Mách bạn 3 cách nướng sườn đậm vị, thơm ngon đến miếng cuối cùng
Sườn nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ướp sườn ngon chuẩn, hãy cùng Emdep.vn vào bếp và học cách làm sườn nướng thơm ngon bất bại bạn nhé!
Sườn nướng là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nhất là trẻ nhỏ. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách ướp sườn ngon chuẩn, hãy cùng Emdep.vn vào bếp và học cách làm sườn nướng thơm ngon bất bại bạn nhé!
Nguyên liệu:
Sườn thăn 1kg
Sốt BBQ 150g
Hành tím 1 củ
Tương cà, tương ớt, mù tạt dùng để ướp
Gia vị các loại: muối, dầu ăn, hạt nêm, đường
Cách làm:
Sườn rửa sạch cùng với nước muối pha loãng, rửa thêm nước lần nữa cho sạch rồi để ráo nước. Chặt sườn thành cách khúc dài và dùng dao khứa lên miếng sườn để ngấm gia vị hơn.
Hành tỏi rửa sạch băm nhỏ. Nước sốt, tương cà, mù tạt đổ ra chén để chuẩn bị ướp sườn.
Tiến hành các bước ướp sườn
Ướp sườn cùng với hành tỏi đã băm, dầu ăn, hạt nêm, đường, muỗi mỗi thứ 1 muỗng cà phê. Trộn đều lên rồi sau đó ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm vào từng thơ thịt.
Sau khi ướp xong tiến hành hấp cách thủy hoặc bạn có thể dùng bằng lò vi song để nướng, nếu dùng lò vi sóng sẽ thời gian nướng sẽ nhanh hơn.
Trong khi nướng hoặc hấp các bạn cho thêm 3 muỗng cà phê sốt BBQ và 2 muỗng tương cà cùng 3 muỗng mù tạt quét đều lên các miếng thịt và tiến hành nướng tiếp cho đến chín.
Để món ăn thêm phần ngon miệng bạn nên ăn cuốn ăn cùng với rau sống
Nguyên liệu
600g sườn non
Video đang HOT
1 quả chanh tươi
1 củ tỏi2 trái ớt
3 thìa mật ong nguyên chất
Các gia vị thông dụng
Sơ chế sườn và các nguyên liệu đi kèm
Sườn: Rửa sạch bằng nước muối loãng, thái khúc cỡ vừa rồi để ráo nước.
Chanh: Rửa sạch, vắt lấy nước cốt để vào chén nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Ớt: rửa sạch, thái thành lát mỏng
Cách ướp sườn chua ngọt
Thực hiện hỗn hợp nước sốt gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi và ớt, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa mật ong. Dùng thìa để khuấy cho hỗn hợp được tan đều vào nhau.
Cho hết sườn vào một cái tô lớn. Đổ hết chỗ nước sốt gia vị này vào chung. Dùng màn bọc thực phẩm để bọc lại, xóc lên nhiều lần cho sườn thấm đều gia vị. Cho vào tủ lạnh để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Lấy sườn ra, bỏ ngay lên bếp than đang rực lửa. Từng miếng sườn được ướp với mật ong thơm ngon, béo ngậy thật là hấp dẫn. Đừng quên chấm thêm với chén muối ớt xanh để tăng hương vị nhé!
Nguyên liệu
hịt sườn, cắt nhỏ vừa ăn.
Sữa tươi không đường.
Hành, tỏi, sả băm nhuyễn.
Muối, tiêu, đường, dầu hào, mật ong.
Cách chế biến:
Bước 1: Ướp sườn cùng sữa tươi trong túi zip, bỏ vào tủ lạnh từ 3 đến 6 tiếng. Nếu không có túi zip, bạn có thể bỏ vào bát và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 2: Bỏ sườn ra khỏi hỗn hợp sữa, để ráo.
Bước 3: Ướp sườn cùng hành, tỏi, sả băm. Cho muối, tiêu, dầu hào vừa ăn và đừng quên bỏ thêm mật ong để sườn óng ả, mềm mọng sau khi nướng.
Bước 4: Để hỗn hợp nghỉ 30 phút rồi bắt đầu nướng.
Chúc bạn thành công!
Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà
Cách ướp sườn nướng cực nhanh chỉ trong vòng 30 phút dưới đây sẽ giúp chị em chuẩn bị được đĩa sườn ngon đậm đà mà không hề mất đi mùi vị đặc trưng vốn có của sườn non.
Cách ướp sườn nướng cực nhanh ngay tại nhà - cach uop suon nuong
Chuẩn bị nguyên liệu ướp sườn nướng gồm:
Xì dầu: Xì dầu là nguyên liệu không thể thiếu khi ướp sườn. Với một đĩa sườn non khoảng 500 gram thì bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe xì dầu là vừa đủ.
Xì dầu - cách ướp sườn nướng
Mật ong: Mật ong giúp tạo vị ngọt và mùi thơm cho các miếng sườn khi nướng. Cũng như xì dầu, bạn chuẩn bị khoảng 3 thìa cafe mật ong là được.
Mật ong dùng để ướp sườn nướng - cách ướp sườn nướng mật ong
Dầu hào: Dầu hào để ướp sườn cần ít hơn so với xì dầu và mật ong một chút. Bạn chuẩn bị khoảng 2 thìa cafe dầu hào cho một đĩa sườn 500 gram.
Dầu hào - cách ướp sườn nướng mật ong
Dầu ăn: Bạn có thể chọn loại dầu mè hoặc dầu nành tuỳ ý. Lượng dầu ăn cần chuẩn bị để ướp sườn là khoảng 1 thìa cafe.
Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô mỗi loại bạn chuẩn bị khoảng 1 củ. Nên chọn loại hành tỏi ta để có được mùi vị thơm hơn, chất lượng tốt hơn.
Cô ca: bạn chuẩn bị 1 lon Cocacola để ướp sườn (Hoặc Pepsi nếu bạn không thích Coca Cola).
Các loại gia vị khác: Nước mắm, tiêu, muối, hạt nêm.
Cách ướp sườn nướng ngon như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Hành tỏi: Hành khô, tỏi khô bóc vỏ sau đó đậ.p dập, băm nhỏ. Bỏ riêng phần hành và tỏi ra hai chiếc đĩa nhỏ hoặc bát nhỏ riêng biệt
Ướp sườn với Coca hoặc Pepsi - cách ướp sườn nướng
Coca cola đổ ra một chiếc bát tô lớn, sau đó cho phần sườn đã chặt vào ngâm. Đảo đều cho phần sườn ngấm kỹ và để ướp trong khoảng 15 phút.
Sau khi ướp sườn xong, bạn vớt sườn ra và vẩy cho bớt nước Coca. Bỏ phần sườn đã ráo vào trong một chiếc bát to khô, sạch.
Bước 2: Ướp sườn
Sau khi đã bỏ hết sườn vào bát, bạn cho lần lượt tỏi hành khô vào trộn đều. Tiếp đó, bạn cho lượng dầu hào xì dầu mật ong dầu ăn vào và tiếp tục trộn đều.
Ướp sườn với các loại gia vị đã chuẩn bị - cách ướp sườn nướng
Sau khi trộn xong, bạn cho tiếp phần gia vị vào để ướp sườn. Nêm vừa tay hạt nêm, nước mắm,hạt tiêu vào bát sườn đang ướp và trộn đều cho sườn ngấm gia vị. Tiếp tục để ướp sườn trong khoảng từ 15 - 20 phút nữa.
Những lưu ý khi ướp sườn
Sườn ướp để nướng nên là những miếng sườn non với phần xương nhỏ. Không nên chọn phần xương to vì quá trình nướng sẽ lâu chín và ít thịt.
Khi chặt sườn để ướp, ban cũng không nên chặt thành những miếng quá lớn vì quá trình ướp sẽ khó hay chặt thành những miếng quá nhỏ vì như vậy miếng sườn sẽ bị vụn. Nên chặt sườn thành những đoạn cỡ 5 cm là vừa phải. Thông thường với một dẻ sường mua về bạn chặt thành 2 - 3 miếng là vừa xinh.
Nên chặt sườn thành các miếng vừa ăn - cách ướp sườn nướng
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ướp sườn lâu hơn trong khoảng từ 1 - 1,5 h trước khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn là người bận rộn mà vẫn muốn có được một món sườn nướng đúng vị do chính tay mình làm thì khoảng thời gian 30 phút cũng sẽ cho bạn một món sườn như ý.
Với cách ướp sườn nướng này, bạn cũng có thể để các miếng sườn đã ướp vào tủ lạnh để nướng vào ngày hôm sau mà không lo sườn sẽ bị hỏng hay mất mùi vị.
Chúc các bạn thành công với cách ướp sườn nướng này và thưởng thức ngon miệng nhé!
Sườn nướng đừng chỉ tẩm mật ong, thêm riềng sả sẽ thơm hơn, đảm bảo ngon đến miếng cuối cùng Tạm quên món sườn nướng mật ong, làm theo công thức dưới đây món sườn mềm, thơm và ăn với cơm nóng 'vào' hơn nhiều. Sườn ngoài nấu canh còn có thể đem sốt chua ngọt hoặc sườn nướng rất ngon. Thông thường mọi người thưởng tẩm ướp sườn với mật ong. Dưới đây, gợi ý cho bạn một công thức khác, cũng...