Mách bạn cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng ngoài giòn trong ngọt

Phương Anh16:29 17/07/2022

Bánh tiêu là món bánh ăn chơi quen thuộc được nhiều người yêu thích. Học ngay cách làm bánh tiêu nhân sầu riêng ngoài giòn trong ngọt, thơm ngon, dễ làm.

Sầu riêng là trái cây thơm ngon, bổ dưỡng rất được nhiều ưa thích. Cùng vào bếp với Bách hóa XANH làm món bánh tiêu nhân sầu riêng lạ miệng, ăn là ghiền.

1Nguyên liệu làm món bánh tiêu nhân sầu riêng

200g bột mì số 13200g cơm sầu riêng

10g men khô

20ml sữa đặc

1 muỗng cà phê bột nổi

1 ống vani

100g mè trắng

Gia vị: Muối, đường, dầu ăn

Mẹo hay:

- Bột mì số 13, men khô là hai nguyên liệu mà bạn có thể tìm mua được ở các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada,..

- Khi mua, bạn nên xem kỹ nhãn mác, bao bì còn nguyên và nguồn gốc xuất xứ. Cơm sầu riêng bạn có thể mua loại lột sẵn ở siêu thị hoặc mua quả sầu riêng về lấy cơm ra sử dụng.

Nguyên liệu làm món bánh tiêu nhân sầu riêng

2Cách làm món bánh tiêu nhân sầu riêng

Bước 1 Sơ chế cơm sầu riêng và trộn bột mì

Đầu tiên, bạn lấy phần thịt sầu riêng, bỏ đi hạt, đặt sang một bên. Kế đến, trộn 200g bột mì số 13, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đầy bột nổi, 1 ống vani bột rồi trộn đều.

Sơ chế cơm sầu riêng và trộn bột mì

Bước 2 Pha hỗn hợp men nở

Sau đó, bạn hòa tan 40g đường với 170ml nước ấm, cho thêm 10g men khô, khuấy đều để men tan.

Ủ men trong 5 phút cho men nở, rồi mới cho thêm 20g sữa đặc vào hỗn hợp, khuấy tan.

Pha hỗn hợp men nở

Bước 3 Trộn hỗn hợp bột và nhào bột

Video đang HOT

Tiếp theo, bạn cho phần hỗn hợp men nở ở bước 2 vào phần bột mì ở bước 1, trộn đều lên và dùng màng thực phẩm bọc lại, ủ trong 30 phút.

Trộn hỗn hợp bột và ủ bột

Qua 30 phút, tháo bọc ra và cho vào 15ml dầu ăn, nhào bột thành khối, rồi bọc kín lại, tiếp tục ủ thêm trong 2 tiếng. Sau 2 tiếng, lấy bột ra, phân thành từng khối bằng nhau, phủ mè rang lên từng khối bột, dùng gậy để cán dẹt. Cho 1 muỗng canh thịt sầu riêng chính giữa, rồi gói lại, làm tương tự cho đến hết phần bột.

Tạo hình bánh tiêu

Bước 4 Chiên bánh tiêu

Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng thì thả từng bánh tiêu đã cho nhân vào , chiên cho chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên bánh tiêu

Bước 5 Thành phẩm

Sau khi chiên hết phần bánh tiêu, ban dọn ra dĩa, trang trí theo tùy sở thích, món bánh tiêu giòn rụm, đảm bảo sẽ làm bất cứ ai ăn cũng sẽ thích.

Sau khi chiên hết phần bánh tiêu, ban dọn ra dĩa, trang trí theo tùy sở thích

3Thưởng thức

Món bánh tiêu sầu riêng thơm nức mũi, có màu vàng cực đẹp mắt. Nếm thử cảm nhận vị giòn giòn, mềm mại của lớp vỏ bánh tiêu. Phần nhân sầu riêng béo ngọt, hết sức hấp dẫn. Món này đảm bảo sẽ chinh phục bất cứ ai khi lần đầu nhâm nhi.

Món bánh tiêu sầu riêng thơm nức mũi, có màu vàng cực đẹp mắt.

Bên trên là cách làm món bánh tiêu nhân sầu riêng cực thơm ngon, dễ làm. Mong qua bài viết trên các bạn có thêm một món ăn mới cho cả gia đình thưởng thức vào cuối tuần.

Cách làm bánh donut bằng chảo chống dính thơm ngon béo ngậy cực đơn giản

Donut là món bánh được nhiều người ưa thích không chỉ vì vẻ bề ngoài cuốn hút mà còn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng vào bếp học ngay cách làm bánh donut bằng chảo chống dính cực kì đơn giản ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh donut bằng chảo chống dính

Bột mì đa dụng 150 gr

Trứng gà 60 gr (không tính vỏ)

Bơ lạt 25 gr

Sữa tươi không đường 40 gr

Sữa đặc 50 gr

Men khô không kích hoạt 2.5 gr

Socola 1 ít (dạng thanh)

Muối 1 ít

Cách chọn mua trứng gà tươi ngon

Để chọn được trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn những quả vỏ nhám, sần sùi, soi dưới ánh sáng thấy có buồng khí nhỏ, lòng đỏ tròn, có màu cam hoặc hồng nhạt, nằm cân bằng ở giữa

Đối với trứng gà công nghiệp, bạn nên chọn những quả có vỏ ngoài màu sẫm, không có vết nứt.Không nên mua những quả trứng gà mà trên vỏ có xuất hiện đốm đen, màu nhợt nhạt vì có thể là trứng đã để lâu ngày.Khi đặt trứng sát mép tai, lắc nhẹ thấy có tiếng động và di chuyển mạnh thì chắc chắn là trứng đã để lâu ngày hoặc bị hư nên bạn tuyệt đối không mua.

Cách chế biến Bánh donut bằng chảo chống dính

Trộn bột

Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp chất lỏng gồm 60gr trứng gà, 50gr sữa đặc, 40gr sữa tươi không đường, 2.5gr men khô vào tô, trộn đều.

Sau đó, bạn cho một ít muối vào 150gr bột mì gia dụng rồi trộn đều.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp chất lỏng vào bột rồi dùng đũa trộn đều đến khi bột hút hết nước, rồi để nghỉ khoảng 10 phút.

Nhồi bột

Bạn cho bột ra bàn, rồi cho thêm 25gr bơ lạt đã để mềm vào, sau đó nhồi khoảng 15 phút đến khi bột thành 1 khối mịn thì ủ bột lần 1 trong 2 giờ.

Chia nhỏ bột

Sau 2 giờ ủ, bạn mang bột ra nhồi thêm khoảng 5 phút cho xẹp bớt khí rồi chia bột thành 6 phần bằng nhau và vo tròn. Sau đó, bạn ấn dẹp và dùng đuôi tròn tạo lỗ tròn cho bánh.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị giấy nến rồi đặt từng phần bột lên trên để ủ lần 2 khoảng 45 phút.

Chiên bánh

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu lăn tăn thì cho từng phần bánh vào rồi hạ lửa xuống mức trung bình.

Sau đó, bạn dùng đũa khuấy bên trong vòng tròn để bánh được tròn đều. Bạn trở bánh đều tay để hai mặt bánh vàng đều. Khi bánh vàng đều tức là bánh đã chín, bạn chỉ cần vớt ra để ráo dầu.

Trang trí bánh

Bạn nung cách thủy để thanh socola chảy ra. Sau đó, đợi bánh nguội hoàn toàn thì lăn bánh qua một lớp socola và rắc kẹo đường nhiều màu lên trên để trang trí.

Thành phẩm

Sự kết hợp hoàn hảo của trứng, sữa và bơ béo ngậy, thơm lừng cùng hương vị đặc trưng của socola hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món bánh thơm ngon khó cưỡng.

Những chiếc bánh donut tròn xoe, giòn tan với màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bạn thích thú.

Cách làm sữa chua sầu riêng ngon mịn tại nhà, không bị tách nước Cách làm sữa chua sầu riêng muốn đạt độ ngon mịn, không bị chua, không tách nước thực ra không khó. Khác với các loại trái cây khác, khi sử dụng làm yaourt, bạn cần lưu ý một số bước trong kỹ thuật chế biến. Đặc biệt, cần phải nấu sầu riêng chín kĩ trước khi kết hợp các nguyên liệu sữa lên...