Lợi ích dinh dưỡng của trái su su
Trái su có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt đối với một số bệnh như khó tiêu, tăng huyết áp, sỏi thận.
Trái su (su su) chứa ít calo và cholesterol, nhiều nước và chất xơ ăn kiêng thích hợp cho người muốn giảm cân; hàm lượng cao kali, lại ít natri giúp ổn định áp lực máu. Ăn su su còn cung cấp thêm các vitamin và chất khoáng thiết yếu cho cơ thể như vitamin C, B1, B2, B6, B9, và canxi, ma giê, kẽm, phốt pho. Các chất kháng ô xy hóa có trong trái su như luteolin và apigenin còn loại bỏ các gốc tự do gây hại cơ thể.
Ăn trái su giúp bảo vệ sức khỏe – Ảnh: Internet
Làm khỏe da
Vitamin E, C, B9 và kẽm có trong trái su tăng cường sức khỏe của da. Vitamin C là chất kháng ô xy hóa mạnh, chống lại các gốc tự do và trì hoãn sự lão hóa của da. Chất kẽm kiểm soát việc tiết chất tinh dầu trên da và ngừa mụn trứng cá. Vitamin E bảo vệ da và hiệu chỉnh tổn thương về da, còn vitamin B9 tăng độ đàn hồi là làm da săn chắc.
Cung cấp năng lượng
Trái su chứa nhiều mangan, chuyển đổi chất béo và protein thành năng lượng. Bữa điểm tâm có quả su nấu chín cung cấp đủ sức khỏe và năng lượng trong ngày.
Trái su có nhiều lợi ích cho sức khỏe – Ảnh: minh họa
Ngừa bệnh ung thư
Chất kháng ô xy hóa của quả su su bảo vệ các tế bào trước sự tổn hại của các gốc tự do. Bằng cách ngăn ngừa stress và sự ô xy hóa, các chất kháng ô xy hóa này có thể ức chế và ngăn chặn sự hình thành và phát triển của bệnh ung thư.
Hạ huyết áp
Video đang HOT
Hàm lượng cao kali của trái su cân bằng ảnh hưởng của natri, từ đó ngừa tăng huyết áp.
Làm khỏe tim
Nhiều nghiên cứu cho thấy dư thừa homocystein trong máu liên quan đến tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim. Trong khi đó, trái su su chứa nhiều vitamin B9, ngăn chặn sự hình thành homocystein. Lượng kali của quả giảm áp lực máu, ma giê của trái su tăng lượng cholesterol tốt, ổn định nhịp tim và ngừa cục máu đông.
Đề phòng táo bón
Khi táo bón, ăn trái su giúp bình ổn hoạt động ruột. Chất xơ ăn kiêng của su ngăn ngừa những vấn đề về tiêu hóa như táo bón, hội chứng kích ứng ruột, loại bỏ dễ dàng chất thải khỏi hệ tiêu hóa.
Hãy thêm trái su vào khẩu phần ăn của bạn - Ảnh minh họa
Tốt cho phụ nữ mang thai
Vitamin B9 không chỉ tốt cho sức khỏe của thai phụ mà còn cho bào thai, và khi có thai, lượng vitamin này trong cơ thể thường sụt giảm. Nhiều nghiên cứu cho thấy, thiếu hụt vitamin B9 có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe ở trẻ sơ sinh như dị tật ống thần kinh, các vấn đề về tim mạch và dị tật bẩm sinh. Để bổ sung vitamin B9, hãy bổ sung trái su vào khẩu phần ăn.
Thúc đẩy giảm cân
Trái su ít calo, không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, nhiều chất xơ ăn kiêng, rất tốt cho chế độ dinh dưỡng giảm cân. Chất xơ ăn kiêng của su còn làm đầy bao tử, có cảm giác no trong thời gian dài.
Chữa bệnh thiếu máu
Thiếu hụt vitamin B2, chất sắt liên quan đến bệnh thiếu máu. Trong khi trái su cung cấp đủ cho cơ thể hai dưỡng chất quan trọng này, giúp kích hoạt sự sản xuất các tế bào máu đỏ, tăng lượng hemoglobin trong máu. Vitamin B9 có trong su còn đóng một vai trò rất quan trọng trong việc sản xuất, phát triển các tế bào máu đỏ. Các chất dinh dưỡng khác của trái su như vitamin C, kẽm và đồng giúp dễ dàng hấp thu chất sắt trong cơ thể.
Tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Trái su có chỉ số glycemic thấp, ít calo và nhiều chất xơ. Do không làm tăng lượng đường trong máu, nên su thích hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ hòa tan của su làm chậm quá trình tiêu hóa, ức chế sự hấp thụ chất đường. Theo nhiều nghiên cứu, chất xơ hòa tan rất có tác dụng giảm lượng đường trong máu và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Giảm cholesterol
Chất xơ hòa tan của trái su giúp dễ dàng loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể. Ăn trái su giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL.
Cải thiện hệ miễn dịch
Nhờ chứa nhiều chất kẽm, trái su su có thể tăng sức khỏe của hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật. Hàm lượng vitamin C cao của su đóng vai trò chủ yếu trong hỗ trợ và cải thiện hệ miễn dịch.
Lưu ý khác
Cất trái su vào túi giấy và bảo quản trong ngăn chứa rau củ của tủ lạnh, có độ ẩm thích hợp, để ăn từ 2 đến 3 tuần.
Trái su lớn thường là trái già, mau nảy mầm, nên ăn trước so với những trái bánh tẻ, non.
Thủy Tiên
Theo motthegioi
Cần dán nhãn cảnh báo nguy cơ thừa muối trên bao bì thực phẩm
Chuyên gia cho rằng cần tiến hành dán nhãn cảnh báo nguy cơ thừa muối trên bao bì các sản phẩm thực phẩm đóng gói, chế biến sẵn.
Liên đoàn tăng huyết áp thế giới (The World Hypertension League) và các tổ chức y tế quốc tế hàng đầu đang kêu gọi nhân loại khẩn trương có các biện pháp hạn chế ăn mặn - một thói quen gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
Theo các chuyên gia y tế, cần có dấu hiệu cảnh báo (giống như đã làm với vỏ bao thuốc lá) trên bao bì sản phẩm muối được bán trong siêu thị và lọ muối trong nhà hàng, quán ăn. Trên các bao bì sản phẩm muối cần được ghi dòng chữ với nội dung cảnh báo ví dụ như: "Dư thừa muối làm tăng huyết áp và góp phần thúc đẩy phát triển ung thư dạ dày. Hãy hạn chế sử dụng chúng!".
Tiến sĩ Norm Campbell, cựu Chủ tịch Liên đoàn tăng huyết áp thế giới cho biết đã đến lúc cần áp dụng các biện pháp nghiêm ngặt để hạn chế lượng muối dư thừa trong khẩu phần ăn của con người - một yếu tố góp phần làm tăng huyết áp (tác nhân lớn nhất dẫn đến tử vong sớm do đột quỵ hoặc bệnh tim).
"Chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu và tiêu thụ muối dư thừa là thủ phạm lớn nhất, ước tính gây ra hơn 3 triệu ca tử vong trên toàn cầu trong năm 2017. Hiện tại, Tổ chức Y tế Thế giới đã đặt mục tiêu cho các quốc gia giảm 30% lượng natri vào năm 2025. Chính phủ và các ngành công nghiệp thực phẩm cần hợp tác để giảm muối trong thực phẩm chế biến. Tuy nhiên, trước hết cần phải có những hành động khẩn cấp để nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về những nguy hiểm này", Tiến sĩ Campbell nói thêm.
Jacqui Webster (Viện Sức khỏe Toàn cầu George) nhận xét: "Mặc dù hầu hết các quốc gia đã có những yêu cầu nhất định về ghi cụ thể nồng độ natri trên nhãn thực phẩm chế biến nhưng việc ghi nhãn này dường như khiến mọi người khó hiểu và không cảnh báo rõ ràng về bất kỳ rủi ro sức khỏe nào".
Dư thừa muối sẽ làm gia tăng tình trạng cao huyết áp ở người. Ảnh minh họa
Từ những nhận định trên, các nhà khoa học cho rằng việc bố trí các cảnh báo đơn giản và dễ hiểu (nhãn dán) trên bao bì sản phẩm muối sẽ giúp mọi người đánh giá đầy đủ hơn về lượng muối cần ăn bởi trên thực tế, nhiều người thậm chí không hề biết họ tiêu thụ bao nhiêu muối mỗi ngày.
"Hầu hết mọi người không biết rằng lượng muối họ tiêu thụ đang làm tăng huyết áp và rút ngắn cuộc sống của họ. Nhãn cảnh báo trên thực phẩm đóng gói và thực chế biến có thể giúp mọi người đưa ra lựa chọn tốt hơn. Việc thêm nhãn cảnh báo vào tất cả các bao bì muối là một hành động không hề khó", Tiến sĩ Tom Frieden nhấn mạnh.
Trước đó, theo một nghiên cứu mới được công bố trên tờ The New England Journal of Medicine, có khoảng 1,65 triệu trường hợp tử vong liên quan đến ăn nhiều muối mỗi năm. Chỉ riêng tại Mỹ, khoảng 10% các trường hợp tử vong bởi bệnh tim có liên quan đến việc dùng quá nhiều muối.
Nói thêm về tác hại liên quan đến việc ăn quá nhiều gia vị này, Tiến sĩ Surasak Kantachuvetsiri của Đại học Mahidol (Thái Lan) cũng cho biết thành phần chính của muối ăn là natri. Natri trong chế độ ăn có từ 2 nguồn: nguồn có sẵn trong thực phẩm và nguồn cho thêm vào thức ăn trong quá trình chế biến. Khi ăn mặn nó làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, ion natri sẽ chuyển nhiều vào tế bào cơ trơn của thành mạch máu, gây tăng nước trong tế bào, tăng trương lực của thành mạch, gây co mạch, tăng sức cản ngoại vi, dẫn đến tăng huyết áp.
Ăn mặn khiến tuần hoàn máu tăng đến cầu thận buộc thận phải làm việc nhiều dẫn đến suy thận. Bệnh nhân đã bị bệnh thận nếu ăn nhiều muối sẽ suy sụp nhanh hơn, ngược lại nếu ăn ít muối thì chức năng thận được cải tạo tốt hơn. Không chỉ thế, muối còn là nguyên nhân dẫn đến sỏi thận, thận nhiễm mỡ.
Theo khuyến cáo của WHO, mỗi người chỉ nên ăn mỗi ngày khoảng 5 gram muối. Đặc biệt đối với trẻ em, chúng ta nên tập cho trẻ thói quen ăn nhạt.
Bảo Lâm
Theo Medical Xpress/vietQ
Làm sao để người cao tuổi sống khỏe và có ích? Tuy tuổi thọ trung bình cao (73 tuổi) nhưng gánh nặng bệnh tật kép của người cao tuổi Việt cũng cao. GS Phạm Thắng, Giám đốc Bệnh viện Lão khoa Trung ương cho biết, người cao tuổi thường mắc các bệnh như đái tháo đường, tăng huyết áp, thoái hóa khớp, ung thư, đột quỵ... Chưa kể, người cao tuổi còn bị rối...