký sinh độc hại nếu còn có trong thịt ếch có thể gây hại cho cơ thể.Không lạm dụng hay sử dụng quá nhiều thịt ếch. Vì dư lượng thịt ếch sẽ không có lợi cho cơ thể, có thể gây ra một số bệnh như suy thận, đột quỵ,...
Bạn cần sơ chế kỹ thịt ếch và bảo đảm nấu chín kỹ để an toàn cho sức khỏe. Ảnh Internet
Đến đây, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tin rằng, ít nhiều ở lần tới xào món ếch, chắc chắn bạn sẽ làm ngon hơn. Không chỉ thế, đôi dòng chia sẻ về lợi ích của thịt ếch và lưu ý khi chế biến và sử dụng, cũng giúp bạn thêm tự tin hơn về việc chế biến thịt ếch. Không chỉ an toàn, mà từ nay, việc dùng thịt ếch với lượng phù hợp, cũng giúp gia đình mình tiêu thụ theo cách có lợi cho sức khỏe nhất.
Thời tiết ẩm ương, 4 gợi ý món ngon từ ếch này sẽ khiến mâm cơm chiều của gia đình bạn thêm đậm đà hương vị 
Những ngày chuyển mùa với nắng mưa thất thường, còn gì tuyệt hơn là được sum vầy bên mâm cơm nóng hổi với những món ếch đậm đà phải không bạn? Ếch xào sả ớt. Nguyên liệu: 500gr ếch làm sẵn. trái ớt chuông đỏ. 3 cây sả1 trái ớt. 1 nhánh gừng. 5 cây hành lá. 1 củ tỏi khô. 1 củ...
Tin liên quan
Ếch xào lá quế
Cách chế biến ếch xào sả ớt thơm ngon tuyệt đỉnh
Thơm ngon từ thịt ếch
Ếch kho nước tương
Thịt ếch xào giấm tỏi
Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình
Cách làm ếch xào sả ớt đơn giản cay ngon đậm đà cho bữa cơm tròn vị
Đùi ếch nướng lá cách
Món ếch tẩm bột chiên giòn vàng rụm
Món ếch xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn
Chương trình Gia đình Haha chuẩn bị ngừng phát sóng vì lí do tế nhị?00:57
Phương Mỹ Chi 'bắn' nốt siêu cao F6, là sao hạng A triệu người ngưỡng mộ12:05
Khán giả nói về thất bại của Phương Mỹ Chi04:22
Thái Lan, Campuchia cáo buộc nhau tiếp diễn tấn công ở biên giới tranh chấp00:54
1 Chị Đẹp var thẳng Em Xinh gây thất vọng nhất hiện nay: "Chưa thấy nhảy gì, chỉ diễn diễn thôi!"01:21:24
Vụ sai sót ở bản tin thời sự VTV: BTV kỳ cựu bị đình chỉ công tác, CĐM bức xúc03:38
MC Kỳ Duyên nói tiếng Anh lưu loát, NSND Thái Bảo gây xúc động mạnh01:04
Phát hiện 250 ứng dụng Android độc hại cần được gỡ bỏ07:52
Danh tính 10 nạn nhân tử vong trong vụ lật xe khách tại Hà Tĩnh11:47
Mai Phương Thúy sexy chơi tennis, NSND Tự Long tâm tư01:02
"Hằng Nga" Phương Mỹ Chi hát hit Sơn Tùng rinh luôn Top 1 Chung kết, diễn 2 bài netizen khen như mở concert riêng08:27Tiêu điểm
Đừng luộc đậu bắp hoặc nấu canh, hãy thử làm theo cách này, vừa ngon giàu dinh dưỡng lại có hương vị độc đáo
Loại quả được ví như 'nhân sâm xanh' gây bất ngờ với vô vàn cách chế biến
Mẹo làm nem không bị vỡ, rán lên giòn rụm
2 bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng "siêu bổ", nhất cái số 1
Mỹ đánh giá "rau tốt nhất thế giới", hóa ra là rau quen thuộc ngoài chợ Việt
Cơm nhà chỉ cần 1 canh 1 mặn của mẹ bỉm sữa vẫn khiến chồng con mê tít
Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo ăn khoai vừa ngon, hấp thụ dưỡng chất mà lại giúp giảm cân
7 bí quyết nấu xôi dẻo mềm, không bị khô hay nhãoTin đang nóng
Diễn viên Trọng Nhân khởi kiện chủ quán bánh bò bất chấp lời xin lỗi
Lộ tin nhắn cãi vã giữa Gong Yoo và "nữ hoàng rating xứ Hàn", Song Hye Kyo còn "thêm dầu vào lửa"
Lan Phương nộp đơn ly hôn chồng Tây: "Tôi nhận ra mọi thứ, cảm giác ấy nghĩ lại vẫn rùng mình"
Bí mật đen tối trên chuyên cơ của giới siêu giàu
Nữ diễn viên Việt bỏ nghề vì chê cát xê thấp, bán bánh tráng trộn lại mua được penthouse hàng chục tỷ
Danh tính đối tượng tung tin thuỷ điện Bản Vẽ bị vỡ khiến dân oà khóc tháo chạy lên núi
5 mỹ nam trên phim là soái ca ngôn tình, ngoài đời lại thẳng tay đánh bạn gái thừa sống thiếu chếtTin mới nhất
Nó là "nhân sâm của người nghèo", magie gấp 2 lần củ cải, nấu chung với thứ này vừa ngon ngọt lại giàu dinh dưỡng
Thứ này chỉ khoảng 60.000đ/kg, dinh dưỡng gấp 10 lần thịt lợn, tiếc là nhiều người không hiểu, đem xào cực ngon
Loại hạt đang bán đầy chợ được ví là "thần dược cho sức khỏe", mẹ bầu mà ăn chẳng lo táo bón
Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng
Luộc tôm đừng dùng hành, gừng để khử tanh, chỉ cần thêm vài hạt này tôm chín đỏ au, thơm lừng ai ăn cũng khen
Ngày chán cơm, cứ nấu 1 tô mì theo cách này đảm bảo cả nhà ăn hết sạch và khen ngon không ngớt
Đậu phụ đừng rán hoặc sốt cà chua, cứ nấu theo 2 cách này đảm bảo cực ngon, ai ăn cũng khen không ngớt
Làm ngay món ăn ngon mà dễ khiến bạn liên tưởng đến "mùa thu vàng trong chiếc đĩa nhỏ"
Giá cherry đang rẻ, mua về làm thạch trái cây mát lạnh "gây nghiện" này: Cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê tít!
Chỉ dùng 2 nguyên liệu này bạn làm được món hấp siêu ngọt ngon, tươi mát ai ăn cũng thích mê
Loại rau ít ngậm hóa chất, hàm lượng sắt cao, người Nhật thích mê, ở chợ Việt giá rẻ bèo, chế biến thành nhiều món ngon
Gợi ý 5 món ngon cho cuối tuần, vừa dễ làm lại bắt mắt, không nấu quá phí!
Có thể bạn quan tâm
Quỳnh Kool khác lạ trong bộ ảnh, hé lộ vai diễn mới
Trên trang cá nhân, Quỳnh Kool vừa khoe bộ ảnh mới xinh như búp bê, với tóc mái cúp ngang lạ lẫm. Kiểu tóc này cũng giống với tạo hình vai diễn mới của cô.
Trên 3.000 người phải sơ tán do mưa lớn tại Trung Quốc
Thế giới
11 phút trước
Ngăn chặn nhóm thanh, thiếu niên dùng hung khí chuẩn bị hỗn chiến
Pháp luật
5 giờ trước
Lũ cuốn trôi 4 người ở Sơn La
Tin nổi bật
5 giờ trước
Phim Trung Quốc mới chiếu đã lập kỷ lục vô địch 2025: Nam chính đẹp như món quà trời ban, cả đời chưa từng diễn hay đến thế
Phim châu á
6 giờ trước
Mỹ nam đổi đời nhờ vợ quỳ gối cầu xin vai diễn, thành sao hạng A lại trả ơn bằng hành động không đáng mặt đàn ông
Sao châu á
6 giờ trước
Phương Mỹ Chi để lỡ cú nổ kép với "HIEUTHUHAI phiên bản nữ", Phương Ly tỏ thái độ xa lánh?
Tv show
6 giờ trước
Tìm thấy bé gái 13 tuổi mất tích cách nhà hàng ngàn cây số
Phát hiện thi thể nghi là nam nạn nhân cuối cùng vụ lật tàu trên Vịnh Hạ Long
Thông tin mới về vụ bé gái 13 tuổi ở Hà Nội mất tích: Lộ tin nhắn dụ dỗ sang Campuchia
Camera thường "bóc trần" nhan sắc thật gây sốc của vợ chồng Won Bin - Lee Na Young sau nhiều năm "ở ẩn"
Hơn 1 tỷ đồng tiền sính lễ và lời chia tay đẫm nước mắt của đôi trẻ yêu 2 năm
Tóc Tiên từng cãi lời mẹ để cưới Hoàng Touliver, cuộc sống giờ ra sao?
Nam vũ công liệt tứ chi sau vụ bị màn hình LED 600kg rơi trúng người, tình trạng hiện tại nghiêm trọng ra sao?
Vụ khui blacklist chấn động giới KOL: Người "bóc" Tina Thảo Thi tung tin nhắn riêng tư
Nữ diễn viên nổi tiếng chụp ảnh nằm cả lên người bạn diễn nam: Yêu thật hay dối trá bất chấp thế này?