Lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ của nấm

Mai Phương Lý08:44 14/10/2014

Thiên nhiên đã ưu ái cung cấp cho chúng ta một loại thực vật nhiều dinh dưỡng hơn cả thịt động vật mà vẫn đảm bảo cho khẩu phần ăn lành mạnh của bạn, đó là nấm.

Ảnh minh họa: Internet

Ngày nay nhiều người đang thay đổi chế độ ăn nhiều thực vật hoặc ăn chay thay vì chế độ ăn nhiều thịt và chất béo. Thiên nhiên đã ưu ái cung cấp cho chúng ta một loại thực vật nhiều dinh dưỡng hơn cả thịt động vật mà vẫn đảm bảo cho khẩu phần ăn lành mạnh của bạn, đó là nấm. Ngoài nguồn dinh dưỡng dồi dào nấm còn là loại thực phẩm đa dạng và hợp túi tiền của mọi tầng lớp nên rất được ưa chuộng.

Một số tài liệu khoa học chỉ ra rằng có khoảng 10.000 loài nấm nhưng một số chuyên gia ước tính số lượng thực sự khoảng gần 150.000 loại. Tuy nhiên có một sốloại nấm độc hại đối với con người, nên phải cẩn thận nếu bạn hái nấm tự nhiên.

Nấm cung cấp chất béo, cholesterol có lợi, gluten, chất xơ và khi ăn nấm, bạn nạp rất ít lượng calo và natri cho cơ thể. Bên cạnh đó, nấm là một nguồn tuyệt vời cho vitamin nhóm B, các enzyme quan trọngprotein, các chất hữu cơ và khoáng chất như đồng, kẽm, kalivà hầu như là nguồn duy nhất cho vitamin D tự nhiên. Nấm là một trong những nguồn tốt nhất cung cấpkhoáng chấtselen, cũng như ergothioneine, là chất chống oxy hóa mạnh.

Video đang HOT

Bổ sung nấm vào chế độ ăn thường xuyên có lợi cho bạn về mặt y khoa.

Trước hết, nấm giúp bảo vệ bạn bởi vì nó có tính kháng khuẩn mạnh và chống lại virus. Nhiều loại thuốc kháng sinh truyền thống được bào chế từ nấm. Một số loại nấm có tác dụng bổ dưỡng, củng cố hệ thống miễn dịch và cải thiện một số bệnh ung thư.

Nấm vô cùng hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng vì rất bổ dưỡng nhưng lại “keo kiệt calo”. Nấm đặc biệt hiệu quả khi thay thế cho thịt đỏ vì chúng làm tăng sản xuất năng lượng trong tế bào. Nấm trở thành một món ăn phổ biến cho các vận động viên mong muốn gia tăng sức mạnh và độ bền.

Nấm giúp trái tim khỏe mạnh vì cải thiện lưu lượng máu, giảm cholesterol và huyết áp, giảm tiểu cầu vón cục và chống lại mảng bám tích tụ trong động mạch. Chính vì thế nấm giúp giảm thiểu đột quỵ. Các chất chống viêm mạnh có trong nấm giúp bảo vệ thận và gan của bạn, giảm thiểu nỗi đau của bệnh viêm khớp, thậm chí hỗ trợ cho cả những bệnh nhân bị hen suyễn.

Theo Sức khỏe & Đời sống

Tại sao đã đổi nhiều sữa mà trẻ không tăng cân?

Con trai tôi tròn 8 tháng, nặng 7,6 kg, cao 71 cm. Tôi ít sữa, không đủ cho cháu bú. Tôi cho cháu ăn bổ sung sữa ngoài nhưng cháu ăn được rất ít.

Tôi thay đổi nhiều loại sữa cho cháu nhưng tình hình vẫn không cải thiện. Từ 5 tháng tuổi, tôi bắt đầu cho cháu ăn dặm, ngày 3 bữa bột, đầy đủ dầu, thịt, cá, trứng, rau xanh. Ngoài ra, mỗi ngày tôi còn cho cháu ăn thêm 1/2 hộp sữa chua, một hộp váng sữa và hoa quả, tối cháu bú mẹ. Hai tháng nay, cháu không lên cân, thi thoảng còn bị viêm mũi họng. Xin hỏi, cân nặng cháu như thế có bị suy dinh dưỡng không, chế độ ăn đã hợp lý chưa? (Bích Loan)

Trả lời

Chào bạn,

Bé trai 8 tháng tuổi nặng trung bình là 8,6 kg, cao 70,6 cm. Như vậy chiều cao của bé tạm ổn nhưng cân nặng bị thiếu khoảng một kg so với chuẩn. Trong năm đầu tiên, sữa vẫn là thức ăn chủ yếu của bé, chỉ ăn bổ sung khi bé đủ 6 tháng tuổi. Bạn cho bé ăn bổ sung hơi sớm, bộ máy tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng. Một khi bé ăn bổ sung sớm lại ăn nhiều sẽ không chịu uống sữa vì ăn bột đã thấy no rồi.

Hiện tại bé 8 tháng tuổi bạn đã thay đổi món ăn cho bé, có đủ thịt cá, trứng, rau xanh nhưng có lẽ số lượng chưa đủ và nhiều mẹ hay "quên" không cho dầu, mỡ vào bột cho bé nên bé vẫn chưa đủ năng lượng. Do đó bé không lên cân.

Khẩu phần ăn của bé hiện tại cần 700-900 ml sữa một ngày bao gồm cả bú mẹ, sữa công thức, sữa chua... và 3 bữa bột, mỗi bát bột gồm có 20 g bột gạo (khoảng 2 thìa cà phê), 20 g thịt hoặc cá, tôm, trứng..., 5 g dầu mỡ (một thìa cà phê) và rau xanh. Ba bữa bột phải thay đổi với 3 loại thức ăn, không nên cho bé ăn một loại bột cả ngày vì bé sẽ chán ăn. Có thể cho bé ăn thêm hoa quả tươi, sữa chua sau khi ăn khoảng một tiếng.

Để tăng sữa cho bé không phải cho tăng ngay một lúc được, bạn nên tận dụng cảm giác khát để dỗ bé uống sữa. Số lượng uống mỗi bữa sẽ tăng dần ít một làm bé khó nhận rõ và tạo điều kiện cho bé thích nghi dần. Cứ sau khi uống sữa khoảng 2 tiếng thì có thể cho bé ăn bột, và sau khi ăn bột khoảng 3 tiếng bạn có thể cho bé uống tiếp sữa.

Việc bé bị viêm mũi họng cũng là một nguyên nhân làm bé ăn ít, nếu bé khỏi bệnh chắc chắn sẽ ăn ngon hơn. Do đó cần điều trị dứt điểm cho bé vì nếu không điều trị đến nơi đến chốn, bé không khỏi phải điều trị kháng sinh trong thời gian dài dễ bị loạn khuẩn ruột làm ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thu của bé.

Nếu bé vẫn không tiến triển, bạn có thể bổ sung thêm lysin, kẽm, vitamin... để hỗ trợ bé ăn được tốt hơn nhưng cần theo chỉ định của bác sĩ.

Chúc bé ăn ngoan chóng nhớn và luôn phát triển tốt.

Thạc sĩ bác sĩ Doãn Thi Tường Vi

Phòng khám dinh dưỡng, Trung tâm Y tế dự phòng Hà Nội

Theo VnExpress

Phụ nữ mang thai và cho con bú ăn nhiều hải sản rất có hại Ăn nhiều hải sản sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển hệ thống thần kinh của thai nhi hoặc của trẻ nhỏ, đặc biệt có những triệu chứng phải đến khi trẻ từ 7-14 tuổi mới xuất hiện. Ảnh minh họa: Internet Theo khuyến cáo của các chuyên gia, phụ nữ mang thai và phụ nữ trong thời kỳ cho con bú nên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Lãnh đạo Mỹ - Ukraine khẩu chiến kịch liệt08:41

'Ông Trump rất thất vọng về ông Zelensky, muốn Ukraine thỏa thuận khoáng sản 500 tỉ USD'09:08

Ông Trump sẽ đích thân kiểm kê kho vàng trị giá 425 tỉ USD của Mỹ09:43

Mỹ sẽ điều chỉnh lệnh cấm vận Nga tùy theo thỏa thuận Ukraine08:41

Đặc phái viên Mỹ hé lộ điều Nga - Ukraine phải làm để đạt thỏa thuận hòa bình07:56

Vụ trộm bồn cầu làm bằng 98 kg vàng: nghi phạm ra tay trong 5 phút09:08

Xe mất thắng lao xuống rãnh ven đường, ít nhất 18 người thiệt mạng tại Thái Lan01:07

Không chỉ Mỹ, Pháp cũng đàm phán về khoáng sản quan trọng với Ukraine09:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trà đen: lợi ích sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng

12:43:09 01/03/2025

Mặc dù trà đen có nhiều lợi ích, nhưng nếu uống quá nhiều hoặc không đúng cách, nó cũng có thể gây ra một số tác hại đối với sức khỏe. Dưới đây là một số tác hại có thể gặp phải:

Thành phố Hồ Chí Minh: Cảnh báo trẻ sốc sốt xuất huyết nặng dù chưa vào mùa dịch

12:34:18 01/03/2025

Mặc dù vậy, tình trạng suy hô hấp của bệnh nhi vẫn không cải thiện, các bác sĩ phải chọc hút dịch màng bụng để giải áp. Đến nay, sau một tuần điều trị, tình trạng của bé trai mới cải thiện, được cai máy thở, ăn uống được.

Uống nước đúng cách giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý

12:30:28 01/03/2025

Các chất ảnh hưởng đến trạng thái tinh thần của con người chính là hormone. Hiểu một cách đơn giản, hormone được phân thành hai nhóm: nhóm gắn liền với niềm vui và nhóm liên quan đến nỗi buồn.

Vỡ dạ dày do người thân sơ cứu sai cách

12:27:56 01/03/2025

Người đàn ông bị hóc khi ăn măng được gia đình sử dụng thủ thuật Heimlich sơ cứu. Tuy nhiên, quá trình thao tác quá mạnh khiến bệnh nhân vỡ dạ dày phải đi cấp cứu.

6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận

11:11:39 01/03/2025

Hạt điều là một nguồn cung cấp magie và chất béo lành mạnh, cả hai đều hỗ trợ quá trình trao đổi chất và giảm viêm. Chúng cũng chứa ít purin nên trở thành lựa chọn an toàn để kiểm soát axit uric.

Việt Nam có loại lá tưởng không ăn được, hóa ra lại là vị thuốc 'siêu bổ dưỡng'

11:09:39 01/03/2025

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm và trên động vật đã cho thấy rằng các hợp chất trong lá đu đủ có thể có tác dụng chống ung thư. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận hiệu quả này.

8 thói quen đơn giản giúp làn da trẻ lâu

10:29:57 01/03/2025

Trong suốt cả ngày, làn da của chúng ta tích tụ hỗn hợp bụi bẩn, dầu, mồ hôi, tế bào da chết và các chất ô nhiễm môi trường. Nếu không được làm sạch đúng cách, các tạp chất này có thể tích tụ, dẫn đến lỗ chân lông bị tắc, nổi mụn và thậ...

70-80% bệnh hiếm liên quan tới di truyền, rất ít bệnh có thuốc điều trị

19:15:00 28/02/2025

Việc sàng lọc phát hiện bệnh rất khó khăn, tuy nhiên, nếu sàng lọc sơ sinh càng sớm thì khả năng phát hiện bệnh hiếm trong giai đoạn bệnh chưa bùng phát và chưa có triệu chứng càng cao. Phát hiện sớm thì cơ hội cứu bệnh nhi càng cao.

Hé lộ cơ chế đằng sau tình trạng sụt cân nghiêm trọng của bệnh nhân ung thư

18:56:49 28/02/2025

Cytokine là những protein nhỏ, giúp cho các tế bào của cơ thể có sự tương tác với nhau. Khi hệ thống miễn dịch phát hiện có các mối đe dọa thì những tế bào sẽ giải phóng các cytokine để phối hợp phản ứng cơ thể.

Top 5 loại quả giá rẻ giàu vitamin C nhất

17:32:24 28/02/2025

Bổ sung 100-200g dứa mỗi ngày giúp nâng cao miễn dịch, duy trì quá trình trao đổi chất, chống oxy hóa, giảm căng thẳng, lo âu, stress. Dứa có nhiều chất xơ giúp ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột.

Chinh phục phong cách tối giản dễ dàng với quần suông

10:26:16 28/02/2025

Chiếc áo sơ mi lụa xanh dương đậm với thiết kế cổ cao, điểm nhấn là hàng cúc tinh tế và phần tay bồng nhẹ. Đi cùng với áo là quần âu trắng ống suông cạp cao - một món đồ không thể thiếu trong phong cách thời trang công sở hiện đại

Ăn gan ngỗng có tốt cho sức khỏe?

09:30:32 28/02/2025

Tại Việt Nam, ngỗng nuôi cơ bản vẫn là tự nhiên, mục đích là lấy trứng và thịt, không phải lấy gan. Hơn nữa cả thịt và gan ngỗng đều không ngon bằng gà nếu nuôi ở điều kiện bình thường như ở Việt Nam.