Luộc khoai lang cùng với thứ này, khoai thơm nức, vừa ngọt vừa bở

Thanh Huyền15:18 20/04/2024

Khoai lang luộc lá món dễ làm nhưng để khoai ngon ngọt hơn, bạn cũng cần một số bí quyết nhỏ.

Khoai lang luộc là món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích. Khoai lang luộc không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể sử dụng thay thế cơm trắng, sử dụng trong chế độ ăn kiêng, giảm cân.

Khoai lang cung cấp nhiều tinh bột, chất xơ, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa. Ăn khoai lang thường xuyên giúp cải thiện vấn đề tiêu hóa , duy trì huyết áp , cải thiện độ nhạy insulin …

Khoai lang luộc rất dễ chế biến. Chỉ cần chọn được những củ khoai ngoan, bỏ vào nồi luộc chín là được. Tuy nhiên, nếu chỉ luộc khoai bằng nước lã thông thường thì khoai vẫn chưa thể ngon hoàn hảo. Để khoai bỏ, thơm ngon, ngọt đậm hơn, bạn hãy áp dụng mẹo nhỏ dưới đây.

Chọn mua khoai lang ngon

Nên chọn những củ khoai lành lặn, cầm chắc tay, phần giữa củ khoai dày và thon ở hai đầu.

Khoai ngon thì phần vỏ có màu sắc tươi sáng và đồng đều. Không mua những củ khoai có vỏ không đều màu, có vết xước, có đốm đen.

Nên ngửi thử mùi của củ khoai. Nếu thấy mùi thơm nhẹ là củ khoai tươi ngon.

Nên chọn những củ khoai có kích thước vừa phải, đồng đều.

Mẹo luộc khoai ngon

Khoai mua về có thể đem luộc ngay nhưng muốn khoai ngon hơn thì nên để khoai lang vài hôm cho héo bớt, giảm độ ẩm. Để khoai ở nơi khô ráo, thoáng mát trong vài ngày. Sau khi được phơi thoáng, khoai sẽ ngọt đậm và bở hơn.

Nếu các củ khoai có kích thước không đều nhau, bạn nên phân loại, nhặt các củ nhỏ ra riêng, củ to ra riêng. Luộc củ to và củ nhỏ riêng sẽ giúp khoai chín đều. Rửa khoai thật sạch rồi bỏ vào nồi. Đổ nước ngập khoai và thêm một chút muối. Với khoảng 1kg khoai thì chỉ cần thêm 1/2 thìa cà phê muối là được. Ngoài ra, để khoai thơm ngon hơn, bạn cũng có thể cho thêm một ít lá dứa (lá nếp) tươi vào luộc cùng khoai.

Khi luộc khoai lang , bạn có thể cho thêm một ít muối.

Video đang HOT

Đặt nồi khoai lên bếp và mở lửa lớn. Chờ cho nước sôi thì hạ nhỏ lửa, luộc khoai trong khoảng 10 phút. Tùy theo kích thích và số lượng khoai, bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp. Để kiểm tra độ chín của khoai, bạn có thể lấy đũa xiên thử qua thân củ. Nếu thấy đũa dễ xuyên qua và khoai mềm là được.

Sau khi khoai chín, hãy chắt bỏ hết nước trong nồi. Đặt nồi khoai lên bếp và đun thêm một lúc cho khoai ráo nước. Làm cách này, khoai sẽ thơm bùi, hấp dẫn như khoai nướng.

Bạn cũng có thể cho khoai đã luộc vào nồi chiên không dầu, nướng vài phút cho vỏ khoai khô ráo, thơm ngon hơn.

4 kiểu người 'đại kỵ' với khoai lang, thèm đến mấy cũng tránh cho xa

Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được khoai lang.

Vậy, ai không nên ăn khoai lang?

Những lợi ích sức khỏe khi ăn khoai lang

Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc với đa số người dân Việt Nam. Ở nước ta có nhiều loại khoai lang được trồng ở khắp nơi như khoai lang trắng, khoai lang tím, khoai ruột vàng.

Khoai lang rất dễ chế biến thành nhiều món ăn dân dã như luộc, nướng, làm mứt, làm bánh, nấu chè,...

Chia sẻ với Sức khỏe & Đời sống , TS. Nguyễn Việt Hoàng, nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội cho biết, khoai lang được cho là loại thực phẩm bình dân nhưng có nhiều giá trị tuyệt vời.

Trong 100g củ khoai tươi có chứa 109 calo, 24,6% tinh bột, 4,17% glucoza. Khoai còn tươi chứa 1,3% protein, 0,1% chất béo, các khoáng chất như mangan, canxi, đồng, các vitamin A, B, C,...

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, khoai lang có nhiều lợi ích sức khỏe như:

-Tốt cho sức khỏe tim mạch

Khoai lang có một số đặc tính giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Trong củ khoai lang có chất anthocyanin, đặc biệt ở phần vỏ có chứa nhiều anthocyanin hơn trong phần ruột.

Theo nghiên cứu của David Heber, Đại học Havard (Hoa Kỳ), chất anthocyanin có thể giảm thiểu các cơn đau tim do đột quỵ và ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông trong lòng mạch.

-Tăng cường tiêu hóa

Khoai lang có nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Chúng cũng chứa các enzyme giúp phân hủy protein và giúp quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

-Kiểm soát lượng đường trong máu

Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp nên không gây tăng đột biến mức đường huyết khi ăn. Vì vậy, khoai lang rất thích hợp cho người bệnh tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết.

-Cải thiện thị lực

Hàm lượng vitamin A cao trong khoai lang giúp tăng cường thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

-Tăng cường hệ thống miễn dịch

Sự kết hợp của vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa trong khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp khoai lang vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cải thiện sức khỏe tổng thể.

-Hỗ trợ giảm cân

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Đánh giá phê bình về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, trong khoai lang chứa nhiều tinh bột kháng - chất này có thể hỗ trợ giảm cân hoặc duy trì cân nặng theo một số cách. Một trong những cách là nó giải phóng các peptide khiến cơ thể bạn nhận biết được sự thèm ăn, đồng thời nó cũng làm giảm lượng chất béo được lưu trữ trong các tế bào mỡ.

Những nhóm người không nên ăn khoai lang

Dù có nhiều tác dụng như vậy nhưng với một số người, ăn khoai lang lại có thể gây hại cho sức khỏe.

-Người bị bệnh thận

Khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A. Người mắc bệnh thận, chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, do đó ăn khoai lang có thể gây rối loạn nhịp, yếu tim.

-Người có bệnh về dạ dày

Người mắc bệnh về dạ dày khi ăn khoai lang, đặc biệt là lúc đói bụng rất dễ làm kích thích tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Điều này sẽ dễ dẫn đến những triệu chứng như đau bụng, viêm loét dạ dày.

Vì vậy những người mắc các bệnh về dạ dày, nhất là dạ dày mãn tính không nên hoặc hạn chế ăn khoai lang thường xuyên để tránh được những cơn đau dạ dày không mong muốn.

-Người có hệ tiêu hóa kém

Người có hệ tiêu hóa kém ăn nhiều khoai lang có thể dẫn đến tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, chướng bụng. Ăn khoai lang buổi tối dễ bị trào ngược, nhất là với người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, dễ đầy bụng. Ngoài ra, về đêm, cơ thể thường trao đổi chất thấp nên ăn khoai khó tiêu hóa dẫn đến mất ngủ.

Để tránh tình trạng này, bạn nên nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để cảm thấy dễ chịu hơn.

-Người đang đói

Trong khoai lang có chứa một lượng đường lớn. Nếu ăn quá nhiều khoai lang, đặc biệt là ăn vào lúc đói có thể làm tăng mức độ tiết dịch vị của dạ dày, gây nóng ruột, ợ hơi, đầy bụng, khó chịu.

Để tránh nguy cơ gặp phải tình trạng này, tốt nhất bạn nên nấu, luộc hoặc nướng chín kỹ khoai lang. Đặc biệt là không nên ăn khoai lang khi đói để hạn chế nguy cơ bị nóng ruột, ợ hơi.

8 đồ uống tốt và xấu với người bệnh đái tháo đường Một số đồ uống có thể khiến lượng đường trong máu tăng cao đột ngột, gây nguy hiểm cho người bệnh đái tháo đường. Vậy đồ uống nào tốt và xấu với sức khỏe của người bệnh đái tháo đường? Những người mắc bệnh đái tháo đường cần đảm bảo tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh nhưng điều này không chỉ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ăn khoai lang: tiêu hóa món ăn dân dã huyết áp insulin luộc khoai lang luộc khoai

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trần Kiều Ân đòi ly hôn, chồng thiếu gia kém 9 tuổi khóc nghẹn, lý do sốc02:42

Á hậu 1 MIQ khui bộ mặt thật của Hà Tâm Như, tố bị Tâm Như cô lập?02:42

Đức Phúc xuất sắc đạt Quán quân Intervision 2025, nhận thưởng 9 tỷ02:34

Danh tính Thạc sĩ Việt mập mờ với ai xong cũng gửi cho người ta "feedback" dài như tờ sớ00:16

Đức Phúc lộ hậu trường thi hát ở Nga "căng thẳng", Erik bất ngờ làm một việc sốc02:43

Bên trong hang ổ lừa đảo trực tuyến ở Campuchia qua lời kể người trong cuộc06:39

H'Hen Niê hạ sinh con gái đầu lòng, chồng nhiếp ảnh khóc nghẹn vì điều đặc biệt!02:33

Doãn Hải My nhan sắc 'khác lạ', Đoàn Văn Hậu 'thái độ', 'lộ' dấu hiệu rạn nứt?02:37

Venezuela điều tàu chiến, máy bay tập trận rầm rộ giữa căng thẳng08:15

Bộ trưởng Israel hứa hẹn có 'sốt bất động sản' ở Gaza sau chiến sự08:11

Nhật Bản lần đầu đưa chiến đấu cơ đến châu Âu, Canada08:02

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹ Hà Nội tâm sự: May mà tôi tập thói quen ghi chép chi tiêu, nên giờ mới kiểm soát được tài chính gia đình

07:54:23 23/09/2025

Nhờ những con số rõ ràng, chị không còn loay hoay cuối tháng, kiểm soát tài chính tốt hơn, tiết kiệm đều và cảm thấy an tâm cho tương lai.

Tủ quần áo bừa bộn chính là thủ phạm rút tiền và đây là cách tôi thay đổi, cắt giảm chi tiêu đáng kể

07:52:23 23/09/2025

Tủ quần áo không chỉ phản ánh phong cách mà còn cho thấy thói quen chi tiêu. Tôi từng đốt hàng chục triệu mỗi năm cho quần áo rẻ, quần áo mua theo cảm hứng.

Biết từ chối 3 kiểu chi tiêu này dấu hiệu đầu tiên cho thấy tài vận của bạn đang mở ra

07:45:35 22/09/2025

Tiền bạc vốn khó giữ, nhưng có một sự thật ít người nhận ra: giàu lên đôi khi không phải nhờ kiếm được nhiều, mà nhờ biết từ chối những khoản chi không đáng.

Căn hộ tầng 5 và tầng 25: Đâu là lựa chọn vừa tiện lợi vừa tiết kiệm?

07:43:32 22/09/2025

Trong thị trường chung cư hiện nay, nhiều người phân vân nên chọn tầng trung hay tầng cao. Tầng 5 và tầng 25 là hai lựa chọn điển hình: Một bên tiện lợi trong sinh hoạt, một bên hiện đại và thoáng đãng.

Ở tuổi trung niên, tôi vừa ân hận vì 3 khoản chi phí tiền, vừa biết ơn 2 khoản đã giúp mình vững vàng

07:42:01 22/09/2025

Tôi ân hận vì đã phí tiền vào 3 khoản chi không đáng, nhưng cũng thật sự biết ơn 2 khoản đã kiên trì theo đuổi, để hôm nay tôi vẫn còn vững vàng và không rơi vào cảnh trắng tay.

8 loại cây trấn nhà giữ của: Hít một hơi thấy khỏe, mở mắt đã thấy Thần Tài ghé thăm!

10:59:24 21/09/2025

Chọn cây xanh không chỉ là trang trí nhà cửa mà còn là cách mang thêm năng lượng tích cực vào không gian sống.

Chỉ thay đổi cách chia tiền chợ, tôi đã tiết kiệm gần 1 triệu mỗi tháng

10:58:06 21/09/2025

Ai cũng nghĩ tiền chợ là khoản cố định, khó cắt giảm. Nhưng thật bất ngờ, chỉ bằng việc thay đổi cách chia tiền chợ, tôi đã tiết kiệm được gần 1 triệu đồng mỗi tháng.

Tôi đã tưởng phải ân hận cả đời khi nhận ra mình sai lầm ở 3 khoản chi - nhưng may mà kịp thay đổi để tuổi 50 không trắng tay

11:33:29 20/09/2025

Sai lầm tài chính không chỉ nằm ở việc tiêu xài xa xỉ hay ăn chơi hoang phí. Với chị Lan (50 tuổi, Hà Nội), chính những khoản tưởng đúng đắn như đầu tư cho con học thêm, chăm sóc sức khỏe khiến chị rơi vào cảnh chật vật.

Cuộc sống tối giản của cô gái 9X: Tiêu 2,8 triệu/tháng, tiết kiệm 700 triệu trong 3 năm và sống viên mãn

11:32:54 20/09/2025

Trong khi nhiều người trẻ loay hoay giữa vòng xoáy tiêu dùng hiện đại, một cô gái sinh năm 1990 đến từ Hồ Bắc (Trung Quốc) lại chọn cho mình lối sống tối giản.

Gia đình Hà Nội chi 620 triệu 'lột xác' căn hộ gắn bó 15 năm trở nên xinh đẹp

08:58:23 20/09/2025

Sau 1 tháng cải tạo, căn chung cư gắn bó 15 năm của vợ chồng chị Phạm Quỳnh (phường Việt Hưng, Hà Nội) được lột xác hoàn toàn.

Có tiền là chưa đủ: 10 thứ bắt buộc phải xem kỹ trước khi mua nhà!

12:10:19 19/09/2025

Mua căn hộ đầu tiên là cột mốc lớn của nhiều người trẻ: vừa là niềm vui an cư lạc nghiệp, vừa là áp lực tài chính cực lớn. Thế nhưng, không ít trường hợp mới ở được vài tháng đã muốn bán tháo hoặc chuyển đi vì vướng phải những lỗi cơ bả...

Ban công trồng 1 trong 5 cây này 9/10 gia đình đều khỏe mạnh, tiền không hao hụt

11:58:47 19/09/2025

Bạn có tin chỉ cần một chậu cây đặt đúng chỗ cũng có thể giúp gia đình ít ốm đau và tài chính ổn định hơn? Không phải mê tín, mà là sự giao hòa giữa thiên nhiên, sức khỏe và phong thủy.