Lưỡi heo trộn dưa leo ngon giòn sừn sựt
Lưỡi heo biến tấu một chút với dưa leo sẽ dễ ăn hơn rất nhiều, món này ăn với cơm hay dành cho chàng nhâm nhi cũng rất hợp.
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi heo
- 2 quả dưa leo
- Rau răm, ớt tươi, chanh
- Gia vị: muối, đường, giấm và nước mắm
Thực hiện:
Làm sạch lưỡi lợn bằng cách chần sơ qua nước sôi, sát với muối hoặc chanh. Sau đó cạo sạch phần trắng ở mặt lưỡi và rửa sạch với nước.
Đổ nước vào ngập mặt lưỡi và luộc cho chín. Vớt lưỡi lợn ra, để ráo.
Trong khi đợi lưỡi lợn nguội để thái, bạn tranh thủ làm nước mắm ăn kèm. Giã nhỏ tỏi ớt, cho vào bát cùng 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, khuấy tan. Vắt ít chanh vào chén nước mắm cho thơm.
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ hoặc để nguyên tùy thích. Thái lát dưa leo dày khoảng 2cm, ướp thêm 1 muỗng muối và để khoảng 15 phút. Sau đó, bạn chắt sạch nước ở dưa leo.
Khi lưỡi heo đủ nguội, bạn cắt lát mỏng đều, xếp vào tô. Cho dưa leo, rau răm cùng 2 muỗng nước mắm đã pha vào trộn đều, phần nước mắm còn lại để chấm nếu nhạt.
Video đang HOT
Để khoảng 10 phút cho lưỡi thậm vị là dùng được
Cách làm cá mòi sốt cà chua thơm ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm
Nếu bạn đang tìm một món vừa chế biến nhanh, vừa không cần quá nhiều nguyên liệu mà vẫn thơm ngon, thì Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn một món kho cực kì đưa cơm, khiến cả nhà bạn ai nấy cũng thích mê, đó là món cà mòi sốt cà chua.
Cùng vào bếp để thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cá mòi sốt cà chua
Cá mòi 1 hộp
Tỏi 2 tép
Ớt sừng 1 trái
Cà chua 1 trái
Dưa leo 1 trái
Hành lá 3 nhánh
Rau sống 20 gr (ăn kèm)
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Đường/ hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua ngon có vỏ bên ngoài căng mọng, bóng láng, đỏ tươi đều màu, nhấn vào quả cà chua thấy có độ cứng nhất định.Khi cắt đôi quả cà chua thấy hạt bên trong màu vàng, thịt quả màu đỏ tươi là cà chua đã chín ngon.Nên chọn những quả cà chua còn cuống tươi xanh dính chắc chắn vào đầu quả, đây là những quả cà chua tươi, mới hái.Ngoài ra, cà chua chín cây sẽ có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng, cà chua chín ép thì sẽ không có mùi.
Dụng cụ thực hiện
Nồi đất, thớt, dao, muỗng, đũa,...
Cách chế biến Cá mòi sốt cà chua
1
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi đập dập, bóc bỏ vỏ, rồi dùng dao băm nhuyễn tỏi ra. Ớt sừng cắt thành các lát mỏng.
Cà chua rửa sạch, cắt làm bốn, loại bỏ hạt. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
2
Xào cà
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Sau đó cho tỏi băm vào, phi thơm ở lửa vừa.
Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi, đảo sơ khoảng 2 - 3 phút cho cà chín, tránh xào mạnh tay làm nát cà nhé.
3
Cho cá vào
Sau khi xào cà chua xong, bạn khui hộp cá mòi rồi cho hết cá lẫn nước sốt cà vào nồi.
Tiếp theo, bạn đổ nước lọc gần đầy hộp cá mòi, khuấy đều cho nước sốt còn dư trong hộp tan ra, rồi đổ hết phần nước lọc vào trong nồi cá, đun nóng ở lửa vừa.
Để nêm nếm nồi cá, bạn cho 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho các gia vị tan ra. Khi thấy nước trong nồi sôi, bạn hạ lửa nhỏ và nêm nếm gia vị lại lần nữa xem đã vừa ăn chưa nhé.
Nước sốt cà bắt đầu đặc, sánh lại và cạn bớt nước thì bạn tắt bếp, rắc hành lá và cho một ít ớt đã cắt vào nồi nữa là đã hoàn thành xong món ăn rồi đấy.
Lưu ý: Vì các nguyên liệu đã nấu đều đã chín sẵn nên bạn không cần nấu quá lâu, chỉ cần nấu đến khi nồi cá nóng, sôi là được. Tránh nấu quá lâu sẽ làm cá bị nhừ nhé.
4
Thành phẩm
Chuẩn bị thêm một dĩa dưa leo cùng ít rau sống và bới ngay một chén cơm nóng rồi thưởng thức món cá mòi sốt cà này thôi nào.
Món ăn thơm lừng, nóng hổi với màu sắc đẹp mắt. Nước sốt cà chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn vô cùng đậm đà, vừa miệng. Thịt cá mòi mềm, beo béo thấm đều nước sốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng kèm với bánh mì nóng, giòn chấm với món ăn cũng ngon không kém đó nha.
Cách làm cá ngừ kho thơm ăn với bún đơn giản cực thơm ngon Cá ngừ kho thơm ăn với bún là một món kho ăn kèm với bún tươi hấp dẫn, đậm vị miền Trung. Cách nấu món này không quá khó với công thức hướng dẫn chi tiết mà chị Ngọc Hiền đã chia sẻ. Hãy vào bếp cùng thực hiện món ngon này nhé! Nguyên liệu làm Cá ngừ kho thơm ăn với bún...