Lý do khiến người khỏe mạnh cũng phải kiêng ăn dưa chua
Mặc dù hầu hết chúng ta đều yêu thích hương vị thơm ngon của dưa chua, nhưng thành phần tạo nên nó có thể gây hại cho sức khỏe .
Dưa chua thường được dùng như một món ăn kèm với những món chính để tăng thêm hương vị. (Ảnh: ITN)
Dưa chua thường được dùng như một món ăn kèm với những món chính để tăng thêm hương vị, đặc biệt, dưa chua rất phù hợp khi ăn cùng những món cuốn, chẳng hạn thịt nướng cuốn, cá cuốn hoặc nem rán.
Theo healthshots.com, bất chấp hương vị của món dưa chua hấp dẫn ra sao, nhu cầu chăm sóc sức khỏe chắc chắn sẽ thuyết phục tâm trí chúng ta chuyển sự chú ý sang những thực phẩm lành mạnh hơn.
Ngoài ra, thói quen ăn quá nhiều dưa chua có thể khiến bạn gặp rắc rối. Dưới đây là một số tác dụng phụ nhất định của dưa chua và lý do bạn không nên ăn món này.
Giá trị dinh dưỡng thấp
Lượng muối dư thừa trong dưa chua khiến chúng cực kỳ có hại cho sức khỏe của bạn. (Ảnh: ITN)
Quá trình làm dưa chua chủ yếu bao gồm cắt trái cây hoặc rau quả và phơi dưới nắng cho khô. Không có lượng nước nào được phép tồn tại trong trái cây hoặc rau quả.
Phơi dưới ánh nắng sẽ phá hủy hầu hết các chất dinh dưỡng. Một lớp muối cũng được phủ lên chúng trong quá trình sấy khô, điều này chỉ khiến tình trạng của món dưa trở nên tồi tệ hơn. Tóm lại, quá trình chế biến dưa chua làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau quả.
Có thể làm tăng huyết áp
Video đang HOT
Lượng muối dư thừa trong dưa chua khiến chúng cực kỳ có hại cho sức khỏe của bạn. Natri trong những thực phẩm mặn như dưa chua có thể làm tăng huyết áp, dẫn đến các vấn đề về tim.
Tất nhiên, thỉnh thoảng ăn dưa chua sẽ không có hại nhưng việc tiêu thụ quá nhiều natri thường xuyên sẽ dẫn đến một số vấn đề khác về sức khỏe.
Ruột của chúng ta hấp thụ natri trong quá trình tiêu hóa, làm tăng chất điện giải natri. Điều này khiến chất lỏng di chuyển vào m.áu làm loãng nó. Chất lỏng dư thừa tác dụng nhiều lực hơn lên thành mạch m.áu, khiến huyết áp của bạn tăng cao.
Khi lượng kali nạp vào vượt quá lượng natri nạp vào, cơ thể sẽ duy trì cân bằng điện giải. Ở tỷ lệ này, kali có tác dụng làm dịu hoạt động của natri. Nếu cơ thể nhận được nhiều natri hơn kali, hệ thống natri sẽ bị rối loạn điều hòa, điều này có thể dẫn đến nhiều vấn đề khác.
Có hại cho thận
Chế độ ăn nhiều muối dẫn đến tình trạng quá tải chất lỏng, gây độc cho tim, hệ thống mạch m.áu và thận. (Ảnh: ITN)
Bạn có biết một quả xoài ngâm cỡ vừa thông thường có khoảng 569 mg natri? Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, nhu cầu hàng ngày của cơ thể chúng ta là 2.300 mg.
Việc sử dụng quá nhiều muối trong dưa chua có thể làm tăng lượng natri trong chế độ ăn uống của chúng ta, điều này dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như giữ nước, đầy hơi, huyết áp cao và tăng khối lượng công việc cho thận.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế, chế độ ăn nhiều muối cũng dẫn đến tình trạng quá tải chất lỏng, gây độc cho tim, hệ thống mạch m.áu và thận.
Dẫn đến mức cholesterol cao
Quá trình làm dưa chua còn bao gồm việc ngâm rau trong dầu, có tác dụng như một lớp chắn ẩm và bảo quản chúng. Loại dầu này cũng làm tăng mức cholesterol, làm tăng nguy cơ phát triển hoặc làm nặng thêm bệnh tim.
Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng mức cholesterol cao có thể gây hại cho gan về lâu dài.
Ngoài ra, dầu dùng làm dưa chua có chứa chất béo chuyển hóa, hình thành do quá trình hydro hóa.
Chất béo chuyển hóa làm tăng thời hạn sử dụng của dưa chua nhưng lại làm tăng cholesterol LDL ( Cholesterol xấu) và làm giảm cholesterol HDL (Cholesterol tốt). Những thứ này cũng làm tăng mức chất béo trung tính.
Dưa chua, đặc biệt là những loại đóng gói, có thời hạn sử dụng lâu và do đó chúng càng chứa nhiều dầu, muối, giấm và chất bảo quản. Vấn đề là thực phẩm chứa nhiều dầu, muối và chất bảo quản có thể gây hại cho sức khỏe.
Một số loại dưa chua cũng có hàm lượng đường cao, không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Dưa chua đóng gói chứa nhiều chất bảo quản có thể làm tăng mức chất béo trung tính trong cơ thể bạn. Mức chất béo trung tính cao có thể là một tin xấu cho sức khỏe vì chúng có thể dẫn đến nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe.
Đành rằng thêm hương vị cho món ăn vốn tẻ nhạt của bạn với sự trợ giúp của dưa chua không phải là một ý tưởng tồi, nhưng tiêu thụ quá nhiều dưa chua chắc chắn có hại cho sức khỏe.
Vì vậy, hãy cố gắng tránh ăn dưa chua hoặc ăn với mức độ vừa phải. Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng bạn chọn loại dưa chua ít cay, chứa ít dầu và muối.
Đi bộ nhanh hơn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Mới đây, một nghiên cứu cho thấy đi bộ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, nhưng việc tăng tốc độ đi bộ có thể mang lại nhiều lợi ích hơn.
Nghiên cứu mới này được công bố trên Tạp chí Y học Thể thao Anh theo đó, đi bộ nhanh có liên quan đến việc giảm khoảng 40% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 sau này.
Nghiên cứu còn nhấn mạnh rằng không chỉ thời gian đi bộ mà cả cường độ đi bộ có thể giúp mọi người giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đi bộ nhanh có liên quan đến việc giảm khoảng 40% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 sau này. Ảnh: Shutterstock.
Vì vậy, ngay cả khi bạn tăng tốc độ lên một chút, bạn vẫn có nguy cơ thấp hơn 24% so với những người đi bộ dễ dàng hoặc bình thường, theo nghiên cứu. Thậm chí, tăng cường độ đi bộ của bạn lên tốc độ nhanh có thể giúp giảm tới 39% rủi ro.
Theo nghiên cứu, đi bộ dễ dàng hoặc bình thường được xác định là dưới 2 dặm (3,2 km) một giờ, tốc độ trung bình hoặc bình thường được xác định là 2 đến 3 dặm (3,2 đến 4,8 km) một giờ và tốc độ 'khá nhanh' là 3 đến 4 dặm (4,8 đến 6,4 km) một giờ.
Đi bộ nhanh là khoảng hơn 4 dặm (6,4 km) một giờ. Nghiên cứu cho thấy: "Tốc độ đi bộ trên mức nhanh mỗi km tăng lên có liên quan đến việc giảm 9% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường".
Dưới đây là một số lợi ích của việc đi bộ nhanh mà bạn có thể thực hiện để có sức khỏe tổng thể tốt nhất.
Đi bộ nhanh thường được coi là hiệu quả hơn trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường so với đi bộ bình thường. Bởi cường độ đi bộ nhanh làm tăng nhịp tim và tăng tiêu thụ oxy, dẫn đến cải thiện độ nhạy insulin và chuyển hóa glucose.
Điều này có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường điều chỉnh lượng đường trong m.áu hiệu quả hơn.
Vì vậy, chúng ta nên nỗ lực đi bộ nhanh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và thúc đẩy quản lý cân nặng, cả hai yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Theo các chuyên gia, đi bộ nhanh là lựa chọn ưu tiên cho những người muốn kiểm soát bệnh tiểu đường thông qua hoạt động thể chất.
Điều cần thiết là phải tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ thói quen tập thể dục mới nào, đặc biệt là đối với những người có tình trạng sức khỏe từ trước như bệnh tiểu đường.
Theo nghiên cứu người ta phát hiện ra rằng các hoạt động ngoài trời đơn giản kéo dài ít nhất 5 ngày một tuần và nửa giờ mỗi ngày rất có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Đi bộ là bài tập đơn giản nhất nhưng có thể làm nên điều kỳ diệu nhất cho sức khỏe tổng thể. Do đó, chỉ cần đi bộ nửa giờ mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tốt cho sức khỏe tổng thể.
Những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao nên tuân theo những thực hành đơn giản này để tránh mắc bệnh tiểu đường.
Nhưng đồng thời những người mắc bệnh tim, các vấn đề về khớp và đi lại khó khăn nên tham khảo bác sĩ trước khi tham gia những hoạt động này, Tiến sĩ Arun Kumar C Singh, Giám đốc - Nội tiết và Tiểu đường, Viện Tim mạch đa chuyên khoa Metro, Faridabad Ấn Độ nhấn mạnh.
Những tác dụng không ngờ từ củ đậu Củ đậu là nguyên liệu chế biến những món ăn vừa mát, vừa ngon. Bên cạnh đó bạn sẽ bất ngờ khi biết củ đậu cũng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Củ đậu có vị ngọt nhẹ, thanh mát. Ngoài việc ăn sống, người ta còn dùng củ đậu trong chế biến các món ăn thường ngày như...
